杨桃，是一种产于热带、亚热带的水果，营养价值不错。有不少报道，肾病综合征患者吃杨桃后复发，尿毒症患者吃杨桃后中毒昏迷，甚至死亡。中国大陆、台湾、香港、美国等都有不少类似的“杨桃中毒”报告，症状以肢体麻木、意识障碍、癫痫、呼吸困难等神经系统症状和打嗝（呃逆）、呕吐等消化道症状为主，有较高的病死率。很多肾内科医生把杨桃称为“肾病患者克星”。
根据现有记载，杨桃导致肾病者“中毒”并不需要吃很多，一个半个就可以发病；症状严重程度与杨桃的产地（种类）、进食量以及进食者肾功能都有关系。
杨桃导致肾病患者中毒的机理还不是很清楚。有报道说，2013年巴西研究人员在杨桃中分离出毒素Caramboxin（其化学结构与苯丙氨酸有点像）。该毒素对肾脏健康的人没有威胁，很容易从肾脏排泄掉，但对肾功能不全病人，尤其正在接受透析的患者就另当别论了。它会损伤肾小球毛细血管基底膜，加重肾病，还会让机体产生系列变态反应，损伤神经系统。
健康人群吃杨桃没有问题，但安全起见，肾病患者，甚至曾经患过肾病的人，都不要吃杨桃或杨桃汁、杨桃罐头等；高血压（易并发高血压肾病）、糖尿病患者（易并发糖尿病肾病）在吃杨桃之前，一定要注意自己的肾功能；老年人，即使肾功正常，也不要吃很多杨桃；婴幼儿可能也要注意。
荔枝
2.荔枝与荔枝病
一些人（儿童最常见）吃完荔枝后会有低血糖反应（严重的会昏迷），民间称为“荔枝病”。但荔枝引发的病症很可能是一种急性神经系统疾病，同时有低血糖症状而已。
到目前，荔枝病发生的确切机制仍未完全阐明。以前医生们推测因为荔枝的果糖含量高，进食后通过胰岛素反应导致低血糖。但与香蕉等水果相比，荔枝中果糖含量并不高，而且果糖也不会明显刺激胰岛素分泌，所以这种说法显得很牵强。
新近的发现表明，荔枝病很可能是由两种毒素——次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘胺酸（α-(Methylenecyclopropyl) glycine， MCPG）引起的。这两种毒素会破坏机体糖异生过程中的一些酶，并影响脂肪代谢，干扰了机体生成葡萄糖的能力，导致急性低血糖。该说法来自美国CDC报告和发表在柳叶刀全球健康杂志的研究，可信性较强，但也不是铁板钉钉的结论。不过，有两点比较肯定，其一，空腹吃荔枝更容易发生荔枝病；其二，未成熟的荔枝中含上述毒素较多，更容易导致荔枝病。
根据现有的报道，儿童发生荔枝病的风险比成人大，所以儿童不要空腹吃太多荔枝，尤其是还没彻底成熟的荔枝（比如北方市场上常见的荔枝）。
芹菜
3.芹菜与皮肤变黑
最初把芹菜与特定的皮肤病联系起来，不是吃芹菜，而是接触芹菜。农场工人在采摘芹菜后，手上出现水泡，痊愈后，患处的皮服变黑了。目前已经知道，芹菜中含有的“呋喃香豆素”应对此负责。
呋喃香豆素是一类广范存在于植物中的光敏化学物质。“光敏感”的意思是，在阳光（紫外线）的帮助下兴风作浪。这些物质可以吸收波长为320～380纳米的紫外线，获得高能量后在皮肤细胞中大搞破坏活动，包括与DNA结合，阻碍正常的复制和转录；破坏细胞膜，导致细胞死亡，引发黑色素沉积。其结果是皮肤起红疹、长水泡、变黑等，症状严重程度与紫外线强度、身体状况和接触呋喃香豆素剂量有关。
除芹菜外，莳萝、柠檬、酸橙、佛手苷、无花果和苋菜等也含有光敏感物质，但除非大量食用，一般不用在意。在食用很多这些蔬果（如蔬菜汁），或者是皮肤直接接触它们之后，应避免长时间日晒，或者涂抹更多防晒霜。
又是一种黄色水果，不知听谁说的：“肾病不能吃黄色水果”！因此，咱们很多肾病朋友橘子也不吃了。真相到底是什么？请跟着肾为先好好学习一下吧！咱们肾病朋友到底能不能吃橘子？
1.橘子是什么好东西？
橘子是芸香科柑橘属的一种水果，称作“橘”（jú）与“桔”（jú）都可以，即“桔”为“橘”的俗写。而闽南语称橘为柑仔。橘子最大特点是其中维生素A含量高，维生素A能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。然而，不管是谁，橘子都不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。当然了，若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。
2.橘子的营养如何？
再看看橘子的营养成分。橘子的可食用部分大约为76%，每100g橘子的主要成分中，水分占88.2g、胡萝卜素16605mg、视黄醇当量2775mg，其它还含有少量蛋白质、脂肪、膳食纤维，碳水化合物、维生素及矿物质等，而其中钾含量为177mg，橘子的钾含量在各种水果中属于中等水平。
