降胆固醇和血脂的食物有哪些

降血脂和胆固醇的食物与药物，主要如下：

1、食物：主要为菇类，如香菇、木耳、黑木耳，还有豆类产品，都具有降血脂、胆固醇作用，但食疗只是辅助方法；

2、药物：血脂、甘油三酯、胆固醇过高时，需配合药物治疗。降血脂常见药物主要分为两大类，如他汀类和贝特类。他汀类主要以降低胆固醇为主，如阿托伐他汀、辛伐他汀、瑞舒伐他汀等。降低甘油三酯为主的降脂药主要为贝特类，包括非诺贝特、苯扎贝特等。还有延缓肠道对胆固醇吸收的降脂药，如依折麦布，能起到辅助降脂作用，血脂康等中成药物，具有降脂作用。

胆固醇和甘油三酯过高，会影响到心脑血管健康，引起血管内皮细胞出现炎症反应而出现动脉粥样硬化。这样会导致斑块形成堵塞血管，引起血流出现异常，从而容易导致脑梗、心梗等心脑血管疾病，所以患者平时需注意控制血脂。

含胆固醇高的食物（指100克可食用食品中的含量）

1. 鸡蛋黄粉(胆固醇含量：2850)

2. 猪脑(胆固醇含量：2571)

3. 牛脑(胆固醇含量：2447)

4. 鸡蛋粉[全蛋粉](胆固醇含量：2251)

5. 鸡蛋黄(乌骨鸡)(胆固醇含量：2057)

6. 羊脑(胆固醇含量：2004)

7. 鹅蛋黄(胆固醇含量：1696)

8. 鸭蛋黄(胆固醇含量：1576)

9. 鸡蛋黄(胆固醇含量：1510)

10. 鸡蛋(土鸡)(胆固醇含量：1338)

11. 猪胆肝(胆固醇含量：1017)

12. 鱿鱼(干)[台湾枪乌贼](胆固醇含量：871)

13. 鹅蛋(胆固醇含量：704)

14. 咸鸭蛋(胆固醇含量：647)

15. 松花蛋(鸭蛋)[皮蛋](胆固醇含量：608)

16. 松花蛋(鸡蛋)(胆固醇含量：595)

17. 鸡蛋(白皮)(胆固醇含量：585)

18. 鸡蛋(红皮)(胆固醇含量：585)

19. 鸭蛋(胆固醇含量：565)

20. 虾米[海米，虾仁](胆固醇含量：525)

21. 鹌鹑蛋(胆固醇含量：515)

22. 贻贝(干)[淡菜，壳菜](胆固醇含量：493)

23. 鹌鹑蛋(五香罐头)(胆固醇含量：480)

24. 鸡肝(肉鸡)(胆固醇含量：476)

25. 猪肝(卤煮)(胆固醇含量：469)

26. 蛏干[蛏子缢，蛏青子](胆固醇含量：469)

27. 猪脾(胆固醇含量：461)

28. 虾皮(胆固醇含量：428)

29. 丁香鱼(干)(胆固醇含量：379)

30. 银鱼[面条鱼](胆固醇含量：361)

31. 骆驼掌(胆固醇含量：360)

32. 鸡肝(胆固醇含量：356)

33. 猪肾[猪腰子](胆固醇含量：354)

34. 羊肝(胆固醇含量：349)

35. 扇贝(干)[干贝](胆固醇含量：348)

36. 火鸡肫(胆固醇含量：342)

37. 鸭肝(胆固醇含量：341)

38. 羊肺(胆固醇含量：319)

39. 墨鱼(干)[曼氏无针乌贼](胆固醇含量：316)

40. 鸭肝(公麻鸭)(胆固醇含量：313)

41. 鱼片干(胆固醇含量：307)

42. 牛肺(胆固醇含量：306)

43. 猪头皮(胆固醇含量：304)

44. 牛肝(胆固醇含量：297)

45. 黄油(胆固醇含量：296)

