基本上一斤也就是有二十个左右，也可能会在20几个左右，所以会有一定的误差存在，可以实际的去称一下，这样会更加准确一点。
鹌鹑蛋成本一般在4.4-4.7元/斤，有时候价格也会随着市场的变化而变化，南方广东那边要高一点，菜市场零售一般7.5元/斤左右。
煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。
另外，煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮。鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉。
1、从外表看，正常的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。
3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4、最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
另外，鹌鹑蛋的新鲜程度与它蛋壳上的花纹是一点关系都没有的，蛋壳上的花纹是受先天条件以及产卵环境影响的。
一斤鹌鹑蛋大概是在三十五个左右，刚下鹌鹑蛋的四十左右。
鹌鹑蛋成本一般在4.4-4.7元／斤，有时候价格也会随着市场的变化而变化，南方广东那边要高一点，菜市场零售一般7.5元／斤左右。
鹌鹑蛋注意事项
需要注意鹌鹑蛋是一种蛋类食物，而这种蛋类食物是不可以直接拿来生吃的，我们在吃鹌鹑蛋的时候必须保证鹌鹑蛋是熟的。
鹌鹑蛋中虽然含有比较丰富的营养物质，但是我们知道鹌鹑蛋是一种胆固醇含量极高的食物，所以对于一些本身就患有心血管疾病的患者来说，是不建议在生活中吃一些鹌鹑蛋这种食物的，而对于一些老年人来说，也不适合吃过多的鹌鹑蛋。
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