3.橘子的中医中药功效如何？
对于不了解中医中药的朋友来说，只谈橘子的营养成分是不全面的。橘子的药用价值更加重要。橘子可以说全身是宝，其味甘酸、性温，入肺、胃经。具有开胃理气，止渴润肺的功效。它可以治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度等。其皮、核、络、叶都是“地道药材”，肉、皮和叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用。
比如，橘子皮可以美容，《本草纲目》中说陈皮（橘皮）：“同补药则补、同泻药则泻、同升药则升、同降药则降。”
①橘络（橘瓤上的网状经络）有通络化痰、顺气活血的功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。
②橘核味苦无毒，有散结、理气止痛的功效， 临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。
③橘叶可以疏肝理气、消肿散毒。
④橘红（把橘皮的白色内层去掉之后的表皮）能起到理肺气、祛痰的效果。
⑤最主要的是应该说说陈皮，橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。
4.肾友能吃橘子吗？
说了这么多，咱们肾病朋友到底能不能吃橘子？其实对于绝大多数肾病朋友都可以适量食用橘子。
①一般来说，肾功能正常、没有高血钾风险的肾病患者，肾科医生不会要求限制食物中钾的摄入，而且还会建议多吃含钾丰富的蔬菜、水果。这是因为，补充足量的钾对我们身体是有益处的，不但可以维持心脏与肌肉的正常运作，而且钾有助于降低血压及钝化盐的作用等等。
②而对于肾功能异常血肌酐高的肾病患者来说，食用橘子就应该注意其量了，也就是说应适量食用。如肾功能不全、尿毒症以及已经透析的肾友，肾脏排钾能力已很差，钾很容易积蓄在体内。因此，含钾高的水果就得根据病情适当减少一些。与含钾特别高的其它水果如冬枣与香蕉相比，橘子的钾含量属于中等，虽然不算特别高，但如若橘子一次吃得过多，同样也会导致高钾。
③还有一种情况，如若肾病朋友正在服用这几种药物，比如普利类及沙坦类药物、或者环孢素与他克莫司等，也必须引起注意，因为这些药物的副作用之一就包括高钾血症，也就是说可能引起一部分服药的肾友血钾升高。如若再加上血肌酐已经偏高了，更容易出现高钾血症。当然了，这种情况导致血钾升高的可能性并不太大。那应该怎么办？定期检查血钾即可避免。
5.吃橘子还需注意些什么？
①吃橘子过多引起结石
橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。
②吃橘子过多容易导致上火
橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子。阴虚火旺的朋友尤其应少吃。
③儿童尤其不宜多吃橘子
有些儿童吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，儿童不要多吃橘子，若吃多时，应停食1-2周再吃。
文章来源于《肾为先》微信公众号
一、肾病综合症的饮食应注意啥——水肿、大量蛋白尿时：①钠盐摄入：血钠正常而高度浮肿者慎用。
②主食摄入：馒头、米饭等正常饮食摄入量。
③血钾偏高的肾病综合征患者应该多食含钾量偏低的蔬菜，如：洋葱、冬瓜、西葫芦、黄瓜、豆腐、大白菜、大葱、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘薯、芸豆、葫芦等。
④电解质正常的肾病综合征患者上述蔬菜都可食用。
二、肾病综合症的饮食应注意啥——蛋白转阴，没有发生水肿的患者：
①主食摄入:馒头、米饭等正常饮食摄入量。
②优质蛋白摄入:按1.0-1.2克，每天约需：一两瘦肉、一半杯牛奶、一个蛋清。
③肾病综合征病人食用的蔬菜：雪里红、干木耳、银耳、荠菜、土豆、榨菜、大蒜、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、卷心菜、洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜、小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒、豆腐、大白菜、大葱、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子等。
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