儿童吃什么豆子好菜谱

儿童吃什么豆子好菜谱,第1张

1.准备一盘豆子洗净。

2.豆子下锅用清水煮熟。

3.准备一个红辣椒、一个青辣椒。

4.煮熟的五花内切片。

5.准备好姜蒜葱并切细待用。

6.锅热油,下火姜蒜。

7.倒入五花肉。

8.加入酱油、料酒、盐爆香把肉爆出油。

9.倒入煮熟的豆子。

10.加入盐、味精、白糖调匀。

11.加入青红椒迅速翻炒。

12.起锅装盘。

小孩喜欢吃豆类的食物好吗

小孩喜欢吃豆类的食物好吗,其实本身豆类食物营养价值就会比较高,而且还含有人体需要的很多种植物蛋白、维生素以及矿物质、是很适宜人们食用的,那么小孩喜欢吃豆类的食物好吗?

小孩喜欢吃豆类的食物好吗1

不可以。豆类含有一种能致甲状腺肿的因子,可促使甲状腺素排除体外,结果体内甲状腺素缺乏,机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。儿童正处于生长发育日期更易受害,故儿童不宜常吃多吃豆类食物。

宝宝不能多吃豆类食物,豆类含有一种能致甲状腺肿的因子,可促使甲状腺素排除体外,结果体内甲状腺素缺乏,机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。儿童正处于生长发育日期更易受害,故儿童不宜常吃多吃豆类食物。爆米花含铅量很高,铅进入人体拊损害神经、消化系统和造血功能。

儿童对铅解毒功能弱,常吃多吃爆米花极易发生慢性铅中毒,造成食欲下降、腹泻、烦燥、牙龈发紫以及生长发育改组等现象。

因为大豆当中含有大豆异黄酮,小孩多吃豆制品可能会导致孩子出现性早熟的情况,而且大量吃豆制品会导致孩子出现消化不良的情况。

豆制品当中含有大量的蛋白质和豆固醇、蛋白质、微量元素、维生素,平时孩子适量的吃一些豆制品,可以补充人体所需要的营养以及维生素,有助于生长发育。豆制品当中含有大量的脂肪,长时间吃容易导致孩子出现肥胖的情况,吃的比较多还会加重肠胃负担,导致孩子出现消化不良的情况,导致孩子出现腹胀、腹痛的情况。

因为大豆当中含有大量的大豆异黄酮,属于植物雌激素,可以促进骨细胞生长,如果长期大量的吃一些豆制品可能会导致孩子出现性早熟的情况。孩子处于生长发育期,不可以吃单一食品,饮食要以多元化为主。

平时可以带孩子多参加一些体育锻炼。

小孩喜欢吃豆类的食物好吗2

宝宝确实不能吃太多豆类食物,因为豆类含有一种能致甲状腺肿的因子,可促使甲状腺素排出,结果体内甲状腺素缺乏,机体为适应这一需要使甲状腺体积增大,所以在吃豆类食品的时候要适度。

5岁以下的小孩不建议吃蚕豆。有的小孩吃了,不一定会发生蚕豆病,也没有什么其他不舒服,但是不是每一次都那么幸运的,而且有一部分小孩每次服用蚕豆都会引发蚕豆病。蚕豆病大部分发生在5岁以下的小孩,或者检测有G6PD缺乏,小孩吃蚕豆也会引发蚕豆病发作,所以建议小孩不要吃蚕豆。

蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏导致的一种遗传性疾病,大部分小孩在进食蚕豆1-2天后会发病,导致腹胀、恶心、呕吐、头晕、急性溶血等全身不适,严重的会出现血压下降、神志不清、脉搏细弱、面色苍白、小便酱油色等,危及生命安全。蚕豆病和进食蚕豆量没有关系,即使是少量蚕豆也会引发蚕豆病,为了避免小孩引发蚕豆病,所以不建议小孩食用。

小孩大量吃豆制品有坏处吗

还是有一定坏处的,豆类是一种含有蛋白质比较高食物适当吃一些,对身体不会产生不作用,但是大量吃就会产生一些气体,容易引起腹胀,蛋白质摄入过多也会给肾功能增加负担,也就会影响孩子正常饮食。由于豆制品里边含有丰富钙以及膳食纤维素,吸收过多还会引起高血钙症。

儿童不适合多吃大豆及豆制品,如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响,使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向,还会引起精子质量下降,导致日后生育机能发生较为低下。

小孩喜欢吃豆类的食物好吗3

七款适合儿童食用的'豆类

四季豆/豆角

以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%-3%。干豆粒约含蛋白质22。5%,淀粉59。6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制成罐头食用。

推荐食谱:蒜蓉棒棒糖

材料:

