收藏在手机里的 美食 库存照片，整理出来，把这份特别的美味，分享给冷天卷缩在被窝里的你，希望能刺激到您的食欲，鼓励你即使天再冷，也要好好吃饭，别亏待了每日忙碌的自己！
一共10道，简单，暖胃，好吃，易做，花1分钟的时间喵上一眼后收藏起来吧！
这菜看起来很像宫保鸡丁，其实不是，是鸡肉炒牛蒡，也许你对牛蒡二字很陌生，但去正规的网站上搜索一下购买量和好评度，您就知道这菜有多火了，买的人很多的。
最关键的，这菜还特别好吃，配鸡肉炒绝了。
【所需材料】
两根牛蒡，鸡肉3两，淀粉一大勺，盐少许
酱油2勺，2勺料酒，砂糖两勺，大蒜，青葱，干辣椒。
说明：牛蒡也可以换成其它自己喜欢的食材。
【具体做法】
1、牛蒡不去皮，用锡纸摩擦去皮就行，清洗干净。
2、乱切成自己喜欢的形状。
滚刀块或者斜切都可以。
3、如果长时间不烹饪，为了防止变色，可用淡醋水浸泡。
4、油热，先炒鸡肉后放牛蒡，撒上一大勺淀粉和少许盐。
5、当所有的东西都烧透了，加入炖煮的调味料。
6、待水分变少，变得黏稠后，用鹰爪干椒装饰。
7、转移到盘子里，配上青葱就完成了。
那就开动吧，酸甜咸香微辣，基本是宫保鸡丁的那类味道，但牛蒡的加入，使得此菜新鲜了不少，做给家人吃，没想到还很受欢迎的。
刚开始，家人还以为这是山药，吃的时候却发现口感完全不一样，都说比山药好吃。
【小贴士】
牛蒡和山药长得很像，但它并不是山药。平时我们在市场和超市是很难买到它的，很多人甚至不知道这菜，其实它的营养价值很高，我也是在网上买的，价位合适，很是新鲜。
推荐大家试一试这菜，特别鲜嫩，很好吃！
以前不爱吃苦瓜，真的是一万个拒绝的，但人人生在世总也逃脱不了真香定律啊，于是后来阴差阳错间又爱得不行了，还有另外一个原因你知道是什么吗？
那就是被称为“君子菜”的苦瓜还有一大美德：它无论和什么菜搭配烹饪，都不会把自己的苦味传给他人，正所谓“不传己苦与他物”......
那今天我们就来分享一道好吃的苦瓜不苦的做法吧！有人说，没有苦味的苦瓜是没灵魂的，但是我想说，苦味重的苦瓜可也难以下咽啊，所以，我还是宁愿让它的苦味消失。
怎么做？我们在此总结了很管用的一条不苦定律：
第一，不要焯水，苦瓜一焯水，就变软了，会失去清脆的口感，再说焯水后还是苦；
第二，要“杀水”不要焯水，怎么杀水？不要用盐而是要用糖，最后再一冲洗，甜味和苦味都没了。
【具体做法】
1、苦瓜洗净，切薄片。
2、切好的苦瓜放入盆里，撒点糖，腌制2分钟，然后再将它冲洗掉，沥干水分。
3、三个鸡蛋打入碗里，加点盐，充分搅拌均匀。
4、油热，先将苦瓜放进去煸炒，加点盐，炒至断生，倒入碗里。
5、锅底用厨房纸巾擦干净，再倒入适量油，烧至7成热，倒入蛋液进行翻炒。
鸡蛋刚倒进去时，停顿几秒再搅拌，这样不容易粘锅不容易碎。
6、鸡蛋炒至上点焦色，倒入刚才炒好的苦瓜迅速混合均匀。
一道非常漂亮又清脆又美味的苦瓜炒蛋就出锅了。颜色是不是很正，味道也不那么苦，还等什么，开吃吧，米饭的好搭档，多吃美容养颜，清内火......
