减肥菜谱

导语：想减肥，但是又不希望错过美食的方法有吗，我接下来教你怎么来做减肥的菜谱吧，下面是它的菜谱大全，可以参考哦。

减肥菜谱大全

土豆烧牛肉

主料：牛肉500克，土豆250克。

配料：胡萝卜50克，芹菜20克，大葱25克。

调料：豆油、酱油、精盐、味精、绍酒、白糖、姜、香油。

做法：

1、将牛肉切成3厘米见方的块，土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜洗净切成劈柴块，芹菜去叶切段，大葱切瓣，姜切块拍松备用

2、勺加宽油，上火烧至六七成热，将牛肉和土豆分别炸至变色捞出，炒勺内留底油，用大葱、姜块炝锅

3、下入牛肉，烹绍酒加酱油、白糖、添汤，旺火烧沸，移小火慢烧至酥烂时，入土豆、胡萝卜，加精盐、味精，找好口味，放芹菜段，转旺火收汁，见汤汁稠浓时，淋香油出勺即可。

美食点评：土豆与牛肉相配，经烧制烹饪后，味浓而醇，鲜香可口，其营养素可全部被吸收、消耗。并不增加人体脂肪和血脂，是肥胖者增强体质、健美减肥的理想菜肴。

山楂鲤鱼减肥汤

主料：鲤鱼1条，山楂25克，面粉150克，鸡蛋1个。

配料：黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。

做法：

1、鲤鱼去鳞，肠脏洗净，切块，加黄酒、精盐浸渍15分钟

2、将面粉加入清水和适量白糖，打入鸡蛋搅成糊

3、将鱼块入糊中浸透，取出蘸上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起

4、将山楂加入少量水，上火溶化，加入生面粉少许，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。

美食点评：山楂、鲤鱼配合可利水消肿，降脂减肥。适用于高脂血症、肥胖者食用，一般人吃也可防血脂升高和肥胖。

鸡茸菜花

主料：鸡脯肉75克。

配料：菜花150克，罐头豌豆15克，火腿末10克。

调料：花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。

做法：

1、将鸡脯肉用剁成细茸，放入碗里，加葱、姜汁和少许鲜汤，顺一个方向，一边搅，一边加糖，待搅至米汤状时，加鸡蛋清、淀粉、精盐和味精，搅拌均匀

2、把菜花切成小块，用开水汆烫透，再用鲜汤煨透捞出

3、炒勺加油烧热，晃满炒勺后倒出，余下底油烧热后，将已调味的鸡茸倒入，移小火慢炒

4、待炒成糊状时，放入菜花，边炒边加油，最后加鸡油，出炒勺，装盘，再撒火腿末和豌豆。

美食点评：鸡茸菜花经过精心选料，合理烹饪，色香味俱全，不仅味道鲜美，食而不腻，营养丰富，利于健康，同时又低脂肪，是符合营养要求的理想减肥菜肴。

酱香茄子

主料：紫茄子500克。

配料：肉末500克。

调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。

做法：

1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺

2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒

3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

美食点评：此菜甜而不腻，独具风味，因茄子所含脂肪、碳水化合物极少，所以是高血压、动脉硬化患者以及身体肥胖和超重者去脂减重的理想菜肴。

清蒸三文鱼

主料：三文鱼1块。

配料：洋葱小个的.半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许。

调料：海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许。

做法：

1、把三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝

2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

美食点评：遵循低脂减肥法的女士如果要补充优质蛋白，营养丰富的三文鱼当然是我们的不二之选。三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的不饱和脂肪酸最多。

