2、盖帘是人们生活中很普通也很实用的家庭厨房用具，这种东西的发明和使用，凝结了劳动人民的智慧和结晶。盖帘的用处也很多，有人把它用于晾晒粮食、干果或摆放食品。
盖帘，又叫盖垫，饺子帘，饺子拍，饺子盘，篦帘。一种用高粱秸制作的放面食的盛具。饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。现包的水饺用冷水煮，水饺皮会糊掉，而且现包水饺不存在内外温差大馅儿不易熟的问题，因此建议还是用沸水煮。煮饺子前，在锅中撒些许盐，这样煮出的饺子，不仅表皮劲道，而且不粘锅。
煮水饺时候先煮皮后煮馅，盖锅盖煮皮，撇锅盖煮馅。水开后，撇开锅盖煮饺子，饺子随滚水不停搅动，饺子皮便熟了，这时盖上锅盖，不用多久饺子馅也熟了，这样煮又好又快不破皮。
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易散，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
煎饺的做法：将电饭锅底部刷一层油。将饺子放入电饭锅，在表面再刷一层油。向锅内慢慢加水，水量到饺子高度的三分之一即可，盖上锅盖，启动开关等待电饭锅跳闸。
保存饺子前，一定要先盖上一层保鲜膜，再放入冰箱，避免细菌互相侵染，这样放几天煮都不会坏。
放饺子和馒头的盖帘的学名就是盖帘，俗称是盖垫，饺子帘，饺子拍。
盖帘用于放各种面食，还可当锅盖用。盖帘用高粱杆制作，因为中间有空隙可以很好的透气，让面食不容易粘附在上面，又因为是植物杆制作而成，有着天然的环保和安全。久而久之，北方家庭开始习惯使用这种东西来盛放面食，并逐渐成为家庭中重要的一员。
扩展资料
盖帘的优缺点：
饺子是中华民族传统美食，每逢喜庆日子，一家人都会通过包饺子的方式来进行庆祝，包好的饺子通常先放在饺子帘上。很多饺子帘的竹条间存在间隙，很容易遗留很多杂物导致卫生状况不佳。
传统的饺子帘使用寿命较短，竹条极易散开，饺子帘通常为单面盛放功能，一面使用过明后需要进行清洗在进行二次使用，实用性不高。
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