阉鸡在咱们农村过去六七十年代的时候，大家都主要是针对家中雄鸡来进行的，雄鸡阉割了之后，可以快速育大育肥来增加家庭收入。
传统的阉鸡办法主要有两种。第一种方法是手工手术进行阉割。
传统的手术阉割主要请专业阉割医生来进行，一般情况下适用于喂养了两个月左右的雄鸡，体重达到了三斤以上，一般选择在早上鸡公空肚子的时候，医生用手术刀剖开雄鸡小腹左侧的皮肉，用中指伸进去把雄鸡的两粒睾丸抠出来，用小刀切除掉，再用缝衣针穿上棉线，给鸡的伤口缝上一针就行啦，这样的阉割掉的雄鸡再没有产生雄性激素能力了。
第二种方法是中药阄割。
中药阉割在咱们农村，传统的办法就是去药店购买一点白胡椒粒与五味子，按照半斤鸡喂十白粒胡椒与十粒五味子的用药量来进行中药阉割，连续喂食三天时间，因为白胡椒与五味子有抑制雄鸡雄性激素分泌的功效，不过中药阉割七星老农个人确得比较很麻烦的，也少见有人运用过。
现代先进的阉割技术越来越好了，只不过一般的人都难以掌握好，也就是说你的小鸡孵化出来三天时间，你用手感去捏小鸡屁股，必须要分出来它们的雌雄才行，发现雄鸡就用小剪刀剪掉它小腹上的羽毛，一手捏着它的小睾丸，一手用小手术刀划开它的皮肉，把小睾丸挤出来割掉，不用缝针，只要在伤口上面擦点酒精消毒就行啦，伤口愈合快，安全系数高，并且又不会影响到它们的后期生长发育的。
现代雄鸡采用药物阉割
现代雄鸡采取药物阉割大家都感觉到很神秘，大家都一般不知道到底是用啥药物来阉割雄鸡的，有个别人猜测说，现在农村集市上的雄鸡都是吃避孕药给阉割掉的，还有人说是吃乙稀雌酚片给阉割掉的，七星老农分析了一下，避孕药主要是控制雌雄激素的分泌，而乙稀雌酚片主要是一种催情激素，催鸡发情用的药物，根本就与雄鸡阉割挂不上钩的，再说你乱用这两种药物，停药时间必须要六个月以上才能杀着吃，如果你不知道间隔的话，孩子们吃了这些药鸡肉都会有害身体健康的是吧。
真正的药物阉割，七星老农在网上查阅了大量的资料，走访了几个大型兽药销售点，询问了畜牧教授砖家，也与当地的养鸡大户们交流过，我还只发现市场上有一种叫做"卫康灵"的阉割药物，喂药3一4天后雄鸡鸡冠才会慢慢地发黄，出现运动小，进食量大，不做雄鸡叫了，体重增重快了，药物残留量低等特点，是一种新鲜的高科技阉割药品，安全性能指标都正常的。
除此之外八十年代的时候，香港特区还出产过一种阉鸡药叫"育肥丸”，听说吃了也可以阉割雄鸡，但是它的药物残留期比较长，人吃了鸡肉也会发胖的，后来被国家严禁使用了。
用浓碘酒。公牛去势一般采用刀割法。但此法对公牛的役力有一定的影响，若处理不当，易发生术后炎症，肠管脱出，甚至感染破伤风等。
据我们多年实践体会,用浓碘酒注射公牛睾丸去势效果良好，比用刀割法简单，手术不受天气限制，可避免术后出血，肠管脱出，减少感染破伤风的机会，且护理容易，保持牛免疫力效果好。
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