水果是大多数人日常生活中必不可少的食物，不仅营养丰富，而且种类繁多，风味各异。一般来说，每天多吃新鲜水果总是会给我们的健康带来一些好处，但是许多人不确定每个人每天应该吃多少水果。广州市人民医院临床营养科潘主任指出，成年人每天吃200~350克水果是明智的，水果和蔬菜是不能互相替代的。
在计算水果的数量时，它不仅指新鲜水果，还指不加糖或盐的干果，如罐头水果、乌梅和干枣，以及不加糖的新鲜果汁；除了糖含量高的水果(如甜点)和脂肪含量高的水果。具体来说，一份水果相当于一个中等大小的水果(如橘子和苹果)，1/4杯不加糖或盐的干果(如干葡萄干和干乌梅)，3/4杯不加糖的新鲜果汁(如带果肉的新鲜橙汁)。
“水果无疑是一种健康的食品，它含有人体所需的许多营养成分，如维生素、矿物质以及膳食纤维等。此外，在水果中含有许多对人体有益的植物化学物质。
然而，一般不建议吃太多的水果。根据中国营养学会的建议，成年人每天应该吃200~350克水果，即使他们吃得更多，也不应该超过500克。特别是对于胃肠和消化功能不良的人来说，吃太多水果可能会引起肠胃不适。"
吃水果减肥是不可靠的。水果和蔬菜不可以互相替代
在现实生活中，不难看到一些热爱美丽和减肥的人。他们故意控制饮食，因为他们想减肥，甚至不吃晚餐，而是用水果代替。潘主任表示吃只水果减肥不仅不舒服，而且也不是一种健康的减肥方式。
“只吃水果减肥会导致营养失衡。虽然它能达到一定的减肥效果，但大部分损失的不是脂肪，而是水和肌肉。它也可能导致营养摄入不足，因为饮食不平衡，这往往是不值得的损失。”
1.每日1~2个水果。水果含有丰富的维生素和矿物质，而且低钠高钾，是适合现代人的好食物。不过，水果含有大量的糖分，吃太多也不好。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200~400克水果。按常见水果，比如苹果、梨、橘子等，普通的个头的每天吃1~2个就可以了。2.可放在两餐之间吃。饭前吃水果，还是饭后吃水果好？总的来说，饭前吃水果有助于在正餐时减少食量，控制体重，但如果肠胃比较虚弱的人，空腹吃水果可能会引起不适。而饭后吃水果，可能会造成能量过剩，阻碍矿物质等营养素的吸收，加重肠胃负担。因此，最保险的方法，是在餐后1小时后再吃水果。
3.能吃水果就不要榨果汁喝。将水果制成果汁都需要滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外，在榨汁的过程中，因为水果的细胞壁破碎，其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。因此，果汁营养不如水果，鲜榨果汁一定要现榨现喝。
4.不可用水果代替蔬菜。整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少。钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。
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