1.要给大家介绍的这道用儿菜做出来的菜的吃法叫做虾皮儿菜，虾皮是一道海鲜类的食材，其味道是非常浓郁好吃的，而将虾皮与儿菜配合做成一道菜，味道更是可想而知了，我们需要准备一些虾皮和儿菜，另外还需要准备一些配料，这些配料包括葱花，黄酒，食盐，油和白糖。
2.先找来一个大碗，把我们事先准备好的虾皮加入到这个大碗之中，由于虾皮的个头是比较小的，所以我们在制作虾皮的时候要多放一些进去，然后我们取来一些黄酒，将黄酒直接倒在虾皮的上面，将虾皮进行浸泡。
3.把儿菜进行清洗，清洗好的儿菜，要将它最外面的那层很硬的皮给去掉，然后我们取来剩余部分的儿菜，并切成很薄的片状。
4.在一个大锅之中烧热食用油，然后把葱花加入锅中炝炒一会儿，紧接着我们把儿菜加入锅中，并将泡好的虾皮也一并放入锅中，翻炒一阵之后，我们再次向锅中加入适量的黄酒。
5.大家在向锅中加入食盐的时候要少加一些，不然很有可能导致食材做咸了，然后在出锅之前少加入一点白糖进去就可以吃了。
我们向锅中倒入黄酒，主要是为了加快锅中食材的成熟，而且还可以给锅中食材上一个色，使这些食材看起来更加的好吃，另外我们最后一步之所以要加入一些白糖进去，主要是为了去除掉这道菜上面的苦味儿。
孕妇可以吃儿菜吗
对于孕妇来说，在怀孕期间不仅要注意环境以及化学品，而且还要注意一些食物的选择，儿菜作为一种营养价值比较高的食材，通常是孕妇在怀孕期间会想要选择的，因为可以帮助腹中的宝宝补充一些营养物质，那么孕妇可不可以吃儿菜这种食物呢?
1.在怀孕期间适量的吃一些儿菜是可以的，我们如果注意观察儿菜的外形就可以发现，虽然儿菜是非常硬的，但是儿菜的整体外形看起来就像是很多层的东西包裹着中间的一个宝贝，就好像妈妈在抱着自己的孩子一样，而儿菜之所以叫做儿菜，也正是由于儿菜的外表，所以孕妇在怀孕期间适当的吃一些儿菜，还有很好的寓意呢。
2.儿菜中含有比较丰富的维生素和矿物质，这些维生素可以帮助孕妇中的女性提高免疫力，我们知道孕妇在怀孕期间免疫力是处于一个比较低的水平的，而孕妇一旦生病，对于自身和腹中的宝宝都是有伤害的，因为生病就要吃药，而吃药就会对宝宝或多或少的有一些影响，所以孕妇在怀孕期间吃一些儿菜可以避免这样的影响。
3.孕妇虽然可以适量的吃一些儿菜，但是孕妇在吃儿菜的时候还是要注意很多事项的，一方面，我们知道儿菜是一种凉性的食物，所以对于脾胃虚寒的孕妇来说是不适合吃的，另一方面，吃一些儿菜还会对肝脏有一定的刺激，所以肝脏不好的孕妇也不要吃儿菜。
孕妇在怀孕期间，如果没有特殊的情况是可以适量的吃一些儿菜的，但是孕妇在吃儿菜的时候还不得不注意一些事项，只有将需要注意的事项全部解决了，才可以去适量的吃一些儿菜这种食物哦。
儿菜可以生吃吗
我们知道一些常见的蔬菜都是可以直接拿来生吃的，比如白菜，虽然我们可以用白菜来做成各种食物，也可以用白菜来熬汤，但是我们如果将白菜清洗干净之后，蘸点大酱也是可以直接吃的，那么儿菜作为蔬菜的一种，这种食物可不可以直接拿来生吃呢?
