保鲜膜的原理是什么？是用什么做成的？会对人体有害吗_备孕

1。防止水分散发，起到密封的作用；

2。防止食物在储存时失去原有鲜味；

3。隔离空气，防止食物氧化（受到感染）；

目前,市场上流通的保鲜膜主要由三种原料加工而成：第一种是聚乙烯，简称PE，超市里销售的家庭用保鲜膜多是由聚乙烯构成；第二种是聚氯乙烯，简称PVC，常被用来在超市中包装熟食、蔬菜、水果、面包、糕点、半成品等；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等的包装。

在这三种原料中，由于PE在生产过程中可以不添加任何增塑剂

，被公认为是最安全的。而PVC和PVDC中由于含有氯，因此被认为存在着健康隐患。其中PVDC由于价格较高，制膜工艺技术难度大，因此市场上以其为原料生产的保鲜膜较少。相对来说，PVC却在家庭和超市中被广泛应用。聚氯乙烯是由大量氯乙烯单体在高压下加入加工助剂聚合而成的薄膜。由于PVC是一种硬塑料，所以要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须要加入大量的增塑剂。

目前国内市场上使用的PVC保鲜膜大多是以DEHA为增塑剂，DEHA是一种添加在合成树脂材料中可增加产品柔韧性及弹性的物质，在PVC保鲜膜中含量约为40%-50%；另外，还有一种以邻苯二甲酸二辛酯（DOP）为增塑剂，但是DOP比DEHA的价格要高出许多，所以不常用。

PVC本身是一种超稳定化合物，无毒无害。但是在PVC生产的食品包装品中，却含有未参与聚合的游离氯乙烯单体，大量动物试验和人体流行病学资料表明，氯乙烯可诱发肝癌、肺癌、胃癌、淋巴癌，并能引起动物及人体染色体异常，因此，国际肿瘤研究中心（IARC）将其划分为一类致癌物。

此外，生产PVC保鲜膜时所使用的增塑剂DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其与脂肪含量较高的食物，如肉制品的相溶性较强。

在加热食品时，保鲜膜中的DEHA也会加速释放。国际肿瘤研究中心将DEHA划分为三类致癌物。DEHA不但会对人体有致癌作用，还会造成内分泌功能的紊乱，降低男性生殖功能，甚至引发精神疾病。

除以上所提的加工助剂外，食品包装薄膜加工过程中还根据不同需要加入抗静电剂、爽滑和抗粘连剂、增刚剂、热稳定剂、抗氧剂、阻隔剂等，以保证薄膜的透明性、柔韧性、抗氧化性等性能。但是，这些加工助剂都是由不同结构的化学物质组成，长期使用会在人体内逐步蓄积，产生轻重不等的毒副作用或引发相关疾病。

辨别材质掌握几个方法

由于聚乙烯材质保鲜膜价格合理，而且安全性较高，因此在购买时可作为家庭首选。一些消费者把超市中销售的家庭用的保鲜膜等同于文章中所描述的聚氯乙烯保鲜膜，这是错误的。

1．透明度。PE材质的透明性较差，而且颜色发白，被覆盖食物模糊不清；PVC材质的光泽度好，看上去清晰透彻，如同透过玻璃一样。

2．柔韧性。PE材质的较为柔软，但韧性较差，拉伸后可断裂；PVC材质的韧性强，能够大幅度拉宽拉长却不会折断，而且容易粘在手上。

3．燃烧物。PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味；而PVC保鲜膜由于含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。

虽然有的保鲜膜在制作时符合国际安全标准，表面上看来是安全无毒的，但是由于部分有害物质像DEHA具有遇热、遇油加速释放的特点。

■正确使用很重要

1．避免接触。在器皿上面覆盖保鲜膜，不要装满以免碰到食物，尤其是肉类等脂肪含量较高的食品。

2．掌握温度。注意保鲜膜加热所能承受的温度，严格按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。

3．容器替代。日常生活中，我们可以有很多替代品都能代替保鲜膜，比如陶瓷或玻璃容器等，这类替代品具有安全无毒、耐油脂特点，有利于保障人体健康。

保鲜膜原理：

1。防止水分散发，起到密封的作用；

2。防止食物在储存时失去原有鲜味；

3。隔离空气

，防止食物氧化（受到感染）；

那为什么不用塑料纸啊?

