我们平时吃的菠萝，它和凤梨有什么区别？_备孕

菠萝的叶子有锯齿，摸一下会有划破手的感觉。而凤梨的叶子比较平。颜色上呢，菠萝的的皮比较黄，而凤梨皮的颜色则是偏绿色。菠萝的去皮以后呢会有内刺，需要去掉内刺，凤梨成熟后，表皮的颜色是青绿色，凹槽处是深绿色且外观的白点较大，果肉较饱满。菠萝表面的颜色偏黄，凹槽处是橙黄色，外观上的白点较小。

凤梨和菠萝在价格上也有所差别，由于凤梨的产量比较少，所以价格会略微贵一些，而菠萝的产量多，价格也相对较实惠，因此在市面上菠萝会更常见一些。菠萝成熟之后才可以吃，不然就会出现又酸又涩的情况。但是，凤梨可就不一样了。凤梨只要长大就可以吃。，就算是外面的表皮是青色的，也不会影响到凤梨的口感。

菠萝肉颜色不均匀，中间的芯明显发白，吃起来比较硬，没有什么味道，整个内部颜色比较不均匀，凹槽；凤梨内部均匀，中间的芯与周边差不多，也能吃；菠萝的表皮颜色偏黄，凤梨的皮是那种浅绿色的。而且凤梨的味道要鲜甜一点，菠萝的味道酸甜。吃起来比较扎嘴的，需要用盐水泡的就是菠萝啦，反之凤梨是不回有扎嘴的口感的，于此凤梨的甜度还更高一些。

凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要用刀划出一道道沟。一般菠萝3块钱一斤左右，而凤梨的价格在10元左右；凤梨相对来说价格要高一些。在大陆基本上都是叫做菠萝，没有那么多奇奇怪怪的名字，有的人说菠萝和凤梨就是同一种水果，的确它们就是一种水果，但是品质和品种还是有一些不同。

凤梨价格，徐闻产地一斤2.2至3.8元。

凤梨（菠萝）食谱

菠萝平鱼

菠萝罐头1个，平鱼1条，柠檬半个，盐1/2小匙， 2大匙， 3小匙。菠萝切小块，平鱼洗净，在鱼的两侧各划两下，均匀抹上盐，柠檬洗净切半，取半个柠檬榨汁备用，热油5大匙，放入平鱼炸至呈黄色，盛盘，锅中留1大匙油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，盛出，淋在鱼上，并挤上柠檬汁即可。

果香明虾

明虾2只，菠萝75克，番茄1个，葱1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30克，盐少许。番茄切片摆入盘中，葱切长段，锅中倒水煮开，放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出明虾泡冷水，烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠泥，切斜片，菠萝切小片，与虾片分别交叉排在番茄片上，食用时蘸调匀的调昧料即可。

菠萝鱼

菠萝1个，带皮鳜鱼肉500克，新鲜豌豆50g。菠萝洗净，削去果皮，切成块备用；鱼肉洗净，切成方块备用；豌豆洗净，放入锅中煮烂；将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，分开；将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。

菠萝鸡丁

适量菠萝去皮切块，鸡腿肉切丁，用盐、酱油腌拌，热油锅爆香葱、姜，加入菠萝及青椒块，再将鸡丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。

菠萝苦瓜鸡

鸡半只洗净剁成小块，苦瓜去籽后切大块，菠萝、姜切片备用，煲中放入所有材料后，炖40分钟即成。

菠萝杏仁

冻菠萝罐头500克，甜杏仁100克，白糖250克，冻粉适量，杏仁精少许。将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣；菠萝切成小片状；冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣；将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻；原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用；将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。

菠萝汁

取菠萝捣烂绞汁，每次半茶杯，凉开水冲服。具有清热生津之功效。

菠萝饮

鲜菠萝果肉250克，食盐少许。先将菠萝果肉洗净，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用；取一大口杯，盛入凉开水100毫升，加入菠萝汁、食盐，搅匀后服用，每日2次。此饮具有清热解渴，除烦的功效，适用于虚热烦渴之症。

菠萝膏

鲜菠萝3个，鲜蜂蜜1500毫升。将菠萝洗净并削去外皮，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用；将果汁倒入砂锅，用文火煎，直至果汁变调后，加入蜂蜜，拌匀成膏状即成。每日早晚各服约100克。本膏具有健脾益肾的功。

菠萝奶

西瓜去皮及籽，切小块，菠萝去皮切小块，放入果汁机中加入西瓜块打匀成汁，滤出果渣，倒入杯中。杯中加入牛奶充分搅拌均匀。再加入柠檬汁和蜂蜜调昧即可。

菠萝价格，网上报价是每斤1.5至2.2元。

菠萝，是凤梨科凤梨属植物。

广东（湛江雷州、中山神湾）、海南、台、福建、广西、云南有栽培。

凤梨茎短。叶多数，莲座式排列，长40至90厘米，宽4至7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。