1.为什么很多人会想要将一些食物拿来生吃呢?这是因为生吃会比较方便一些，比如西红柿这种食材，如果我们将西红柿进行非常繁琐的制作之后再吃则需要花很长的时间，但是如果我们直接将西红柿清洗干净之后，咬着吃味道也是比较好吃的，而且还很方便，像胡萝卜以及一些其他的蔬菜也是如此，而我们今天所说的儿菜作为一种蔬菜，也是可以直接拿来生吃的。
2.儿菜虽然可以拿来生吃，不过儿菜有一点是与其他蔬菜不同的，那就是儿菜吃起来很硬，并不像大白菜一样那样软，在生吃儿菜之前，建议将儿菜清洗干净并切成块状，之所以要切成块状，是因为我们如果直接捧着儿菜啃的话，会很难啃下来。
3.虽然儿菜可以拿来生吃，不过在生活中还是建议大家将儿菜炒着吃或者进行其他方面的制作，因为一方面儿菜生吃，可能会没有炒着吃味道香，而另外一方面，如果不能将儿菜的卫生处理好的话，很有可能导致出现拉肚子的现象，所以最好还是将儿菜与一些其他食材一起制作一下，大家千万不要为了图方便。
儿菜是可以拿来生吃的，不过真的很少有人会直接吃儿菜，因为儿菜的性质与一些其他可以生吃的蔬菜食物的性质还是不同的，其实在生活中制作儿菜的方法也是比较多的，大家也可以随便挑一种来制作哦。
儿菜中间的杆能吃吗
儿菜是一种在北方地区比较少见的食物，所以一些人在接触儿菜之后，一定会有不少的疑问，比如儿菜到底哪一个部分可以吃，再比如儿菜该怎样去吃，还有儿菜可以给我们带来哪些好处，一系列的疑问中有一个最大的疑问，就是儿菜中间的杆能吃吗，我们下面来说一说。
1.一般情况下我们所说的儿菜中间的杆是指儿菜外面包裹着最中间的一条比较硬杆部，那么很多人就会想了，既然苹果最中间的苹果核不能吃，梨中间的梨核不能吃，那么儿菜中间的杆儿也是不能吃的，其实这种举一反三的方法虽然好，不过得出的结论却是错误的，儿菜中间的杆是可以拿来吃的。
2.大家可以仔细观察一下儿菜的外表，这个时候就可以发现儿菜的外表就好像非常多的，很硬的外壳包裹着中间一个东西，而我们将儿菜起成这个名字，也正是因为儿菜的外形，那么我们试想一下，这么多层包裹着的东西一定是个宝贝，儿菜中间的杆儿的确就是一个可以被我们拿来吃的宝贝。
3.对于一些免疫力低下的人来说，吃一些儿菜中间的杆可以帮助很好的提高免疫力，而且还可以帮助补充维生素和矿物质，另外对于一些食欲不振的人来说，吃一些儿菜中间的杆还可以很好的通气，帮助提高食欲哦。
4.儿菜中间的杆是一种凉性的食物，所以建议脾胃虚寒的人要少吃或者不吃。
儿菜中间的杆不仅可以吃，而且还可以帮助我们补充很多营养物质，从而帮助我们起到比较多的功效与作用，而大家也可以选择将儿菜中间的杆切好之后，腌制一下做成榨菜来吃，这也是一种比较好的吃儿菜的方法哦。
吃儿菜可以减肥吗
说起减肥这个真是千千万万少女每天心心念念那件事情，而减肥的困难程度也是非常高的，所以这也是为什么很多人都会减肥失败，而一些减肥失败的人就会想要通过吃一些食物来帮助达到减肥的效果，于是很多人就把眼光放到了儿菜上面，那么吃儿菜可不可以减肥呢?
