乙肝饮食三禁忌
1、严禁饮酒
因为酒里的主要成份是乙醇，它主要经肝脏代谢。正常人长期饮酒，因加重肝脏负担，造成肝脏损害，会导致酒精性肝硬化，对于乙肝大三阳患者，饮酒更会加重肝脏负担。
2、少吃油炸及油腻的食物
因为乙肝大三阳患者的脂肪代谢能力较差，所以要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和发生脂肪肝。
3、禁食辛辣的食物
乙肝大三阳患者应忌食辣椒，因为辣椒对胃肠道有刺激作用，严重者可导致胃炎、胃溃疡。肝炎病从本身就有消化道不适症状，所以不应食用。
6、肉汤
肉汤、鱼汤、鸡汤等要在肝内进行代谢，而肉汤中含有大量的嘌呤物质和含氮物质，都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。肝病病人在肝功能低下的情况下，过量食用这类食物只会加重病变肝脏的负担，使肝炎难以康复。所以肝病病人吃肉类食物时应先用水煮一下，然后把汤倒掉，因为肉汤中含嘌呤物质最丰富。
7、羊肉
羊肉具有益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒的保健功效，不过需要注意的是羊肉属大热之品，建议乙肝患者不可过多食用。乙肝患者摄入过多羊肉中的蛋白质和脂肪，而不能全部有效地结束氧化、分解、吸收等代谢功能，则会加深肝脏负担，不利于病情的恢复。
8、松花蛋
松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，给乙肝患者健康带来危害，增加其他并发症的可能，因此也是乙肝饮食禁忌食品。
9、葵瓜子
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。
乙肝能吃什么食物
1、养肝的首选的主食为谷类。
我们一般吃饭的主食都是以谷类为主，因此乙肝最好也是以五谷为止。如糯米、高梁、黍米、大米，最好是熬粥，可加入红枣、桂圆、核桃、栗子等，对肝有保健修复作用是很显而易见的。香菇、银耳、海带、紫菜等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞，在乙肝患者菜肴中也是必备的。
2、富含微量元素的食物。常吃海带、黑米、香菇、麦麸、杏仁果、葡萄干、香蕉、瓜子这些食物，这些食物都是含有很多微量元素，例如钾、锌、硒，这些都是乙肝患者吃什么对肝好必不可少的。
3、多吃蔬菜和水果。
每天保证吃足量的新鲜蔬菜和水果，也是乙肝患者吃什么对肝好中不可或缺的部分，例如胡萝卜、番茄、番茄、芹菜、黄瓜、山楂、大枣、白菜、苹果、柚子、葡萄、柑橘这些，能够补充人体需要的优质维生素。
4、多吃含蛋白质含量高的食物。
这样不仅可为患者提供人体所必须的营养与能量，而且还可有效增强机体免疫、增强机体抗病毒能力，像奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品中不仅含有优质的蛋白质，还含丰富的钙、铁、磷，对于肝脏修复有重要意义。
1、乙肝患者不能吃甜食，因为吃甜食会导致患者身体脂肪的增加，而脂肪的增加会导致患者的肝脏功能负担加重，从而就会导致乙肝这种疾病不断加重。2、乙肝患者不能吃一些辛辣刺激性的食物，如：辣椒等，因为乙肝患者吃辛辣刺激性的食物会导致身体内的胃酸分泌物增加，而胃酸分泌物的增加会导致患者出现一些其他的并发症，如：肠胃粘膜充血、水肿等，所以，乙肝患者在饮食上必须要及时的进行调整，以免给我们带来不必要的麻烦。
3、乙肝患者还不能吃甲鱼，因为甲鱼这种食物里面含有很多的蛋白质，如果乙肝患者吃这类食物的话就会很容易消化功能减弱，甚至严重的还可能会导致大量肝细胞出现死亡的现象。所以，一定要避免吃这类食物。
4、高脂肪一类的食物乙肝患者也是不能吃的，因为吃高脂肪一类的食物会导致乙肝患者身体内的血脂出现增高，而血脂一旦增高就会加重乙肝这种疾病。
最后，除了上述所说的四种食物乙肝患者不能吃以外，一些动物的内脏也是要尽量少吃的，另外，对于乙肝这种疾病，患者在发现病情后，还必要及时的到一些正规的医院进行治疗，不要拖延，否则就会很容易引起一些其他的不良症状，从而给我们带来更大的伤害。
乙肝是一种复杂的慢性肝炎疾病，病因很多，有一定的传染性。我们知道乙肝的饮食调理很重要，因为饮食不当会加重乙肝的病情，有可能发展成肝硬化和肝癌。所以乙肝患者一定要正确饮食。生活中有许多食物是乙肝患者不能多吃的？
那么乙肝患者可以吃生姜大蒜吗？
我们知道生姜含有大量姜黄。生姜吃多了，对肝脏不好。腐烂的生姜会产生毒素，也会增加患癌风险，因为腐烂的生姜会产生大量毒素，严重时会导致肝癌和食道癌。
还有很多患者认为大蒜可以起到抗菌抗病毒的作用，所以大量食用大蒜来抗病毒。其实这种做法也是极其错误的。大蒜的某些成分对胃肠有一定的刺激作用，会抑制胃肠内消化液的分泌，影响食物的消化吸收，最终导致乙肝病情更加严重。
乙肝患者有哪些饮食禁忌？
1、没有成熟的水果不能吃
虽然多吃水果可以帮助身体补充维生素，提高免疫力，但是乙肝患者还是要注意尽量选择一些成熟的水果，尽量少吃不成熟的水果。未成熟的水果含有发酵糖，不仅会腐蚀牙齿，而且食用后会引起肠胃不适，对疾病的治疗和稳定极为不利。
2、应该避免辛辣的食物
大多数人喜欢吃各种辛辣的食物，但不吃辛辣的食物，容易导致消化道内热过多。因此，乙型肝炎患者应防止摄入这种食物，这会引起消化道问题。
3、不喝酒
酒精进入体内后需要通过肝脏进行代谢，酒精是有毒的。如果在肝脏蓄积，会对肝细胞造成干扰和迫害，直接损害肝功能。因此，乙肝患者要注意尽量避免饮酒，防止肝功能持续受损，不修复病毒，会使乙肝持续存在，易患其他肝病。
4、羊肉
羊肉有很高的营养价值，能益气除湿，补血助阳，促进血液循环。但是羊肉是热产品，平时不能吃很多羊肉。因为羊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，如果不能有效分解和吸收，会增加肝脏的负担，不利于乙肝的恢复。
5、海龟
因为乙肝患者很可能会出现胃粘膜水肿和胆汁分泌异常，乙肝患者的消化吸收功能会大大降低。这时很难吸收甲鱼，因为甲鱼富含蛋白质。乙肝患者吃了之后会腹胀、恶心呕吐、消化不良。病情严重还会导致肝细胞大量坏死，所以体内的有毒物质会难以排出，从而导致乙肝迅速恶化，甚至肝脏昏迷死亡。
提示；
乙肝患者的饮食禁忌有很多，除了不要多吃上述食物外，不允许抽烟喝酒，吃高脂肪高热量的食物，少吃甜食、脂肪和腌制食品，少吃狗肉和羊肉，以及蟹、鱼、虾等海鲜。
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