五月份吃什么

五月份吃的蔬菜有白芦笋、菊花脑、豆角、黄瓜、南瓜、空心菜、苦瓜、丝瓜、蚕豆、茭白、蕹菜、西红柿、茄子、芹菜、荠菜等；五月吃的水果有香瓜、莲雾、芒果、荔枝、凤梨、香蕉、桑葚果、枇杷、榴莲、樱桃、菠萝蜜、火龙果、番石榴、李子、西瓜、桃子、梨等。

立夏后，天气一天比一天热。

夜市摊上，烧烤、啤酒、小龙虾又开始了。虽然，现在大多数人的生活都好了，想吃什么就吃什么。但是， 也要记得病从口入 ，如果 吃不对，身体会受伤 。

特别是人过了中年后，饮食上要多加注意！ 不要吃得太油腻 ，建议多吃5道应季 “补水菜” ， 水分高热量低 ，大人小孩要常吃！

丝瓜中含有的维生素，能保护皮肤，使皮肤细嫩，所以夏天可以适当多吃一些哦！

推荐做法：【蚝油丝瓜】

1. 准备 两根丝瓜，削去外皮 ，切成均匀的滚刀块，切好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。红椒一个，切成菱形片。大蒜切成末。

2. 锅内烧水， 水烧开以后倒入丝瓜快速焯烫1分钟 ，丝瓜断生以后放入红椒片，稍微烫一下倒出来备用，丝瓜提前焯水更容易炒熟，口感上生熟一致。

3.锅内烧油 ，油烧热以后倒入蒜末，翻炒几下炒出蒜香味，倒入丝瓜和红椒，加入蚝油10克，生抽5克，快速翻炒几下充分化开蚝油，最后淋入一点芝麻油，翻匀后就可以出锅了， 清淡营养的蚝油丝瓜就做好了 。

五月初正是四季豆最鲜嫩肥美的时候 ，所以建议大家可以在这个时候吃一些，凉拌四季豆也是很不错的一道菜肴。

推荐做法：【凉拌四季豆】

1. 四季豆一把，掐去两头撕去两侧的豆筋，清洗干净。若是时间充足的话，尽可能在水里多泡一会，去除农药残留。

2. 锅内加水，加入 食盐和植物油 ，不但能减少四季豆营养成分的流失，还能使四季豆色泽更加鲜亮。

开大火，把水烧开以后，把四季豆下锅， 夹生的四季豆可能会引起中毒，焯水3分钟以上 ，四季豆变成青色，没有豆腥味，确认四季豆已经熟了，再捞出控水。

3. 过凉后，把四季豆控干水分，斜切成细丝，放在盘中。大蒜四粒，拍扁后切成碎末，放入盆中。加入 食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒粉 然后搅拌均匀。加入 食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒粉 然后搅拌均匀。

4. 锅内烧少许油，把油烧至微微冒烟，然后倒入盆中，分两次倒入，先倒一半，搅拌后，把最后的热油全部倒入再搅拌一下。

好了，这道简单好吃的椒麻四季豆就做好了，色泽翠绿，口感好。

现在正是大量上市的时候， 鲜嫩又便宜 。在炎热的夏天，煮上一碗清粥，再配点这样一道小炒菜， 开胃解油腻 。

推荐做法：【炒空心菜】

1. 准备一把新鲜的空心菜，把根茎切掉，切成均匀的小段，切好以后放入清水中，把上面的泥沙洗干净，捞出来沥干水分备用。

切点蒜末放入盆中，再抓入几粒干辣椒备用。

2. 锅内烧水，加入少许食盐入低味， 水烧开以后把空心菜倒入锅中，快速烫20秒钟 ，空心菜塌软、返青以后倒出来用清水冲洗几下，控干水分备用。

3. 锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末、干辣椒翻炒， 炒出香味以后把空心菜倒入锅中翻炒几下， 加入食盐2克，鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟， 淋入一点水淀粉 让调料更好地吸附在空心菜上面。

翻炒均匀后即可出锅装盘，一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。

夏天的西葫芦水嫩嫩的，直接清炒也很好吃，西葫芦带着些特殊的甜味，小朋友也很爱吃。

推荐做法：【番茄西葫芦】

1. 准备 西葫芦两个 ，清洗干净，破开去除瓜瓤再斜刀切成片。

准备 番茄一个 ，去蒂以后切成碎粒。

再切点 姜粒、葱花 备用。

2.锅内烧油 ，油烧热以后，放入葱花和姜末爆炒出香味，把番茄倒入锅中，翻炒出里面的红汁，再倒入西葫芦， 开大火快速翻炒至西葫芦断生 。

调味： 加入食盐2克，鸡粉2克，快速翻炒化开调料，喜欢酸一点的也可以放点陈醋，最后淋入一点芝麻香油，翻炒均匀即可出锅，一道清淡营养的番茄西葫芦就做好了。

黄瓜是大家夏天最爱的减肥蔬菜之一，热量低、水分高，不仅可以生吃，简单一炒孩子也很喜欢吃。

推荐做法：【凉拌黄瓜】

1. 黄瓜一破四 ，片去里面的瓤，黄瓜瓤水分太大 ，吃着还不脆，切成段。在黄瓜条上面多撒一点盐，携捞均匀， 腌它20分钟。增加底味的同时， 杀杀里面的水分。

咱拍点蒜末 ，切点小米椒圈，姜丝也切一点， 放入碗中，再放入一小把青花椒。

2. 锅里烧油 ，把姜丝、 花椒粒、 放进去炒香，加入 生抽 、香醋 、蚝油、 一点老抽 调色，

再舀进去小半勺清水，大火多熬一会， 把汁熬浓 ，熬香。熬好以后，把里面的姜丝 ，花椒粒打出去。

然后把蒜末和小米辣 ，放进去继续熬制，闻到醋的香味以后， 倒出来 ，放在一边晾凉。

3. 差不多20分钟以后 ，黄瓜条也腌好了，使劲摁压一下， 把里面的黄瓜汁挤出来，

把冷凉的料汁倒进去，继续拌匀给它腌一会，最后一摆盘， 一浇汁。就这样拌黄瓜，咋拌都入味。

5月，夏日限定款蔬菜“天然高水分”，鲜美水嫩正当时，大人小孩要多吃，遇到千万别手软！

1、辣椒

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。

辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色。花果期5-11月。

2、苦瓜

苦瓜 （学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

3、苋菜

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。花期5~8月。

4、空心菜

蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。

5、生菜

生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。花果期2-9月。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

参考资料来源：百度百科-辣椒 （茄科一年生或有限多年生植物）

参考资料来源：百度百科-苦瓜 （葫芦科苦瓜属植物）

参考资料来源：百度百科-苋菜

参考资料来源：百度百科-蕹菜 （茄目旋花科植物）

参考资料来源：百度百科-生菜 （菊目菊科植物）

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