广东人日常聚餐一般喝什么酒?

广东人日常聚餐一般喝什么酒?,第1张

广东人的酒量普遍偏低,硬要追溯其原因的话,倒是可以从其历史上去分析,现在广东的经济上非常繁荣,但是在以前可是“贬谪”之地,官员被贬多是被贬谪到这里,因此被称之为“南蛮”。酒可是需要用粮食酿制的,可是“奢侈品”,因此广东人不像一些富饶的鱼米之乡地带的民众,能经常享受到。因此酒量一直也没有被练起来。

现在提起广东的酒,第一个想到的大概就是“猪肉酒”玉冰烧,因为是货真价实的“荤酒”而出名,但是由于“风味”特殊,也有大部分的酒友不能接受。

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广东人请客喝酒的首选不是玉冰烧。原因之一就是“哈喇”味,有许多的外地酒友适应不了,再就是喝这款酒菜系的搭配得当,得匹配广东的特色菜系,例如潮汕的牛肉丸。广东人请客倒是常喝这4款白酒,好喝还不上头。

第一款:飞霞液(酱香型

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外地人几乎是很少有听过这款酒的,飞霞液酿制之初特地去茅台酒厂进行学习了,相当于是根据茅台工艺延伸过来的。

虽说在外地不出名,但是当地人还是有不少人在喝的,酒香的酱香感较为清晰,回甘比较快,在前段和中段的时候能喝到较为清晰的甜感。

入口的前段还是有点辣口的,另外余感不太长,微微发苦。

第二款:九江双蒸酒 (鼓香型)

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这款九江双蒸酒也是采用浸泡的肥肉酿制出酒的,酒体呈无色透明状,在酒瓶中清澈透亮。

倒酒闻香能闻到明显的鼓香,很清晰但不浓烈非常的舒适,入口的口感并没有一般低度酒寡淡的感觉,口腔中能够感到一股复合香气,饮后回甜舒适,且回味悠长。

第三款:长乐烧(米香型)

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其酒厂在广东省五华县特产,距今已有300余年的酿制历史,同时也是国家地理标志性产品之一。

酿制原料主要是稻米,采用自制的饼曲作为糖化的发酵剂,取“玳瑁山”穿石而出的甘泉酿制。

酒香较为特殊,蜜甜香较为明显,有股特有的米饭香气,酒体醇厚绵甜,口感较为舒适,回味比较悠长。即使多喝也不会上头。且有“南国佳酿”的美称。

第四款:木台厚道酒(酱香型)

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这是一款来自贵州茅台镇的酱酒,要说酱酒还是茅台镇的最为正宗,因此每年也有许多的酒友只为了喝一款正宗的酱酒,而专门去茅台镇。

这款酱酒的主要负责人是冯小宁,著名的茅台八人之一,还是国家级评酒师。

从选材到酿制,冯老皆是层层把关,因冯老在茅台厂深研30余年,因此这款酒的从选材到酿制皆是按照茅台标准。

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这款酒的风味较为醇正,酱香浓郁,口感细腻。酒体入口能品到较为清晰的花果香,中段能品尝到一丝烤面包的香气也就是焦香,余感也较为舒适悠长。整体非常不错。

1.一线天,一线天品牌系列酒是世界客商大会指定用酒。

2.公司荣获“放心酒生产基地”、“白酒生产骨干企业”、“最佳品牌产品”等称号。

3.广德泰,广德泰酒是汕头市广德泰酒厂实业有限公司生产的长春酒、大补酒、三蛇酒等10多个品种的总称。

4.这些酒的特点是味醇甘美,色如琥珀,入口醇和,既有大曲酒的浓郁芳香,又有淡雅的药香,其技艺是配制型酒的典范。

5.陈太吉,佛山市太吉酒厂有限公司秉承了“陈太吉老酒庄”的酿造工艺,以百分之百精选大米为原料,以优质肥肉在陈年酒埕中长期浸酿,再以陶制酒缸陈藏,是最传统、最正宗的豉香型白酒的典型代表。

6.石湾,石湾玉冰烧酿制技艺是广东省非物质文化遗产、中国白酒香型代表以及联合国千年优秀奖产品。

7.长乐,长乐浇酒用得天独厚的粤东名山玳瑁山穿石而出之甘泉,融客家先民和今人的智慧,加之精湛酿技,使酒质具有蜜香幽雅、醇厚绵柔、舒适引口、回味怡畅、醉不上头的独特风格。

广东十大白酒品牌如下

长乐牌长乐玉液产地:广东梅州市五华县岐岭镇,生产厂家:广东长乐烧酒业股份有限公司,香型:米香型,酒精度:53°。长乐烧酒,素有“南粤佳酿”美称,是五华民间的传统名产,据《五华县志》记载:“县属出产烧酒甚多,长乐烧著称,岐岭为最佳”。长乐烧酒以优质稻米为原料、采用自制特种饼曲为糖化发酵剂、使用玳瑁山的泉水酿造而成,具有“蜜香幽雅、醇厚绵柔、舒适引口、回味怡畅、醉不上头”的独特风格。目前,长乐烧酒主要有长乐老窖和珍藏系列,长乐玉液已经很少见了。红荔牌红米酒产地:广东顺德,生产厂家:广东顺德酒厂有限公司,香型:浓香型,酒精度:28°。公司创立于1953年,源于明末清初民间酿酒坊,原名为地方国营顺德县酒厂。红荔牌红米酒采用优质红米酒酿造而成,富含蛋白质、钙磷铁等微量元素,香气浓郁,酒味甘醇。酒精度28°,度数低,很符合广东人的口感,老少皆宜。


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