46. 牛肾(胆固醇含量：295)

47. 鸭肫(公麻鸭)(胆固醇含量：295)

48. 火鸡肝(胆固醇含量：294)

49. 鸭肫(母麻鸭)(胆固醇含量：291)

50. 猪肺(胆固醇含量：290)

51. 羊肾(胆固醇含量：289)

52. 猪肝(胆固醇含量：288)

53. 鹅肝(胆固醇含量：285)

54. 明虾(胆固醇含量：273)

55. 乌贼(鲜)[鱿鱼，台湾枪乌贼，枪乌贼](胆固醇含量：268)

56. 河蟹(胆固醇含量：267)

57. 塘水虾[草虾](胆固醇含量：264)

58. 河蚬[蚬子](胆固醇含量：257)

59. 鸭肝(母麻鸭)(胆固醇含量：255)

60. 虾脑酱(胆固醇含量：249)

61. 乌鱼蛋(胆固醇含量：243)

62. 鲍鱼[杂色鲍](胆固醇含量：242)

63. 河虾(胆固醇含量：240)

64. 鸭胰(胆固醇含量：230)

65. 酥油(胆固醇含量：227)

66. 墨鱼[曼氏无针乌贼](胆固醇含量：226)

67. 扒鸡(胆固醇含量：211)

68. 奶油(胆固醇含量：209)

69. 卤猪杂(胆固醇含量：208)

70. 肯德鸡[炸鸡](胆固醇含量：198)

71. 石螺(胆固醇含量：198)

72. 香海螺(胆固醇含量：195)

73. 鸡心(胆固醇含量：194)

74. 对虾(胆固醇含量：193)

75. 猪蹄(胆固醇含量：192)

76. 鸭肠(胆固醇含量：187)

77. 驴鞭(胆固醇含量：186)

78. 猪小肠(胆固醇含量：183)

79. 东方对虾[中国对虾](胆固醇含量：183)

80. 基围虾(胆固醇含量：181)

81. 秋蛤蜊(胆固醇含量：180)

82. 鳗鲡[鳗鱼，河鳗](胆固醇含量：177)

83. 虾虎(胆固醇含量：177)

84. 红螺(胆固醇含量：177)

85. 鸡肫[鸡胗](胆固醇含量：174)

86. 鸡血(胆固醇含量：170)

87. 牛肉松(胆固醇含量：169)

88. 黄螺[东风螺](胆固醇含量：167)

89. 羊肉干(胆固醇含量：166)

90. 母鸡(一年内)(胆固醇含量：166)

91. 黄姑鱼[黄婆鸡(鱼)](胆固醇含量：166)

92. 猪大排(胆固醇含量：165)

93. 猪肚(胆固醇含量：165)

94. 鲇鱼[胡子鲇，鲢胡，旺虾](胆固醇含量：163)

95. 鸡腿(胆固醇含量：162)

96. 鲮鱼(罐头)(胆固醇含量：162)

97. 奶油蛋糕(胆固醇含量：161)

98. 猪舌[口条](胆固醇含量：158)

99. 沙丁鱼[沙鲻](胆固醇含量：158)

100. 鹌鹑(胆固醇含量：157)

含类脂高的食物有：

蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都含有类脂，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。

扩展资料：

胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。

如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。

建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。多吃富含纤维的食物。最后建议，多吃大豆类食物，如黄豆扁豆。以及少吃高脂肪食物。

类脂指的是与脂和油很类似的化合物，种类很多，主要分为5大类：

1、磷脂：含有磷酸、脂肪酸和氮的化合物；

2、鞘脂类：含有磷酸、脂肪酸、胆碱和氨基醇的化合物；

3、糖脂：含有碳水化合物、脂肪酸和氨基醇的化合物；

4、类固醇及固醇：类固醇都是相对分子质量很大的化合物，如动植物组织中的胆固醇和植物组织中谷固醇；

5、脂蛋白类：是脂类与蛋白质的结合物。

参考资料：百度百科类脂

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