因为塑料纸有毒，而且用塑料纸，起不到密封的作用！保鲜膜容易贴，而且没有毒！

保鲜膜的原理

保鲜膜的原理，冰箱家家户户都有的，而且放进冰箱的东西是需要保鲜膜的，保鲜膜是家庭常备的生活用品，我们常常会用保鲜膜来保鲜食物，感兴趣的来看看保鲜膜的原理及相关资料。

保鲜膜的原理1

1、控制气体交换：新鲜果蔬采收后是一个有生命的活体，在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为主导的新陈代谢活动，表现为消耗氧气，释放二氧化碳，并释放一定的热量。正常空气中氧气和二氧化碳的浓度分别为20.9%和0.03%。PBI活化保鲜袋具有独特的可调节呼吸系统，可适当降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高二氧化碳的浓度

抑制新鲜果蔬的呼吸作用，减弱呼吸强度，降低新陈代谢速度，延缓衰老，减少果蔬内有效成分的降低和消耗。低氧气高二氧化碳还能抑制乙烯的生物合成，削弱乙烯的生理作用，抑制某些生理病害的发生发展，减少贮藏过程中的腐烂损失。这些都有利于延长新鲜果蔬的贮藏寿命。低氧气高二氧化碳浓度的保鲜效果在低温下更为显著。

2、透气保水：采收后的果蔬在储运过程中，体内水分逐渐散失（一般果蔬水分散失在5%以上），使果蔬表面产生皱缩、光泽消退的现象（也就是果蔬的'蒸腾失水现象）。

西安PBI保鲜母料是一种多孔性高透气性材料，加工生产的PBI物理活化保鲜包装产品自身带有透气微孔，具备自动调节袋内湿度的作用，可提供果蔬的最适宜湿度，促进果蔬内的不易蒸发的结合水含量增加，水分丧失速度降低，限制水分和营养成分的过快流失，保持了果蔬的外观和品质，从而延长保鲜时间。

3、杀菌抑菌、祛除农药残留：通常我们所吃到的果蔬表面会带有细菌及农药残留物，用目前的洗涤方式是无法清除干净的，给我们的健康带来很大隐患。

西安PBI物理活化保鲜包装产品，具有独特的负离子杀菌和抑菌作用，能够杀灭或抑制果蔬表面上和包装过程中各种菌类的滋生、侵染、扩张，有效的控制果蔬成熟时释放的有害因子，并且对果蔬表面上的农药残留物有很好的分解消除效果。使袋内产品在适当的条件下品质、口感保持新鲜状态。

保鲜膜的原理2

保鲜膜的原理：

1、防止水分散发，起到密封的作用。

2、防止食物在储存时失去原有鲜味。

3、隔离空气，防止食物氧化（受到感染）。

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE。第二种是聚氯乙烯，简称PVC。第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。保鲜膜在微波炉食品加热，冰箱食物保存，生鲜及熟食包装等场合，以及在家庭生活，超市卖场，宾馆饭店，工业生产的食品包装领域都有广泛应用。

怎样使用保鲜膜？

保鲜膜可以贴在厨房的墙壁上面，防止瓷砖沾染上油污，减少家人的劳动量。在瓷砖上贴保鲜膜的时候，可以先用湿软布把墙壁擦一下，这样，保鲜膜就可以紧贴在墙壁的瓷砖上面了。

保鲜膜还可以贴在电脑的键盘上面，防止灰尘，水等物体进入到键盘的空隙中。延长电脑键盘的使用寿命。由于保鲜膜非常薄，贴上后，键盘功能基本没有什么影响。

我们在碾碎药品、大蒜等物品的时候，可以使用保鲜膜先把这些物品包裹起来，然后再用擀面杖或瓶子压碎，这样，就可以防止大蒜或药片在压碎的过程中到处乱跳了。

家中饮水的玻璃杯脏了，使用洗碗布不容易擦洗干净，可以用保鲜膜擦洗，既方便又干净。在擦洗杯子的时候，可以把保鲜膜包在手上，由于静电的作用，杯子上面的水垢很容易被擦干净。

电视剧，空调的遥控器，经常使用，上面很容易出现污垢，擦洗起来非常不方便。我们可以用保鲜膜包在这些遥控器的外面，由于保鲜膜非常薄，不会影响遥控器的按键功能。

家里的书或其他资料保存时间长了，很容易被氧化，导致书或资料出现发黄的现象。可以使用保鲜膜把这些书或其他的资料包裹起来，放在阴凉的地方，可以防止书或资料被氧化。

保鲜膜还可以护理皮肤，在冬天，由于天气干燥，手脚很容易出现皲裂，疼痛。如果在涂抹护肤霜后，用保鲜膜包裹皲裂的部位，皲裂部位很容易变得滋润，但是不能长时间使用，以防患处滋生真菌。

保鲜膜还可以用来清洁塑料饭盒，塑料饭盒在盛装食物后，上面的油腻不容易清洗干净，这时可以使用保鲜膜来擦洗，很容易将塑料饭盒上面的油渍擦干净。

保鲜膜的原理3

保鲜膜的危害有哪些

加速食物变质