什么是食物热量

什么是食物热量,第1张

人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时,多余的热量就会变成脂肪贮存起来,时间久了,身体就胖起来了。

热量的单位:

卡路里是量度热量的单位。

把 1 克水的温度提高摄氏 1 度,便需要 1 卡路里的热能。

能量单位仍以营养学中惯用的“千卡”表示。1“千卡”是1000克水由15℃上升16℃所需要的热量。其全称是“千克卡”简称“千卡”符号为kCal。

国际通用的能量单位是“焦耳”(符号为J)1“焦耳”是用1“牛顿”的力把1公斤的重量移动1米所需要的能量。1000“焦耳”是1“千焦耳”(符号为kJ);1000“千焦耳”是1“兆焦耳”(符号为MJ)。

热量  就是 能量

食物中能 产生能量的 物质  主要有

淀粉等糖类   包括  淀粉  葡萄糖   蔗糖

脂类   油   脂肪 

蛋白质  


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