日常食谱中，富钾食物主要有:
谷类: 全谷类,小麦胚芽
奶类: 各类调味乳奶
肉类：鹅肉，沙丁鱼，家禽类，鱼和瘦肉含钾也高
豆类：黄豆含量最高，红豆，绿豆，大豆，黑豆，蚕豆，豆类及其制品等；
蔬菜类：深色蔬菜。（尤其是红苋菜，绿苋菜空心菜含量最高）另有芹菜,胡萝卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜,鲜豌豆,毛豆,蒜,榨菜，山药,川冬菜,另有紫菜，海带，；
水果类：香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鲜桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，樱桃，木瓜，枣，龙眼；
坚果类：尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽；
其他：巧克力，可可，花生米，马铃薯，烤红薯，杏干，梅乾，葡萄干；及罐头类腌制品；
这些食物中都含钾
钾是维持人身体酸碱平衡的重要物质,若每日尿量大于 1000毫升和血钾量正常时不必限制钾的摄入 ,一般可以随意选食蔬菜和水果。由于肾脏对钾的排泄功能降低 ,若出现高血钾时 ,常对机体造成危害甚至危及生命 ,因此应适当限制含钾高的食物 ,每日应低于 1500～ 2000毫克。一般像瓜果类蔬菜 (南瓜 ,冬瓜 ,葫芦)、苹果、梨、菠萝、西瓜、葡萄 ,含钾量都比较低可以食用。另外，含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。
哪些食物含钾多？
5类食品含钾丰富
1.水果--香蕉、苹果、葡萄、西瓜
2.蔬菜--菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、茄子、番茄、黄瓜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等
3.海藻类--紫菜、海带
4.粮食--荞麦、玉米、红薯、大豆等
5.茶叶
提醒：
运动后出汗多时，不要马上喝大量白开水或糖水，可先喝些果汁或糖盐水。血钾浓度下降的主要表现：头晕、恶心、倦怠无力、心跳不规则等症状，严重时会呈现昏迷状态。
什么食物含钾多？
含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富，黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。前面提到的茶叶，据测定含有1。1％～2。3％的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。
100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量的17．5倍；海带含钾是钠的2．2倍；羊栖菜含钾量是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。此外，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高；粮食以荞麦面、红薯含钾量较高；水果以香蕉含钾最丰富。
钾高的人应吃哪些食物
一、高血钾饮食注意事项：
应减少含钾高的食物摄取，少生食蔬菜,含钾高的食物,如:香蕉,柑橘,柳橙,葡萄柚汁,干果类,无花果,干豆类,小麦,胚芽,肉汤,牛奶制品,茶,可可,咖啡,运动饮料,蛋,全麦来面包等.
2.杨桃及杨桃汁因有不明原因的副作用,大多数病人食用后会一直打嗝,意识不清,甚至肌肉麻木死亡,故绝对不可食用.
3.市面贩售的薄盐酱油,无盐酱油,半盐,代盐等钾的含量亦高,甚低钠的成分就是以钾来代替,也就是「钠低钾高」,故低钠盐和低盐酱油都是属于高钾食物,另代糖中成份为醋磺内酯钾应尽量少吃.
4.蔬菜类为使钾离子减少,请先以水煮过,捞起,再用油炒或油拌.
5.避免食用菜汤或肉汤拌饭.
6.糖尿病肾友应控制好血糖以防血钾过高.
7.避免热量不足或长久饥饿,所导致血钾过高.
8.中药及生机饮食含钾较高应小心食用.
9.健康食品也为高钾高磷的食品,应小心食用.
