1、去火气；
2、为水果杀菌消毒；
3、使酸甜味的水果口感更甜；（要想甜加点盐，这是味觉对比的原理）
4、使部分带细刺的水果软化刺尖防止对人体造成伤害；（例如吃菠萝一定要盐水泡）
5、地方喜好。
够完全的了吧
哈
因为食盐水是化学当中的碱，果汁水是化学当中的酸，酸碱发生化学反应，所以食盐水能洗掉果汁。食盐清洗适用于刚被火龙果的汁液沾染的衣物，时间不宜超过30分钟，不然效果不佳。
可用浓盐水揩拭污处，或立即把食盐撒在污处，用手轻搓，用水润湿后浸入洗衣液中浸泡10分钟洗净即可。
榨果汁加水加的是盐水或柠檬汁。
榨果汁的时候加入一些盐水或柠檬汁可防止氧化。
果汁是一种廉价的改善身体健康的饮品，也是可容和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维是一种防止胆固醇堆积的物质,，存在于动脉血管壁。
这可以减少心脏病和动脉硬化的几率。不溶性纤维可以嵌入肠道，随后和水一起清洁消化道，促进食物消化。苹果汁是一种强大的清洁剂，对身体健康很重要。
扩展资料：
常识知识
1、果汁含有的营养比水果少很多
当水果压榨成果汁时，果肉和膜被去除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。
假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
2、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰盛
比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。
3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量
维生素C裸露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中。
参考资料来源：百度百科-榨果汁
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