春天晚餐吃哪几道菜合适，营养全面味道好呢？

首先是芹菜炸鸡。将鸡胸肉洗净，切成细丝，加入料酒和淀粉腌制10分钟。将芹菜洗净，切块。准备一些姜丝、蒜末和干辣椒。热锅烧油，放入姜丝、蒜末和干辣椒炒香，然后加入鸡肉大火炒至变色。倒入芹菜，继续大火翻炒至食材碎。最后加入盐、酱油、少许香醋、香油调味，搅拌均匀即可食用。

其次是灰灰菜。这种野菜的叶子表面有一层灰白色的细“粉”，所以叫灰灰菜。它生长的范围很广，不分地域，几乎随处可见。幼苗时可整粒食用；长大后捏着吃就可以了。灰白菜的吃法有很多种，最常见的就是炒菜，或者焯水做凉菜，味道很鲜嫩。灰白菜的营养非常好。它富含蛋白质和多种维生素，每100克含钙209毫克。食用它有很好的补钙效果。也可以用来剁馅做馒头。它味道鲜美，具有独特的味道。另外，胡芦巴只有一个优点，就是它含有挥发油和藜碱，可以帮助改善口气，消除口臭，效果非常好。

再者是蒿肉丝。青蒿是江南最具特色的食材之一，而且季节性也很强。四月以后就不能吃了。你不能错过最好的时间。青蒿去根老部分，洗净，肉丝用少许盐、料酒和少许粟粉腌制10分钟，锅内倒入适量油，加入蒜末，翻炒至香了，加入腌制的肉丝，翻过来翻炒至变色，加入艾蒿拌匀，加少许盐翻炒至艾蒿变软。

然后是炒王蚝菇。将杏鲍菇撕成长条，感觉自己喜欢这样处理杏鲍菇；全部加工好，顺便切一点姜；不粘锅放油，爆香姜片；加入杏鲍菇继续翻炒，当杏鲍菇稍软时，加入老抽和生抽继续翻炒；加入青椒继续翻炒；平菇会变软出水，稍干时加水和淀粉；撒上一些黑胡椒，汁液就会从锅里流出。

青蒿作为蒿子的一种，蒿子的食用价值这一点大家应该都有所了解，不仅食用价值高，而且药用价值高。那么，吃青蒿有好处吗？青蒿的功效与作用有哪些？

青蒿的功效

1、青蒿可以用于治疗热病，阴虚潮热等症状。

2、小孩在夏季容易发热，盗汗、青蒿有着清热解暑的效果，可以有效缓解发热症状。

3、用于内脏炎症，如胆囊炎、急性肝炎、慢性肝炎都可以用青蒿治疗。

4、用于治疗因饮食不当而引起的湿热病症。

5、青蒿能与治疗风湿的药物同用，达到祛除风湿痹痛的效果。

青蒿的作用

1、当牙龈红肿疼痛的时候可以用青蒿煮水，用煮出的青蒿水漱口能缓解牙疼。

2、耳朵发炎化脓，可以将青蒿捣成碎末，用棉布包好，轻轻塞在耳朵上。

3、如果不慎被蜜蜂蛰咬或蚊虫叮咬，也可以将青蒿捣碎，将碎末敷在伤口处即可。

功能主治

清透虚热，凉血除蒸，解暑，截疟。用于暑邪发热，阴虚发热，夜热早凉，骨蒸劳热，疟疾寒热，湿热黄疸。

该品苦寒清热，辛香透散，善使阴分伏热透达外散，为阴虚发热要药，此外兼有解暑，截虐之功。

1、解暑：可治外感暑热，发热烦渴。

2、截虐：主治疟疾引起的寒热往来。

3、凉血，退虚热：善治阴虚发热，骨蒸劳热，及温热病后期，热入阴分，夜热早凉者。

剂量/用法用量

内服：煎汤，6-15克，治疟疾可用20-40克，不宜久煎；鲜品用量加倍，水浸绞汁饮；或入丸、散。

外用：适量，研末调敷；或鲜品捣敷；或煎水洗。

可以。

主料：炒水肘子500g、青蒿250g

辅料：油适量、盐适量、味精适量

步骤一：青蒿摘洗干净备用。

步骤二：将焯水的肘子和姜一起放入砂锅中炖到汤色发白接着放入青蒿。

步骤三：接着放入青蒿 再次烧开后放盐，味精调味，

步骤四：再次烧开后放盐，味精调味，

步骤五：最后可以出锅了

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