1）先把排骨切成块，飞水，再用温水冲洗一次，沥水份；2）然后用料酒，少许盐，生粉腌制15到20分钟；3）再锅中入油，稍多，同时把排骨一半倒下去炸，待肉色变成金红，不要太干，变金黄即可捞起；4）锅里留少许油，爆香蒜末，倒入炸过的排骨，同时要添入的料还有白糖（糖要多）香醋（非白色的米醋，而是褐色的香醋）醋不要吝啬，否则做出来的是死甜，会腻；5）大火将其煮开以后，改小火慢炖。不要急，慢慢等着收汁，中途多去翻动几次，一定要耐心到最后，汤汁收干，浓浓的糖浆会挂在排骨上，色香俱全，盛出来，尝一口，味道也是顶好的。
不仅如此糖醋酱还可以做糖醋莲藕，只要炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋酱,再撒上一点葱花,就是一道美味佳肴。
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陈皮糖醋酱可以煮里脊。陈皮糖醋里脊爱吃肉的oppa表示加了陈皮风味很特别，吃这么多肉也没那么腻。
对于复工的上班族来说，做好吃又省事儿的便当很重要。
若想在做晚饭的同时搞定隔天的便当，糖醋里脊这道汁水少又下饭的菜色就非常适合。另外，使用家乐陈皮糖醋酱可以节省很多时间，不需要香叶、八角、桂皮、糖、醋、酱油等等复杂的配料，一包酱汁搞定豪华便当。
陈皮糖醋酱排骨
一直以来做糖醋排骨通常用油炒糖，这一次陈皮糖醋排骨方法改变了一点，少油，最后再加入冰糖，中小火焖煮，特别是加了陈皮，让回味更佳。陈皮糖醋排骨－非油炸，独特的口味让你的味蕾迎来新的冲击。
排骨的做法有很多，比如油炸的，红烧的等等，不同的做法出来的口味也有区别。今天我们要学习的排骨做法糖醋的，不过里面会加上一个陈皮食材哟，做出来味道很是不错呢。
我们常见的陈皮，就是生活中已经干燥成熟了的果皮，吃水果时剥取下来果皮，将它们晒干或低温干燥，可以当作药材使用，而且还有治疗脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多的功效！而在日常生活中，我们用得最多的大概就是炖肉、煲汤时使用了。
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