现在的孩子学习负担很重，常常是完成正常的学习后，还有课外班要上。孩子正处于生长发育最快的一个阶段，他们对能量和营养素的日需求量都超过了成年人，这是儿童成长发育的特点。每位家长都希望孩子聪明伶俐，活泼可爱，可是缺少食物热量就会做不到。要想孩子拥有健康的体魄，就要从小打好基础。要了解食物的结构，做到平衡膳食，除了要有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物之外，还要有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁、锌等。
1.健康是吃出来的，富含维生素C的食物有：西蓝花、小西红柿、小土豆、香蕉、樱桃、林杏、葡萄柚、金桔、橙子、猕猴桃、鲜红枣、草莓、杨梅、杨桃、火龙果、鲜荔枝、海棠果、山竹、榴莲、黑布郎、木瓜、菠萝蜜、哈密瓜、香菜、菜瓜、胡萝卜叶子、雪里蕻、羊角菜叶、生菜、苦菜、苦瓜、木耳等。
2.才艺是吃出来的，富含维生素A的食物有：胡萝卜、白萝卜、水萝卜、鲜牛奶、儿童配方奶粉、酸牛奶、鱼类、鱼肝油、河蟹、小虾、猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、黄油、紫甘蓝、菠菜、韭菜、油麦菜、油菜、茼蒿、茴香、芥菜尖、莴苣叶、南瓜等。
3.聪明是吃出来的，富含维生素D的食物有：动物肝脏、海参、海虾、海蟹、淡菜、牡蛎肉、干贝、蚌肉、黄花鱼、带鱼、黄菇鱼、银鱼、章鱼、海蜇、鲍鱼、晶鱼、大马哈鱼、大马哈鱼子、奶类、蛋黄、香菇、平菇、金针菇、松蘑、口蘑、鸡腿蘑、黑木耳、茶树菇等。
4.健脑益智是吃出来的，富含维生素B1、维生素B2和叶酸的食物有：黑芝麻、芝麻酱、动物肝脏、动物肾脏、动物心脏、肚、蛋黄、鳝鱼、鲈鱼、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑、山鸡、肉食鸽子、猪里脊、猪排、米糠、糙米、全麦、大麦、荞麦、小米、黑米、薏米、玉米、糯米、燕麦、芡实、燕麦、黄豆面、黄豆、青豆、绿豆、豌豆、花生、西红柿、茄子、青椒、小白菜、芹菜叶、油菜、木耳、水萝卜、胡萝卜、小白菜、大白菜、高山娃娃菜、油麦菜、茼蒿、雪里蕻、野苋菜、黄瓜、土豆等。
青椒皮蛋原材料：皮蛋4个、辣椒多个、油辣子、香油、麻椒油、生抽酱油；作法1.松花蛋拨壳切割成小瓣放进盘里；青椒切碎预留；2.锅里放少许油，加温到6成，放进切碎的青椒迅速煸炒，等尖椒炒到断生，洒少量盐翻拌，熄火；3.将炒完的辣椒倒进松花蛋的盘里；4.依据个人喜好加入盐、朝天椒、生抽酱油、香油和麻椒油。
可乐鸡翅锅中添加适量水，滴进添加适量米酒煮沸，放入鸡翅焯水，再度煮沸煮一分钟捞出沥干水，姜片切成薄片、小葱切割成段，大葱切割成葱段，姜片切成薄片、小葱切割成段，大葱切割成葱段，添加鸡腿双面煎黄，添加适量盐、少量生抽酱油翻匀称，添加适量盐、少量生抽酱油翻匀称。清香味美荤素搭配，孩子都爱吃长得又高又壮。
芥蓝炒冬瓜原材料：芥蓝200克，东瓜200克，红萝卜30克，黑木耳3朵，姜、盐、油、蔬菜水果粉、芡粉适当作法：1、芥蓝去厚皮，切角段；2、胡萝卜去皮切成片；黑木耳撕小花；生姜切成片；3、冬瓜去皮切成片；4、热油锅，放进姜、木耳炒香；5、添加芥蓝、冬瓜炒一会儿；6、下胡萝卜炒匀；7、放盐、蔬菜水果粉调料，用芡粉勾薄芡就可以，很好吃。
剁椒蒸鱼原材料：草鱼块，剁辣椒，葱，姜，蒜，香莱，米酒，盐，生抽酱油作法：1、鱼用盐跟米酒姜片腌渍十五分钟。2、把淹出水扔掉，在鱼表层涂盐调料，摆放在菜盘中。3、取一个小盘子，放进剁辣椒，葱蒜，生抽酱油拌成酱汁。4、均匀把汁撒在鱼表层，走红隔水蒸10min，起锅。5、最终热锅热油撒到鱼上，放香葱装点就可以。
让孩子长胖要遵循以下原则：1、少吃多餐，但不要增加每餐的饭量。因为身材消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良。可以把每天的进餐次数改为4~5餐。
2、食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，用循序渐进的方式逐步提高各种营养物质的摄入，如鸡肉、鱼片、绿色蔬菜、海参、黄油、奶油等。
3、运动增肥：空腹时，仰卧床上，双腿自然伸直，深吸一口气后，将双膝向上屈起，用双手抱住双腿使大腿尽量帖紧腹部。数秒钟后，放松双腿，使其恢复原状，反复做5次。
4、睡觉前吃巧克力，但是不要吃多，吃多会导致胃痛、腹胀、腹泻或便秘等。增肥食品还有番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝莓、绿茶等。
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