麦当劳最近又开始涨价,相关工作人员表示,由于原材料的变化以及运营的成本,价格结构会定期调整,部分餐食价格上涨0.5-2元。本轮价格调整自去年底实施,将在全国范围内进行调整。在中国,麦当劳和肯德基的品牌价值几乎是一样的,但在世界市场上,麦当劳是一家稳定的世界500强企业,与肯德基不是顶级竞争对手。麦当劳2020年在全球拥有3万多家门店,品牌价值380亿美元,远高于肯德基。
1990年代初,麦当劳刚刚进入中国,由于餐价相对较高,被中国人公认为“高端洋快餐”。为了应对国民消费水平的提高,麦当劳多次提价。而与麦当劳直接竞争的肯德基仅在2021年就进行了3次价格调整。肯德基脆皮鸡涨到13元,柠檬茶饮料涨0.5元。自麦当劳进入中国内地市场以来,单品最高涨价幅度翻了一倍之多。除了通胀、疫情、成本上涨等因素外,国内外大环境让众多大品牌的供应链出现紧张和矛盾,倒逼企业将压力转移到终端。
而价格上涨后,消费者更关心的是质量能否保持稳定,这也是对供应链的考验。近年来,国内农副上市企业发展迅速,从低端走向高端,能够满足日益庞大的国际巨头供给,未来需要进一步做强餐饮供应链.,踏上一条新的征程。
如今的麦当劳正在实现中国5000家门店的目标,随着中式快餐软硬件品质的不断升级,其特色和优势逐渐凸显,最终回归主流。今年第一季度末国内的中式快餐店数量达到了西式快餐店的六倍,显然,中式快餐已经进入了发展的快车道。麦当劳国内主要肉类供应商有明基、嘉吉、顺农发展等。蔬菜供应商是创造食品。然而在国内麦当劳的总量明显要小于国外的,同样一份经典套餐而言,国内的套餐就显得迷你许多。这也给予了国内中式快餐许多机会,毕竟土生土长的中国人更爱吃本地的食物,西式快餐偶尔吃一下还行,时间长了就会觉得乏味。
在日益激烈的市场竞争下,中国快餐企业必须积极引入精细化管理,规模化发展方向发展,促进快餐业集约化生产。同时,要树立品牌意识,加强员工培训,发展连锁经营,实现规模化盈利,为推动国内餐饮业的快速发展作出更大的贡献。
麦当劳作此决定的原因是因为在韩国经营持续性的亏损,所以考虑售卖韩国业务。
一、麦当劳在韩国的亏损经营
麦当劳公司在韩国成立是1986年,到去年的时候,韩国业务销售额达到了8678.亿韩元,经营亏损额达到了277亿韩元,净亏损高达349亿韩元。而且这几年随着韩国疫情情况的加重,再加上政府防控疫情不力,麦当劳原材料运输成本,人工成本,运输成本持续性的加重,所以麦当劳这几年来在持续性的亏损经营。而且为了应对成本激增的问题,麦当劳曾经宣布过涨价,半年之内涨价了两次,涨价幅度高达4.8%,涨价带来的结果就是销售额下降。
二、麦当劳考虑出售韩国业务
根据消息人士声称,麦当劳在上个月的时候约了10位潜在买家,并且向他们发出了出售韩国麦当劳业务的预告信。麦当劳在韩国的业务估价高达5,000亿韩元,也就是人民币25.3亿元。这样高额度的估价,想要卖得出去不容易,大概率会是被某一个韩国财团接手。因为想要具有这样的财力的公司在韩国没有几家。
三、经济问题与消费能力的问题
麦当劳做出这样的决定,一方面是因为自身的持续性的亏损,另一方面也是因为韩国的经济问题没有办法处理好的话,大家对这种饮食产品的消费自然而然会减少,毕竟麦当劳不是必需品。另外韩国人民的日常消费可能更偏向于自己国家一些,对于这些产品不到必要的时候不会去消费,再加上经济不好的情况下,手里没什么钱,就不会考虑吃这些东西。麦当劳把这些店铺售卖之后,大概率是可以回本的。
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