老人故意不吃饭最直接的有两种原因。
1，身体不舒服，也就是生病了，他们怕麻烦子女，有的是怕花钱，有的是怕去医院。所以不跟子女说，自己忍受。
生病肯定是吃不下饭，子女不了解情况，就错误的认为是故意不吃饭，唯一的解决办法就是送医院检查治疗。如果说不通，强行都要带去，病好了，自然就吃饭了。
2，心里不痛快。俗话说，老转小，老人到了－定年龄，真的会变成“小孩”，比如堵气，回觜，听不得批评的话等，都是些小孩子行为。
老人心里不痛快，不高兴的原因就很多了。子女不孝顺，说了难听的话，不按他们的意愿办事，子女无意间说了他们的痛处等等。都会让老人突然就不高兴了，他们与子女对抗的最好方式，就是堵气不吃饭，吓唬子女。
如果是这个原因，只有平时说话，做事要小心，尽量不要惹老人生气。
做思想工作，保证以后不再犯同样的错误，当然也可以说些开心，搞笑的话给他们听，也会有一些效果，哄开心了，就吃饭了。
不管是什么原因不吃饭，子女都要及时了解，及时解决，尽快让老人吃饭。因为子女小时候老人也是这样做的。
上了年纪的老人容易没有胃口，饭量很小。这是因为身体内各器官逐渐衰老，新陈代谢减缓，影响到消化液的分泌。消化液分泌减少，胃肠道蠕动会减慢，加上味觉也伴随身体衰老而退化，老人的食欲因此会受到影响。除了身体状况还有比如说环境，药物，心情等都会影响到老人的胃口。
第一，要从视觉上改变，配菜颜色丰富一点，蔬菜本身种类繁多，颜色也不少。比如说辣椒有红的，黄的，绿的，萝卜有红的，白的，韭菜也分黄绿两种颜色的等等。做饭的时候，注意一下菜的颜色搭配，用水焯一遍蔬菜加点油和盐水，再稍微翻炒几下，颜色看起来仍然新鲜，更吸引人，从而勾起老人的食欲。
第二，日常习惯。饭前可以来点开胃小菜，让老人胃口变得更好。吃饭的时候，老人一定要细嚼慢咽，多咀嚼食物，可以刺激唾液分泌，让味蕾保持活力，一定的运动量会让人产生饥饿感，从而饭量会增加，所以也建议老人保持适量的运动，出门散散步。
第三，改变味道尽量选择天然调味品及香料来煲汤或者炒菜，比如葱，姜，蒜，香叶，花椒，八角，丁香等，香味又足，材料又健康。
第五，注意口腔问题。年纪大了，牙齿容易松动或脱落，稍微硬一点的食物咬不动，也会影响食欲。所以最好是及时去牙科医院看一下有没有损坏，或者需要拔除的坏牙，拔除后用假牙代替，减少坏牙对吃饭及其他影响。
第四，缺锌补锌。味觉功能降低的原因一般都是由于缺锌，所以日常可以给老人多吃一些锌含量高的食物，例如牡蛎、香菇、白蘑、芝麻酱、猪肝等都是锌含量比较高的食物。
总之，老人节约惯了，不舍得浪费食物，会一直往剩菜里面加新鲜菜，这样顿顿都是吃剩菜。加上且老人的嗅觉不灵敏，记得我上次回家，晚饭的时候，吃的菜第一口就感觉味道不对，已经坏了，但是奶奶尝不出来，拦不住，硬是把坏的那盘菜吃了半盘，不喜欢浪费食物。所以每餐尽量控制做饭的量，尽量吃新鲜的食物。
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