巴氏鲜奶可以加热喝。
巴氏鲜奶可以加热喝，加热温度不宜超过40度，所以一般温水加热就可以。巴氏鲜奶采用低温灭菌的处理方法，很好地保留了牛奶的营养价值，高温会使其营养成分遭到破坏。建议巴氏鲜奶还是直接喝比较好，其存放时间较短，需放入冰箱保存。
巴氏鲜奶如果需要加热一般加热到35-40度左右即可，其采用的是巴氏灭菌法，即低温杀菌，这种杀菌方法不仅能有效杀菌还极大保留了牛奶的营养成分。巴氏鲜奶温度过高会破坏其内蛋白质结构，其需要存放在4度左右的环境中。
巴氏杀菌鲜奶加热方法
1、隔水加热
直接将瓶装的或者袋装、盒装的鲜奶放在热水盆中，等待5分钟左右就行了！如果是开水的话，一般加热1分钟左右就行了，这样一来牛奶既有温热感，奶香又纯正，醇香口感也会比较好。
2、微波炉加热
可以把巴氏杀菌鲜奶倒入一个容器内，放入微波炉内，加热45秒即可，这样的牛奶口感好、营养也不会流失。
3、奶锅中直接就加热
奶锅直接加热的意思就是说边煮边搅拌，直至冒泡关闭即可的原则，这样既能够起到灭菌的作用，还能避免牛奶中的营养物质成分被过度的消耗流失掉。
现在市面上牛奶的品牌众多，很多家长在给孩子喝牛奶之前都会先对比牛奶的品牌，也会对比哪一种牛奶比较好，家长在给孩子喝牛奶的过程中也想知道牛奶可不可以加热，那么巴氏杀菌鲜牛奶可以加热吗，巴氏杀菌奶可以直接饮用吗，我们来看看。巴氏杀菌鲜牛奶既可以加热饮用，也可以直接饮用。巴氏杀菌鲜牛奶在加热时不可以直接煮沸，可以隔水加热，首先将巴氏鲜奶连同包装放入到低于60摄氏度的热水中浸泡5-10分钟左右，待牛奶的手感温和后就可以饮用，也可以将巴氏鲜牛奶倒入微波炉专用杯中小火温热2分钟后饮用。
巴氏杀菌鲜牛奶在上市之前经过专业的巴氏杀菌方法，其主要是利用细菌不耐高温的特性将生牛乳加热至72-85摄氏度，这样可以帮助杀灭奶源中的致命菌、腐败菌以及其他的病菌，所以这种牛奶在不加热的情况下也可以直接饮用，这种牛奶中的过氧化酶被身体吸收后可以促进人体细胞中的过氧化氢分解，有利于身体健康。
巴氏杀菌奶既可以直接饮用也可以加热饮用，大家可以根据自己的喝奶习惯选择适合自己的方式。
巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。如果是在寒冷的天气情况和老人、儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下可以温热巴氏鲜奶。
如有这种情况，可将牛奶倒进杯中用热水浸泡的方法达到预热的目的。也可以自己加热，不过加热的温度一定要控制好，加热巴氏鲜奶的温度最好在30-35℃之间，不能超过40℃。
为什么不能超过40℃呢？市场上一些常温牛奶多以储存为目的，采用135℃以上的超高温灭菌工艺，虽然杀死了有害细菌，同时也杀死了益生菌，这对牛奶中的水溶性维生素和营养物质造成了严重破坏。而巴氏鲜奶85℃的低温杀菌工艺则避免了这些问题，最大限度的保证牛奶的活性生命物质和营养，更利于钙质的吸收。
所以当我们饮用巴氏鲜奶时，如果要加热温度最好不要高于40℃，因为加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。
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