1.一些人会觉得想要通过吃一些食物来减肥的方法非常荒谬，当然了，这样的怀疑也是有原因的，因为我们不管吃哪些食物，这些食物中都会或多或少的带着一些热量，而这些热量在提供我们能量之余会转化为脂肪，所以不管是哪种食物，都会或多或少的给我们带来一些脂肪物质，那么单单只靠吃一些食物来减肥的方法，的确是有一点荒谬的，建议这些想要减肥的人要通过做一些运动来减肥，而吃这些食物只是为了摄取少量的热量，从而帮助辅助减肥。
2.儿菜这种食物的热量是很低的，100克的儿菜中所含有的热量只有六十六点四四大卡，这些热量只需要跑步8分钟左右就可以消耗掉，所以很多人在听说过儿菜的热量之后，眼睛都放亮了。
3.生活中吃一些儿菜的确可以帮助达到一个辅助减肥的效果，不过最好的吃儿菜减肥的方法是水煮儿菜，就是不加入任何其他食材，直接用清水煮一些儿菜来吃，这样可以将儿菜的热量降到最低，当然了，吃起来的口感不怎么样，不过吃得苦中苦，方为人上人。
正确的，适量的吃儿菜的确可以帮助达到辅助减肥的效果，另外大家还可以吃一些其他的蔬菜来帮助减肥，比如白菜就是一道可以帮助减肥的最佳的蔬菜，用白菜来减肥的方法也是水煮白菜。
扩展阅读：儿菜
儿菜是我们生活中比较常吃的一种蔬菜，多以清炒或者腌制食用，那么儿菜还有哪些做法可以食用吗?儿菜怎么做比较好吃呢?在处理儿菜上怎么清洗会比较干净呢?跟着本文一起来了解下吧。
儿菜怎么做好吃
儿菜虽然属于芥菜，但是又比芥菜的味道温和，不管是烹炒还是煮着吃口感都很细嫩。
1、 清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。
2、 儿菜炒腊肉：四川腊肉有些柴火的苦味，口味比较咸，用儿菜搭配食用，并且用辣椒等调味品爆炒后会让腊肉的苦味变得有甜味，儿菜中也会搭配出现肉香味，是下饭的一道好菜。
3、 儿菜炒五花肉：五花肉加入油锅中煸香后将儿菜加入其中翻炒，并适当的添加豆瓣酱最后快炒后便成为一道人见人爱的美味佳肴。
4、 儿菜清汤：将儿菜去掉老根后洗净切块，锅中加入适量的清水烧开后将儿菜块加入，加入适量的食用油煮开后再加入食盐搅拌后便可装盘食用。
儿菜怎么洗才能洗的干净
1、 将儿菜加入清水中浸泡半小时，这样能更好的清除污垢，并能清理掉残留的农药。
2、 将儿菜加入盐水中浸泡一小时后再用清水冲洗干净，能很好的清洗干净。
3、 在清水中加入适量的碱配制成碱水，然后将儿菜加入其中进行浸泡，基本上浸泡10分钟左右便可捞出冲洗，然后再重复冲洗3次左右便可冲洗干净。
以上就是针对儿菜的清洗方法和制作方法做的详细解说，最后提醒各位在挑选儿菜时要选择一些外观比较翠绿的。有很多商家为了让儿菜外观更诱人会选择喷水，这样的儿菜一般放置时间比较长，口感不佳，所以想要好吃还是选择那些没有进水的儿菜。虽然青菜的品种比较多，外观也相似，但是在选择上还是选择那种叶子大杆径短的，这种口感绝对比杆径长的要好。
主料：儿菜300克。
辅料：植物油适量、盐适量、辣皮子3个、花椒粒10个。
步骤：
1、备好材料。
2、儿菜洗净去老皮和叶子，也可以不去叶子，看的口味习惯，切薄片。
3、把辣皮子洗洗最好泡泡，这样爆炒不易糊，花椒粒洗洗。
4、锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。
5、热锅凉油，油热7成，下花椒粒和辣皮子爆出香辣味以后。
6、下儿菜翻炒均匀，就是十几下。
7、加入盐快速翻炒入味。
8、加点鸡精提味提鲜快速翻炒均匀即可出锅。
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