高粱面有几种吃法

高粱面有几种吃法,第1张

1.高粱米三色蒸糕

原料:糯米10g、糯米10g、高粱米10g、大米70g、白糖5g、精盐5g、绿豆100g。

练习:

1.将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净,磨成粉。将大米分成三份,放入其他三种米粉中。

2.将绿豆粗磨后浸泡在水中,去皮,放入笼中蒸成豆瓣酱,再撒上少许盐。

3.将精盐和白糖混合的水倒入准备好的面粉(3种)中,双手搓匀,用筛子过筛。盛在碗里和辣白菜一起端出来。

4.蒸锅里铺上湿纱布,纱布上铺一层薄薄的绿豆粉,再铺上拌有粘米粒的米粉,蒸10分钟左右。然后在上面铺一层绿豆沙,再在上面铺一层混合了粘高粱米的米粉,蒸10分钟左右。重复上述程序。上面铺一层绿豆沙后,蒸15分钟左右。

5.年糕蒸好后,取出,切成合适的大小,放在盘子里。

2.高粱米红豆粥

配料:高粱米、红小豆、糯米、紫米。

练习:

将所需的谷物洗净,放入高压锅中一小时。

特别提示:

1.高粱米比较粗糙,加点糯米味道会稍微顺滑一点。

2.高粱米需要煮很长时间,用高压锅煮会更方便。

3.高粱粥

原料:桑螵蛸20克,高粱米50-100克。

练习:

将桑螵蛸用清水煮沸3次,过滤收集500毫升液体,将高粱米洗净,放入锅中,加入桑螵蛸汁,在火上煮至高粱米煮沸。

4.高粱炒豆包

高粱面的做法有很多,高粱面馒头、高粱面粥等,有些父母喜欢做高粱面条,细软易于消化,比较适合肠胃比较脆弱的宝宝,能够很好的帮助消化和吸收,高粱面有天然营养食品之称,对身体的健康能起到很好的医疗作用。那么高粱面条的做法有哪些呢?

用料

高粱面 一杯

面粉 三杯

盐 两勺

鸡蛋 一个

水 两杯

高粱杂面面条——七夕的一碗面的做法

面粉混入高粱面、盐、搅匀后,加入鸡蛋、水。和成很硬的面团。一定要很硬,软面饺子硬面汤,这里的汤就是面条。高粱杂面面条——

步骤1

请出电动面条机,先把面团压成面饼,然后换刀后切成面条。高粱杂

步骤2

现压现吃,如果不能现吃,就放点玉米面或是淀粉包裹,放到冰箱里冻起来。吃的时候不用解冻,直接下锅煮就可以了。

中医认为高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。

1.高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻,特别适用于小孩消化不良,脾胃气虚,大便稀溏等不良症状,患有慢性腹泻的病人,常食高粱米粥有明显疗效。

2.对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人),高粱都有一定的改良作用。

3.经常食用高粱,有利于缓解体内钙质的消耗,对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

高粱的主要成分是淀粉,约占重量的61%~63%,纤维素和半纤维素占6%~7%,蛋白质约占9.4%~10.5%。此外,高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。

高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米,而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高,仅次于玉米,高于其他禾谷类作物。

高粱面馍馍

食谱作法:

1.把老酵头泡发天赋加点小麦面粉出泡发醇。

2.准备好高粱米小麦面粉。

3.把白小麦面粉和高粱米小麦面粉放一起,再放发醇的老酵面,再用温开水化一点食用碱面倒进洗脸盆,把全部原材料合成面糊。

4.在洗脸盆上边盖一块布,再压上锅边,冬季家里有地采暖放地面上醒面。

5.小麦面粉要发大约两个小时,在小麦面粉正中间按一下,不蓬便是发好了。

6.把面糊轻揉切包子皮再略微整形美容就可以了,把馍馍切完再盖上一块布静放二十分钟就可以上锅蒸了,冷水上锅需要蒸30分钟。

7.馍馍就蒸好啦,有时候吃点粗粮馒头还是很好吃的。


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