桑葚是什么？

一、桑葚是什么

1、 桑葚（sāng shèn），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

2、 《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

3、 桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长2-3cm，直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4 枚。气味微酸而甜。

4、 随着居民收入的提高和健康知识的普及，民众越来越重视食品的营养和健康特性，以往那种单纯靠色、香、味等外观来吸引消费者的食品，其销售份额越来越小。桑葚是一种营养丰富、健康价值高的食品原料，以桑葚加工的食品正好可以满足消费者对营养健康食品的需求，市场前景十分美好。目前，桑葚饼干、桑葚茶、桑葚汁、桑葚酒等桑葚加工食品已经面市，投放市场以来，深受消费者喜爱。

5、 桑葚喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度4～30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下，则停止生长。生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。全国各地且世界各地均有栽培。

二、桑葚主要价值

1、御用补品

早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

2、延缓抗衰老

桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。

3、生津止渴

桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效 。

4、补肝益肾

中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高*生活质量。

5、改善生殖亚健康

传承后代是人生一大要务！50%不孕不育归咎于男性*液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

三、临床应用

1、桑葚的功效一：增强免疫功能

桑葚的一大功效便是能够增强人体的免疫功能，帮助维持人体的营养均衡，减少细菌侵袭。根据不同地区的气候特点，每年桑葚有两到三个季节的丰收期，通常在春秋季。春秋季节的气候多变容易导致风寒感冒，多吃桑葚有助于增强免疫力，减少感冒。

2、桑葚的功效二：滋阴补血，生津润燥

桑葚是一种寒性食物，味道甘甜略带酸味，对于滋阴补肾、护肝养心有很好的疗效。对于有失眠多梦，少年白头等症状的，可以和何首乌一同食用；对于阴亏贫血，肝肾不调等症状的，可以和旱莲草以及女贞子一同服用。

3、桑葚的功效三：缓解和治疗贫血症

桑葚可以有效地缓解和治疗贫血症，具体的食用方法是将新鲜的桑葚和桂圆肉按照二比一的比例炖烂，每天食用两次即可。

4、桑葚的功效四：治疗肺结核和少痰干咳病症

桑葚对于少痰干咳和治疗肺结核均有很好的疗效，去新鲜的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此药方还可以用以至于阴虚潮热病症。

5、桑葚的功效五：治疗淋巴结核

桑葚还是淋巴结核的克星，对于治疗淋巴结核有很好的效果，只需要每天将桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜过多。

黑桑葚干的作用与功效

1、补血补气清血，推动造血细胞生长发育：女性必须养颜美容，红枣和阿胶的作用大量反映在“补”而桑葚具有提升人体造血功能专业技能的作用）。

2、降血脂血糖：桑果中富含一种叫「白黎芦醇」（RES）的化学物质，能刺激性人体内一些遗传基因抑止肿瘤细胞生长发育，并能防止血液体细胞中堵塞的产生。

3、焕颜延缓衰老：含有维他命C等抗氧化性成分，养颜美容。

黑桑葚干的作用与功效桑葚干的不良反应

4、补肝养肾：对男孩和女孩补肾壮阳都是有不错的作用，从根本原因上治耳呜，滋润黑头发。

5、提高免疫力：提高血液基础代谢工作能力，提升体质。

6、健脑益智类：推动小孩子大脑发育，成年人思虑过度还可以用桑葚调养。

桑葚干的不良反应

桑果中带有血溶皮肤过敏化学物质及玻尿酸，过多食用后很容易产生血溶结肠炎。也有一些群体是对桑葚皮肤过敏，食用过多就会发生拉肚子及相貌红赤，耳朵里面、鼻内内、上眼睑内、咽喉发胀瘙痒等病症。适当吃是不容易容易上火的，假如过多食用就会易上火哦。食用未熟的桑葚一样也是会引发不适感的。大伙儿在食用桑葚干的过程中一定要留意适当，不然就很容易造成以上身体不适的反映。

桑葚干泡水的忌宜群体

适合群体：桑葚干泡水特别是在合适肾脏阴血不足者，青少年泛白者，病后气血虚、体弱多病、顽固性便秘者喝。身患风湿、神经疼痛、骨筋痛疼的好朋友；女士停经、月经失调病人；体质虚弱、气血不足亏的中老年；水肿体质人员；糖尿病患者、肺胃燥热者；常常觉得头晕眼花、耳呜心慌气短，或烦躁失眠的朋友都何不常饮桑葚干泡的水。

忌讳群体：青少年儿童不应多食桑果，因桑葚内带有较多的蛋白酶抑止物单宁酸，会干扰身体对铁、钙、锌等物质的消化吸收；脾胃虚大便糖稀者亦不适合吃桑葚，桑葚偏寒，非常容易加剧腹泻症状；桑葚生湿生痰，而蜂蜜糖分又高，因此糖尿病患者不应多食；对桑葚过敏者不适合喝。

总的来说，尽管黑桑葚干的确会没有新鲜的桑葚营养成分高，但也不会营养元素都外流哦！并且吃完或是有很多益处的，大伙儿并不一定太担忧，安心食用，但是无论哪些食物，掌握分寸就可以，吃多了反倒会过犹不及哦！

三年后车厘子，桑葚，蓝莓最畅消。根据查询相关信息显示，车厘子，桑葚，蓝莓三种水果在三年后收欢迎。原因如下。

1、车厘子又叫大樱桃，市场上很受人们的欢迎，是未来很时兴的水果。

2、桑葚是一种营养丰富，健康美味的水果，除了作为鲜食之外，还可以加工成各种各样的健康食品，市场前景十分美好，如现在推出的桑葚饮料、桑葚饼干、桑葚罐头、桑葚茶等系列，深受消费者的喜爱。

3、蓝莓是营养价值非常高的一种水果，用蓝莓为原料制作的蓝莓汁、蓝莓饮料、蓝莓酒等，畅销国内外，这几年市场非常走俏，属于一种高档水果。

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