雪片油菜

主料：鸡蛋清200克，油菜200克。

调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。

做法：

1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。

2、油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末

3、炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精

4、找好口味，再下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。

美食点评：这道菜用油菜、鸡蛋清相配，加入调料，通过烹饪，使菜肴清淡味美，营养丰富，既可满足人体生理需要，又是减肥的理想菜肴。

减肥的菜谱推荐

减肥的菜谱推荐，很多人把自身肥胖症的原因，归结为自身吃太多。确实肥胖症的出现与饮食搭配是有非常大的关联的，暴饮暴食是会造成人体长胖。下面我带来减肥的菜谱推荐。

减肥的菜谱推荐1

身体排毒减肥菜谱——海带丝炖鸭：

原材料：鲜海带丝120克，鹅肉300克，姜片3片，葱段、米酒、麻椒、食盐各适当。

制作方法：将鹅肉剁碎一小块。将海带丝切割成格子，与鹅肉块一起下锅加适当的冷水用火灾烧开，去掉炒面上的浮末，加入葱段、生姜片、米酒、麻椒，用低火将鹅肉炖至熟烂，再加入食盐即成，可随便服用。

作用：此方具备减少胆固醇、预防便秘和动脉硬化、清除人体内重金属超标等内毒素的作用。

身体排毒减肥菜谱——木耳豆腐汤：

原材料：木耳25克，水豆腐200克，老母鸡汤1碗，食用盐少量。

制作方法：将黑木耳泡发，清洗。将水豆腐切一片，与木耳一起下锅加适当的老母鸡汤用文火炖10分钟，加入食用盐即成，可随便服用。

作用：此方具备清胃涤肠、减肥瘦身、消除血液中的热毒和排结石的功效。

身体排毒减肥菜谱——醋熘黄豆芽：

原材料：黄豆芽300克，麻椒10粒，醋40克，白砂糖5克，鸡精、葱丝、淀粉和面粉、食盐、食用油各适当。

制作方法：将黄豆芽清洗，用开水迅速地焯一下，再在冷水中侵泡10分钟，捞起来后控干水份。将麻椒下锅用食用油炸焦，捞起来麻椒。将葱丝放进此锅中中炒成香气，再将黄豆芽、食盐、白砂糖、醋、鸡精一起下锅煸炒两下，用湿淀粉勾芡即成，可随便服用。

作用：这家常小菜具备祛毒、身体排毒、减肥瘦身、降血压和降低血脂的作用。

减肥的菜谱推荐2

第一、海带煮萝卜汤

这款汤做法简单，而且对我们身体也非常的有益处，同时也可以起到减肥的作用。海带萝卜汤的原料只需要海带，以及桂花和姜还有萝卜，通过把萝卜削皮之后切成一小块，把1500毫升的水煮沸之后放入萝卜以及姜片，还有海带，当萝卜还有海带煮熟之后，最后再加入其他的原料，这样子就完成了，在我们吃饭之前可以先喝这一款汤，同时，这一款汤也可以当做我们减肥的主食。

第二、蟹肉烧冬瓜

相信大家对这款菜系非常的陌生，我们首先知道蟹肉是非常的有营养的，同时，冬瓜对于我们人体来说，它的热量非常的低，能够去除我们身体上一些脂肪还有水分，是属于很好的消脂瓜类，同时，如果能与蟹肉一起共烹饪，它可以具有很好的减肥以及健美的效果，它的做法也非常的简单，将蟹肉又放进碗里面，加入一些汤。放上葱花以及姜片蒸上20分钟左右，把冬瓜切厚一些，用沸水过滤之后，再一起翻炒。

第三、竹笋银耳汤

相信很多是广东地区的小伙伴们都知道这一款汤，因为竹笋在广东是非常的普遍，竹笋具有去湿利水的功效，可以有效地消除我们身上的脂肪，同时，银耳能够滋润我们的肺部，起到养颜的作用。在做这一款汤之前一定要把竹笋洗干净，然后再把鸡蛋打入碗里面搅拌，在锅里面放1500毫升的.水煮沸，然后再打入鸡蛋，加入竹笋以及银耳，加盐调味就可以食用了。

第四、玉米燕麦粥

对于很多减肥的人来说，这一款粥都是早餐的必备品，同时，很多人也会把这一款粥放到下午茶去食用。在玉米里面含有的镁元素非常的丰富，可以加强我们肠胃的运动，这就意味着可以增强我们身体的新陈代谢，将我们身体内的废物排出，同时，玉米还可以预防我们出现便秘和痔疮的情况，玉米和燕麦一起煮的话还起到了减肥的作用。

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