超级下饭的肉末茄子，炒的时候，用豆瓣酱或者黄豆酱放底料都可以，这次我们用得是豆瓣酱。
【所需材料】
猪肉末200克，大葱，香菇1-2片，大蒜，生姜，两个青椒，3个小茄子，清水，豆瓣酱2~4小勺（根据个人喜好，这次使用不到3小勺） ，甜面酱、酱油各2大勺，2勺酒，2小勺砂糖，盐和胡椒少许
水溶淀粉，两大勺油。
【具体做法】
1、提前备好这次用的大蒜、生姜、香菇。
芥末是用来比较大小的，不用于食谱。
2、大蒜，生姜，香菇切碎。 大葱粗切成碎末。
3、青椒、茄子纵向切成两半，青椒切大一点，乱切。 茄子切成斜2厘米的宽，用水浸泡后充分擦拭水分。
4、平底锅里放入两大勺油加热，用中火炒茄子。 变软后加入青椒炒到自己喜欢的程度，倒出。
5、平底锅里放入1/2大勺油，大蒜、生姜炒香后加入碎肉和香菇翻炒。
6、肉变色后加入调料，加入水，沸腾后加入大葱，放入炒好的辣椒和茄子。
7、用盐、胡椒调味，一边混合一边加入适量的水溶淀粉，用小火勾芡。
8、关火，装盘开吃！美味！
除了排骨，牛肉，羊肉，这菜证明了，萝卜也完全可以和鸡肉搭档，一样的能出美味。
看这颜值就知道，一定很好吃对吧，没错，切成滚刀块的大块萝卜和大块鸡肉真的是绝妙结合，再配点迷人的小葱花，食欲满满！
不过，做好了还是需要一些小技巧的......
【所需食材】
鸡肉，萝卜，葱，老抽酱油，白胡椒粉，生姜粉，料酒，玉米淀粉，盐，油。
【具体做法】
1、萝卜乱切成滚刀块，小葱3根切成可爱的万人迷小葱花备用。
冬吃萝卜夏吃姜，这个季节的萝卜真的好水呀，还特别甜，一定要多吃点哦！
2、鸡肉切块，加入盐，白胡椒粉，生姜粉，盐，玉米淀粉，混合均匀后，腌制10分钟。
放在袋子里这是懒人的做法，不太好，你们不要跟着学，还是放瓷碗里腌制，今天偷懒了，顺手这么一做，完了感觉又不太好。
3、油烧热，将腌制好的鸡块先放进去煸炒。
刚放入时，不要着急搅拌，停3秒到5秒，待肉凝固了再搅拌，就不容易粘锅，还能上漂亮的焦色。
煎熟后倒入盘里备用。
4、另起锅烧油，放入萝卜翻炒，萝卜最好炒绵软一点，这样口感会比较好，期间加盐调味。
特别强调一点，这个萝卜我们提前焯水了的，一来为了去除萝卜的辛辣异味，二来为了获得更佳的口感。
否则，这么大块的萝卜是不好炒熟的，当然，生炒就盖上锅盖焖一会，也可以。
5、萝卜炒熟以后，倒入煸炒好的鸡肉，喷洒上一点料酒，迅速翻炒均匀。
6、装盘后，再点缀上一点万人迷小葱花就可以了。
哇，颜色还真得不错呢，看起来好有食欲的是不是，那就对了，吃起来也特别爽口下饭。
消化不好的人可以是做这道菜哦，天冷了，焯水后的萝卜这样做很好吃，多吃点还能健脾助消化，生津止渴呢！
中国14亿人，估计至少有6亿人喜欢吃青椒肉丝这道菜吧！妥妥地下饭界的扛把子。
我之前有个同事往公司里带饭，基本上一周三次就是这青椒肉丝，每次她带饭，看得我都好想吃，那味儿一出来，真的是难以抗拒啊！
【所需食材】
猪肉，青椒，生姜，葱。
花椒粒，胡椒粉，料酒，盐，油，老抽酱油，。
【具体做法】
1、先将肉切成细丝，放入碗里，加入盐，油，胡椒粉，料酒，少许酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、青椒切成漂亮的细丝。
3、准备个勾芡用的料汁。
一勺老抽，少许料酒，白胡椒粉，1勺淀粉，适量水，搅拌均匀。
4、油烧热，放入花椒粒煸炒出香味，捞走，放入肉丝煸炒。
5、肉炒至变色断生，放入青椒丝翻炒。
多加了点配菜，因为青椒不够，感觉不够吃，你们做的时候不用多此一举哈。
6、出锅前倒入准备好的料汁，快速搅拌均匀，就可以出锅了。
这样炒出来的青椒肉丝真的很漂亮，特下饭。
把米和鸡肉放进砂锅里一起煮，这样方便的饭你做过吗，待鸡肉蒸熟，香汁顺流而下，浸入一粒粒饱满的米饭，搅拌一下后的味道，满满的美味米饭真的让筷子停不下来！
迷人的小葱花和芝麻的相配同样不可或缺！
或许，你没有这样尝试过，但我们希望，这道菜的卖相能诱惑到你哦，哈哈！
【所需食材】
米，鸡肉，葱。
白胡椒粉，料酒2小勺，酱油1大勺，砂糖1小勺，盐，白炒芝麻（没有也OK）少许，辣椒（没有也OK）少许。
【具体做法】
1、根据自己的喜好决定是否将鸡肉去皮，之后，用菜刀尖或叉子将鸡肉刺几下，用盐全部摩擦一下身体，放入塑料袋中，倒点油，撒上胡椒粉，揉搓。