二、含钾较高的食物：
蔬菜类 觅菜,绿竹笋,芥菜,菠菜,红凤菜,空心菜,紫菜,海带,晒干的蔬菜,木耳,金针菇,蔬菜干
2.水果 桃子,干香蕉,榴连,蕃茄,香瓜,杨桃,龙眼,葡萄,枇杷,文旦,释迦,水果干,果汁等
3.其它 茶,咖啡,罐头食品,高汤,豆类食品,中药,巧克力,生机饮食,鸡精,梅子汁,运动饮料 三、100克水果中的含钾量 葡萄干710椰子汁190富士苹果110椰子粉742荔枝180水梨110黑枣600番茄180五爪苹果100红枣597圣女蕃茄180杨桃100杮饼557红毛丹160金枣100释迦420土芭乐150西瓜100榴连420甜杮子150水蜜桃100桃子100泰国芭乐150爱文芒果90香蕉290白柚140海梨70龙眼260香吉士130莲雾70香瓜240加州葡萄130柑橘70奇异果290白葡萄30山竹60樱桃220青龙苹果130葡萄柚60枣子220加州李120草莓李60哈密瓜220柳丁120小玉60木瓜220粗梨120凤梨40百香果200西洋梨120玫瑰桃200李子120火龙果190葡萄120椰子190柠檬110酪梨190文旦110。
含钾最多的食物，高钾的食物有哪些
一、粮食中，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
二、水果中，以香蕉含钾元素最丰富。
三、蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
四、海藻类，含钾元素相当丰富，如紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠的175倍海带含钾是含钠的22倍羊栖菜含钾是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品。
什么蔬菜含钾比较高
医学专家研究发现，缺钾与脑血管病之间关系密切。钾是生命所必需的物质，人体正常含钾量为140--150克，占矿物质的第三位，其中98％存在于细胞内液里。钾与脑细胞的新陈代谢维持神经的兴奋性有关。缺钾，除影响全身各组织器官功能外，也会给脑组织的物质代谢、血液循环带来一定障碍，时间长了则会发生脑血管疾病。中老年人为防止脑血管疾病的发生，应选择含钾丰富的食物。含钾丰富的食物主要是植物性食物，如豆类、蔬菜、水果、菇类、海菜类。
含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类中黄豆含钾量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆．山药、莴苣等；水果中橘子含钾量最高。
在一些日常的水果及蔬菜中含有钾这种矿物质。钾在维持心脏正常跳动及肌肉
正常工作中起非常重要的作用。下面列举一些含钾高的食物:
鳄梨、香蕉、椰菜、干豆类、橙子、豌豆、生红萝卜、菠菜、西红柿、甘薯等。
钾是人体不可缺少的常量元素，尤其是在夏季。钾在人体内起著维持细胞内外渗透压、酸碱平衡及神经、肌肉功能正常的作用，并能促进排尿。体内缺钾会造成神经肌肉无力，精神不振，还会削弱心脏推动血液循环的能力。临床医学证明：凡中暑的人均有血钾浓度下降现象，初始会感到倦怠无力，心跳不规则，头晕、恶心，严重时会出现昏迷现象。
防止缺钾最有效的办法是多吃含钾的食品，特别是多吃水果和蔬菜、香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚等水果是富钾食品，蔬菜中的菠菜、土豆、毛豆、春笋、苋菜、油菜、芹菜、大葱、青蒜、茴香等也含钾丰富，在黄豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、青豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面、荞麦面中也有一定量的钾。
夏天多喝茶也有好处，茶叶中含钾丰富，约占茶叶比重的1．1％～2．3％，多喝茶既可消暑，又可补钾，可谓一举两得。
钾是维持人体生命活动不可缺少的矿物元素，它具有保持机体碱性、加快新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。钾对人体神经脉冲的传递，细胞营养的吸收，维持正常的血压，保持肌肉、血管的弹性，以及维护心血管健康均有特殊的意义。美国约翰斯.霍普金斯大学的一项最新研究表明，适当补充钾可以降低高血压。为此，医学专家建议老年人平时宜多摄入富钾食物，以保护心脑血管，提高生命质量。日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。
