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玉米鸡与文昌鸡区别。1产地不同,文昌鸡主要产与海南省文昌市。玉米鸡全国各地都有。2外型不同,文昌鸡体型方圆。脚轻细短,身材娇小,毛色光泽。而玉米鸡体型比较小,毛色没有文昌鸡毛色鲜艳光泽。肉质不同,文昌鸡肉质香甜嫩滑,玉米鸡肉质口感不如文昌鸡。一般我们吃的玉米鸡肉质口感好,是因为玉米中的必须氨基酸含量不平衡,这些鸡营养吸收不平衡,生长时间长,运动多,肌肉组织结实。而饲料养的鸡一般营养配比合理,同时也会添加有一定的生长激素,鸡吃饲料长的速度快,生长时间短,因此运动时间相对较少,肌肉组织就没那么结实,水份含量高。在口感上,玉米鸡比较有嚼头,而饲料鸡则口感比较渣。玉米鸡丁的背后故事是玉米鸡丁可以追溯到西班牙,它是一道非常受欢迎的传统菜肴,可以用来庆祝特殊场合,婚礼和节日。根据查询相关公开信息显示,玉米鸡丁可以搭配蔬菜,牛肉或鱼肉等食物,也可以当作独立的一道菜来上桌。
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