2. 瘦猪肉用水洗净，抹干
3. 瘦猪肉切大薄片，加入液料拌匀
4. 金针菜用水洗净，去硬部分
5. 白菊花摘瓣，用淡盐水冲洗
6. 再用水浸片刻，取起
7. 蜜枣和生姜水洗净
8. 生姜去皮，切1片
9. 加水于瓦煲，煲至水滚
10. 放入金针菜（黄花菜）、瘦猪肉、蜜枣和生姜
11. 候水滚起，用中火煲至猪肉熟透。
炖羊肉是可以放菊花的呀，但是不要放太多，如果放多的话，有可能会发苦。菊花羊肉呢主要是形似菊花，色泽美观，酸辣香鲜味美，可口养胃，温补肝肾，温经止痛，保健护眼，增强抵抗力等一些功能。菊花羊肉的做法
1.羊里脊去筋洗净切成细丝
2.羊肉丝加入少许精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好
3.冬笋切细丝
4.干粉丝分别剪成3.3厘米、6.6厘米、10厘米长的段，按长短搭在一起
5.将一根较长的粉丝放开水中烫软，横捆在搭好的粉丝中间
6.炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊下入滑散滑透
7.放入冬笋丝，倒出沥油
8.另将勺上火，放入鸡汤、料酒、酱油、味精、姜汁、肉丝、笋丝烧开
9.撇去浮沫，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁，淋入香油，翻转过来，装入盘中
10.再将炒勺上火，倒入炸油烧热，用铁筷子夹住粉丝中间，下入油中围动炸起
11.即可炸成白菊花状，放在肉丝上面即可。
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