什么食品含钾物质比较高
含钾较高的食物。
谷类：全谷类、小麦肧芽。
奶类：各类调味乳奶。
肉类：鹅肉、沙丁鱼、家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。
豆类：红豆、绿豆、大豆、黑豆、蚕豆。
蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇、花椰菜、菠菜、海带、土豆等。
水果类：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。柑橘、苹果、杏、哈密瓜、樱桃、木瓜、葡萄含钾也较多。
其它:巧克力、可可、花生、养乐多、马铃薯、烤红薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、坚果类尤其是榛子，腰果， 南瓜子，葵花籽及罐头类腌制品。
哪些食物富含钾？
苋菜、菠菜、甘薯、土豆、荸荠、慈菇、香菇、冬菇、蘑菇、豌豆、蚕豆和毛豆等蔬菜；香蕉、鲜枣、柑橘及橄榄等水果，都是钾的“富矿”。
谷类：全谷类、小麦肧芽。
奶类：各类调味乳奶。
肉类：鹅肉、沙丁鱼。
豆类：红豆、绿豆。
蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。
水果类：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。
其它:巧克力、可可、花生、瓜子、养乐多、坚果类及罐头类腌制品。
注意:柳橙汁、无盐酱油含钾高不宜食用。
钾是维持人的身体酸碱平衡的。含钾高的事物有， 坚果类，尤其是榛子，腰果， 南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。
日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。
含钾高的食物有：马铃薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海带、烤红薯等
含钾高的食物：柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。
含钾高的食物有哪些?
漱跟跺漪哪燃滞燃瓣珊臀瓣姗姗撇撇尊敬的编辑先生: 您好!.我是贵刊的一位新读者。刚一打开便爱不释手,每篇文章都给人以深刻的启迪,看完一篇还想再往下看另一篇。但︽养生月报︾栏目里的某些文章如能多用几个字交待具体一点,将对读者大众起到更大帮助。比如︽多吃香蕉防中风︾一文倒数第五行说:﹃研究人员建议人们要做的就是多吃富含钾的水果和蔬菜﹄。我想除了少数从事营养学研究的专业人员外,读完这篇介绍文章后的绝大多数人会感到遗憾的,因为他们很想知道除香蕉以外,还有哪些水果蔬菜含钾元素丰富啊! 祝安 贵州荔波黄安锡 二00二年四月三十日黄安锡朋友: 您好|就您来信中的问题答复如下: 动物性食品:牛肉、鸡肉、火腿、猪肉松、腰子、羊肝、鳗鱼、鱿鱼、马口鱼、鲤鱼、黄鳝、淡菜、干贝等。 谷豆类食品:荞麦、玉米面、绿豆、黄豆、黑豆、青豆、毛豆、豌豆、虹豆、腐竹等。 蔬菜类食物:菜花、菠菜、山药、土豆、辣根、春笋、冬笋、慈菇、百合、雪里蒸、大葱、香椿等。 菌藻类食物:海带、紫菜、木耳、银耳。 水果类食物:香蕉、芭蕉、大枣、青梅、橄榄、柿饼、西瓜、桃等。
含钾高的蔬菜包括菠菜、豌豆、油菜、芹菜、花椰菜、香菜、甘蓝、苋菜、竹笋、空心菜、大葱、莴笋、番茄、香菇、毛豆、青蒜、海带、紫菜等。
含钾高的水果包括苹果、香蕉、鲜枣、李子、桃子、黑加仑、柚子、荔枝、香瓜、柑橘、猕猴桃等，这些水果中香蕉每100克含钾量最丰富。
食物的含钾量可因为烹饪方法而改变，包括热水焯菜、切断清洗、去除菜汤等都会造成钾丢失。钾离子对人体有重要作用，可维持细胞正常的渗透压，维持身体的酸碱平衡和电解质平衡，心肌功能得到维持，保持肾脏功能稳定。无论是钾离子过高还是钾离子过低，都会给心血管系统、神经系统、泌尿系统及内分泌系统造成影响，严重时可危及生命。
食物不可以用来治疗疾病，食品不能代替药物，如发现钾离子异常，要在专业医师指导下调整或治疗。
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