比如海参因加工工艺不同，分为淡干海参、盐干海参等等，但是你千万不要以为只要是海参，价格就一样，这一点一定要注意！因为加了比较多的盐，所以盐干海参更沉一些，盐肯定没有海参值钱，所以盐干海参要更便宜些。
再比如冻干海参，因为冻过了海参组织发生变化，自然口感和弹性都不太好。所以大家在挑选时要综合考虑自己的使用场景，需要什么样的储存条件。
二、海参有野生和养殖之分通过外形来区分
首先嚼着口感就不同，野生海参肉质肥美、弹性比较棒、嚼劲儿十足。其实这也和野生海参与养殖海参生长环境不同有关系。野生海参需要自己在海底到处觅食，肉质比较紧实，底足比较粗壮，而养殖海参在成长时始终属于被投喂阶段，所以不需要到处觅食，自然底足比较纤细。
因为野生海参各个方面都比养殖海参要优秀得多，所以价格自然也更昂贵一些。
但是，大家平时送礼时送品相比较好的养殖海参就可以，海参拥有丰富的胶原蛋白以及钙、磷等元素，送给家人和朋友，让他们在寒冷的冬天，感受到食补的力量。
首先确定需要的海参头数，一市斤能称几头海参，在中国以市斤来计算头数。头数越多，海参个体越小；头数越少，海参个体越大。1市斤=500克，其次要观察外观，避免鱼目混珠。要熟知所要购买海参的外观和颜色。四要尝味道确定海参加工作干方法海参的加工方法：为了确定海参的加工方法可以舔一下海参表面。如果舔过后有甜味那就是糖干海参；淡干海参有淡淡的腥味和咸味，而盐干海参加了过多的盐会发苦。淡干的海参是最好的，我给家人买的参总管的海参，就是野生淡干的，品相和质量都很好，买过好多次了。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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