鸡肉肠好吃又简单的做法：
食材：鸡胸肉和鸡腿肉各400克，莲藕70克，葱姜花椒大料水100克，生抽2勺，蚝油1勺，盐 6克，玉米淀粉50克，黑胡椒粉适量，蛋清两个，食用油适量。
步骤：
1、鸡肉打成泥，切莲藕，葱姜花椒大料水。
2、莲藕打碎，准备好调料，生抽，蚝油，黑胡椒，盐。
3、加入所有调料搅拌均匀。
4、再加生粉进行搅拌，分三次加入葱姜水，再加入莲藕碎搅拌。
5、然后放入冰箱冷冻一小时左右就可以灌肠了。
6、灌八分满就好，水有小泡就可以下鸡肉肠，全程小火。
玉米粉鸡肉肠做法：
食材：鸡胸肉230克、玉米粉30克、胡萝卜30克、青豆30克。
辅料：盐4克、白胡椒粉4克、凉水适量（约110克）。
具体步骤：
1、全部材料准备好：鸡胸肉、玉米粉、胡萝卜、青豆、盐、白胡椒水、凉水。
2、鸡胸肉清洗干净，切3公分左右鸡丁，胡萝卜切丁。
3、将鸡胸肉、盐、白胡椒粉、少量凉水同入料理杯中。
4、打成鸡肉茸后倒入青豆、胡萝卜丁。
5、胡萝卜和青豆无需打得特别碎，有少许颗粒的口感也很好。
6、加适量水将玉米粉与肉茸混合在一起，水要逐量加，直到搅拌成顺畅的膏状。
7、将肉糊全部舀入裱花袋中，没有裱花袋可以用保鲜袋代替。
8、将肉糊挤入法焙客香肠模具中，模具中无需抹油，冲洗干净甩掉内壁里的水就可以。
9、将盛着肉糊的香肠模具直接送入蒸箱中，用的“蒸”功能，100度30分钟。
10、成品图：
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