人类也是动物的一种，只不过是看起来更高级的动物，我们更具智慧。但是这是在长期的劳动实践种获得的，经过了这么长时间的演变，我们进化成了今天的这个样子，但是一些基本的东西我们是一直保持着的，这些有精神引发的特性，我们是生来具有的，动物也一样。
就像我们看到醋或者一些特别酸的东西，嘴里自然就会分泌唾液一样，因为这东西我们曾经吃过，知道这个味道，当时就是刺激的我们分泌唾液，现在还这样。大脑反反复复的经受一个刺激，他就会记住某样东西，或者说是某个状态和心里，然后到下一次再次遇见这种场景的时候，会自动生出来这个结果。
我们的舌头是一种很有趣的存在，我们吃什么都是由它来决定的，酸、甜、苦、辣和咸这五种味道都是由舌头分别出来的，我们吃的东西绝大部分都是这五种味道，这五种味道各有各的特色，我们中国的八大菜系中也在这五种味道中各有偏向。酸性食物在夏季是比较常用的食物，因为夏季闷热，我们有些人会食欲不佳，而酸性食物可以开胃，但是为什么我们看到酸的东西会情不自禁流口水？这是由于酸性食物对我们的唾液腺有着强烈的刺激。
我们的舌头是有记忆的，如果我们吃过酸的东西，我们的舌头就会记住那个味道，相应的，如果我们吃酸的东西有一些反应，那么下一次吃的时候反应会更大，比如流口水。久而久之，我们就形成了一种条件反射，每当我们看到吃过并有相应的了解的东西，像是杨梅之类的水果，我们的唾液腺就会受到刺激，会情不自禁的流口水。
古时候就有一个典故，讲得是曹操带兵打仗的时候，有一次他带兵行军去攻打敌人，那个时候正处于比较热的夏季，很多的士兵都觉得很口渴，但是又没有水了，为了让士兵们解渴，曹操就骗士兵们说前面有杨梅，让他们坚持一下就好了，其实这就是“望梅止渴”的来源。其实曹操就是利用了人们看到吃过的杨梅就会流口水的条件反射，来刺激大家的唾液腺对杨梅的记忆，让唾液腺分泌更多的口水达到解渴的作用。
条件反射是我们身体的生理反应，是很正常的，而我们的唾液腺也是一样的道理，具有很好的记忆性，可以给我们带来自主的反射，当看到一些酸的东西，就会请不自主流口水下来，属于正常现象。
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