艾滋病人应该注意的饮食

艾滋病人应该注意的饮食,第1张

在艾滋病患者的饮食中适当补充硒元素,有助于改善患者的病情。含硒的食物有普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、蘑菇、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜、含硒鸡蛋等。

中药也能增加免疫力。

有些食物搭配可能会引起中毒,只要注意这方面就可以。

解放军第二五四医院郑伟医师列举了一些常见家庭菜肴的不合理搭配,希望引起大家的警惕。

1.鸡肉和芝麻:芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发,但与鸡肉同食会中毒,严重的可导致死亡。常见菜肴如“葱菇鸡块”。

2.大蒜和大葱:大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,胃肠道有疾患的人食用后易出现腹痛、腹泻等症状。常见菜肴:麻辣四季豆(葱烧四季豆)。

3.五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋):浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响吸收利用。

4.白萝卜和木耳:如红白萝卜木耳汤。萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。但需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

5.西红柿和鱼肉:西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素释放产生抑制作用。如西红柿烩平鱼。

6.鲫鱼和冬瓜:鲫鱼性温味甘,能和胃补虚、消肿去毒、利水通乳,但若与冬瓜同食会使身体脱水。低血压、身体虚弱者不宜食用。

7.红枣+鱼+葱:红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。

8.猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

9.菠菜+豆腐:豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。

另:

民间有不少关于食物“相克”的传说,流行较广的有螃蟹不能与柿子同吃,花生不能与黄瓜同吃,大葱不能与蜂蜜同吃,红薯不能与香蕉同吃,绿豆不能与狗肉同吃,松花蛋不能与糖同吃等,否则会引起中毒,甚至死亡。

1、少食多餐。患者应少食多餐,不要一次进食过多导致消化不良,损伤脾胃,对病情不利也不要进食过少,导致营养不良。

2、冷热适当。患者还要遵循冷热适当的原则,由于艾滋病人脾胃一般较弱,中医认为属脾胃虚寒者较多,所以应给予温食热饮。

3、避免进食刺激性食物。艾滋病人合并症多,体质虚弱,脾胃不强,免疫功能低下,应尽可能避免烟酒和酸辣刺激性食物。

4、多食易消化的食物。患者还需定时进餐,使消化系统有节律运动,并多吃蒸煮类等易消化的食物。

艾滋病食谱

1、补虚正气粥

材料:炙黄芪30-60g,人参3-5g,白糖少许,粳米100-150g。

做法:先将黄芪、人参切成薄片,用冷水浸泡半小时,入砂锅煎沸,后改用小火煎成浓汁。取汁后,再加冷水,如上法煎取二汁,去渣,将一、二煎药液合并,分二份,于每日早、晚同粳米加水适量煮粥。粥成后,入白糖少许,稍煮即可。人参也可制成参粉,调入黄芪粥中煎煮服食。

功效:补正气,疗虚损,健脾胃。

2、粳米阿胶粥

材料:阿胶20g(捣碎,文火炒至呈黄色,研为细末),粳米100g,红糖适量。

做法:将淘洗干净的粳米放入锅内,加水适量,用武火煮沸后,转用文火煮成米九成熟。加入阿胶粉、红糖,边煮边搅匀,将粥稠胶化即可。

功效:养血止血。


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