什么食物可以补充氨基酸？

补充氨基酸的食物：蛋类和奶类，肉类，料酒。

1、蛋类和奶类

牛奶和羊奶里面有3.3%的蛋白质，里面主要是乳球蛋白和酪蛋白，所以优质的蛋白质，而且容易被人体消化和吸收，另外所有的氨基酸是非常齐全的，同时也可以为身体提供大量的钙剂。

2、肉类

肉类里面含有20%的蛋白质，有人体必需的氨基酸，种类非常的齐全而且有充分的数量，属于优质的蛋白质。

3、料酒补充氨基酸

料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

扩展资料：

氨基酸对人体的作用：

氨基酸促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；促进胃液及胰液的产生；参与消除肾及膀胱功能的损耗；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢。

参考资料来源：人民网-怎么通过食物补充蛋白质？4大类食物富含优质蛋白

参考资料来源：人民网-料酒可调味补充氨基酸 如何选购好的料酒？

参考资料来源：百度百科-氨基酸

1，黄豆是含蛋白质最高的食物，富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜，鱼、牛奶，蛋黄、肉、鱼，奶，大豆和其他蛋白质食物，我们都知道蛋白质可以在体内合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白质的食物。

2，氨基酸是组成蛋白质的小分子，所以吃高蛋白的食物就可以分解为氨基酸了，但也要看人的体质，人体内蛋白酶影响蛋白质的分解，多吃点鱼和豆类，鸡蛋蛋白的蛋白质虽高，但蛋黄的固醇高，酌量吸入了。

3，氨基酸是蛋白质的最小组成成分，一般来说，只要食物中富含蛋白质那么经过你自身的消化系统消化之后就会得到氨基酸，人体目前为止需要的氨基酸总共有20多种，其中大多数可以通过自身合成。

4，人体有必须的八种氨基酸是只能通过食物摄取的，如赖氨酸，丝氨酸，色氨酸等，要补充氨基酸，只要平时注意多吃些富含蛋白质的食物就好了，比如鸡蛋，大豆，牛奶，鱼肉等等，好吃，实惠，又不乏营养。

扩展资料

成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。

氨基酸在食品中的作用不可忽视，有的是调味剂，有的是营养强化剂，有的可起增香作用等。

大多数氨基酸都有味感，在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒，甜度强，它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白质水解的产物。

谷氨酸主要存在于植物蛋白中，可用小麦产面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鲜味两种味，其中以酸味为主。当加碱适当中和后生成谷氨酸钠盐，生成盐以后．谷氨酸的酸味消失，鲜味增强，谷氨酸钠是目前广泛使用的鲜味剂味精的主要成分。

氨基酸与糖类物质发生羰氨反应是食品加工中重要的香气和上色的重要原因，在反应过程中消耗了一部分氨基酸和糖，生成了风味物质。氨基酸也会加热分解生成某些风味物质，或在细菌的分解下产生具有异味的物质，所以氨基酸是风味物质的前提物质，也是腐败菌的营养物质。

参考资料来源：百度百科：氨基酸

瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸：西瓜果肉

赖氨酸：面条,牛肉 ,促进长高；豆类,鱼类中较丰富,而谷类中基本没有

含量较高的蔬菜有(按由多到少顺序):西洋菜(豆瓣菜,水茼蒿),大豆,菜豆(刀豆,扁豆)(有毒!),小扁豆(兵豆),四棱豆(四角豆,羊角豆),菠菜

精氨酸：肉、鱼肉和蔬菜、水果都含有精氨酸.鲍鱼里有非常丰富的精氨酸、精氨酸可以从任何含有蛋白质的食物中摄取，如肉类、家禽、奶酪产品、鱼类等。而含有大量精氨酸的食物则包括有巧克力、花生及核桃。

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