长豆角6根、大蒜1棵、食盐、香油、白醋、芝麻酱适量。

1、挑选6根长短一样的长豆角洗干净。

2、放入开水中煮熟。

3、捞出过冷水,然后从头卷成卷。用竹签串起来。

4、把白醋、食盐、香油、蒜蓉拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。

豌豆

豌豆的氨基酸含量丰富,膳食纤维含量高,丰富的磷脂既是构成骨骼、牙齿的主要成分。其所含的胆碱可有效预防动脉硬化,是高脂血症人羣及冠心病患者理想的保健食品。新鲜豌豆中含有分解亚硝酸胺的酶,有防癌抗癌的作用,其中的维生素A和胡萝卜素含量也比较高。

推荐食谱:杂菇炒豌豆

材料:

杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1.2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉(黑)2克。

做法:

1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用。

2、豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮至八成熟,捞出放入冰水中过凉备用。

3、锅中放少许油,油热后放入蒜末小火炒香。

4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿,放入酱油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均匀。

5、放入豌豆,加盐翻炒均匀出锅即可。

黄豆

富含丰富植物蛋白,对心血管有益。组成黄豆蛋白质的氨基酸有18种之多,并且含有人体所需的8种氨基酸,与动物蛋白相似。小粒黄豆适合做豆浆,俗称豆浆豆,渣少,易磨碎大粒黄豆适合煲汤,耐久煮。

推荐食谱:白萝卜丝炒黄豆

材料:

黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

做法:

1、泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话,可提前泡一晚,充分涨发开,这样更有利于吸收,它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段,蒜苗洗净切碎,白萝卜洗净,切丝。

3、锅中放少许油,油热后放入葱姜,葱姜炒出香味后,放入蒜苗翻炒,蒜苗炒香,放入白萝卜丝,进行炒制

加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅。

4、黄豆放锅内,进行翻炒。

5、放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。

6、汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅。

扁豆

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等,扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外,扁豆中还含有血球凝集素,有显著的消退肿瘤的作用。

推荐食谱:扁豆焖面

材料:

扁豆260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、生抽5克、老抽5克、耗油适量。

做法:

1、扁豆260克,洗净,掰成5厘米左右的长段。

2、猪肉一小块,洗净切片,加生抽、老抽、白胡椒粉、盐腌制入味,大蒜8瓣,洗净切碎末。

3、面条两人分,要把面条蒸一下,取蒸屉,刷上一层油,再均匀的铺上面条,放入蒸锅,上气后蒸5分钟,然后挑匀备用。只需在蒸屉上刷油就可以,面条上不用撒油,不会粘连的。

4、锅中倒一点油,放入肉片炒到变色,再放入葱花炒出葱香味,再下入扁豆,翻炒几下后加盐、生抽、老抽,炒匀。

5、这时倒入热水,水量将将没过扁豆,然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条,盖上锅盖,中小火焖,待汤汁收的差不多了,扁豆也熟了,就可以再加一点蠔油,拌炒均匀。

6、最后把火调大,撒入蒜末,边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。

刀豆

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等近年来,又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人羣均可食用,尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风溼腰痛、小儿疝气等患者食用。

推荐食谱:刀豆蘑菇炒肉片

材料:

刀豆200克、蘑菇80克、五花肉100克、调和油适量、食盐适量。

做法:

1、准备好五花肉,刀豆切丝,蘑菇洗净备用。

2、锅中放少许油,将五花肉放入锅中煸出油,然后将蘑菇放入锅中煸炒。

3、煸炒片刻后,将刀豆放入锅中一起煸炒,然后锅中加入适量的水和盐。

4、焖至刀豆断生,入味即可。

黑豆

具有高蛋白、低热量的特性。常食黑豆,能软化血管、滋润皮肤、补肾健脾的功效,豆皮中的花青素是天然抗氧化剂,能清除自由基、延缓衰老,特别是对高血压、心脏病等有益。

推荐食谱:黑豆核桃蜂蜜奶

材料:

黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙

做法:

1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的,倒在烤盘上,200度,10分钟左右),冷却后磨成粉(用料理机打成粉,尽量细腻,口感好)。

2、核桃炒微焦(可用烤箱烤的),冷却后去衣,捣成泥。

3、取以上两种食品各1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。

红豆

有利水消肿、催乳等功效,以小粒者药性佳,能解酒、解毒,对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。红豆的糖类成分含量高,通常被用来做红豆沙,红豆纤维有很好的减肥功效,还能从红豆皮中提炼出天然色素。

推荐食谱:奶香红豆汤

材料:

红小豆400克、牛奶适量、水800克、冰糖 50克。

做法:

1、 红小豆淘洗净,提前一晚上用清水浸泡好。

2、搪瓷锅内放清水,水:红豆=2:1,大火煮开后改小火煮40分钟。

3、倒入冰糖煮20分钟,然后开盖,用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化,以免糊锅,关火待凉后过筛,去掉豆皮。放冰箱冷藏。将红豆沙与牛奶按2:1的比例一起入锅中加热调匀,按个人口味用炼乳调甜味即可。


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