2、把鸡肉袋里的空气放出来，放在冰箱里大约一个小时。
把米饭先放好。
3、在砂锅中再加入蔬菜，然后中间放鸡肉，周围留一个湿缝。
4、砂锅上盖上盖子，用中火加热，当蒸汽从盖子的孔中喷出时（5分钟左右），用稍强的小火加热10分钟左右。
5、关火，再放10分钟左右，继续蒸。
砂锅的盖子不要在中途打开这个很重要
6、在蒸的时候做照烧酱汁，就是将以上提到的材料混合就行，再加入适量水。。
用小锅把照烧汁煮开尝尝味道，达到自己喜欢的浓度就完成了。
7、煮好了以后，取出鸡肉切成自己喜欢的大小。
将米饭从底部捞出，轻轻搅拌，将鸡肉放回锅中。
8、鸡肉上撒上“适量”的照烧酱汁。
撒上万能葱和白炒芝麻，根据个人喜好再撒上一点辣椒就做好了。
我是特别喜欢这个味道的，特别像韩式料理店里的石锅拌饭，味道非常赞。
好了，今天的6道菜我们就分享到这里了，喜欢的朋友，收藏起来吧，天冷做给家人吃。
蔬菜是很有营养的一种食物，我们平时都会经常吃蔬菜，蔬菜有很丰富的膳食纤维和维生素，多吃蔬菜对我们的身体有很多好处，根据不同的季节食用蔬菜最好。
冬季适合吃什么蔬菜
正逢滋补季，大家都想着冬天吃些什么来补补，但大鱼大肉补汤吃得多了，蔬菜也得每天吃一点，而且它们的功效也不差!这些冬季最厉害的蔬菜，餐桌不可少
1、百菜之王——白菜说到冬季蔬菜，人们最先想到的一定是大白菜。它耐储存、产量大，是不少人这个季节的首选菜。
白菜中还含有大量的膳食纤维，能促进肠道运动，利于胃肠健康其含水量丰富，高达95%，冬季干燥多吃利于滋阴润燥富含的维生素C、E等维生素，辅助延缓衰老，起到养颜护肤的功效白菜中含有钼元素，可以抑制亚硝酸胺的生成，辅助预防癌症。
TIPS 白菜怎么选?
看品种：
9~10月份上市的白菜属早熟品种，菜小，不耐贮藏，宜随吃随买。11月份上市的白菜属晚熟品种，叶肉厚，不易受损伤，耐贮藏。
看外形：
选购大白菜时，以叶色新鲜、外表无损伤的为好。想知道关于白菜的更多精彩内容，点这里 慈禧太后每日必吃的一道菜，滋阴润燥，立冬后吃最合适!
2、防癌第一菜——西兰花西兰花素有“蔬菜之王”的美称，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养物质，营养价值位居同类蔬菜之首!
然而，它最大的价值并不在于营养成分有多高，而是它强大的防癌功效!美国癌症研究所研究发现，西兰花对结、直肠癌有一级抗癌力，并对口腔癌、肺癌具有二级抗癌力(抗癌力一级指有较强的证据支持其抗癌作用抗癌力二级指可能对某些癌症有预防作用)，是公认的防癌抗癌第一菜!
TIPS 西兰花怎么吃最好?
西兰花做法以蒸法最好，这样做出来的西蓝花可以保留最多的营养物质，抗癌效果也是最好的。具体作法：隔水蒸5分钟，蒸出来以后根据个人喜好拌以佐料食用即可。
3、冬季小人参——白萝卜“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”萝卜在冬季可是人们必吃食材之一，更有喜爱它的人称赞它为冬季“小人参”。
萝卜中的糖化醇素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪，而中医认为萝卜能“大下气，消谷和中，祛邪热气”萝卜含有某些生物酶类，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌、防癌的功能萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。
TIPS 萝卜怎么挑?
看表皮：一般说来，表皮光滑的往往肉细，萝卜以根形圆整、表皮光滑的为优。
掂分量：好萝卜分量较重，掂在手里沉甸甸的。
看大小：买萝卜不能贪大，以中型偏小为好。这种萝卜肉质比较紧密、充实，烧熟后口感好。
听声音：用手指背弹其腰部，声音沉重、结实者不糠心，声音混浊者则多为糠心。
一根萝卜=10味药!但3类人千万要小心，吃不对反遭罪!
4、免疫力之宝——菌菇俗话说，要想身体好，菌菇是个宝。它们味道鲜美，在冬季流感来袭之时，更是提高身体免疫力的法宝!
香菇富含香菇素，能降低有害胆固醇，预防动脉粥样硬化，对心血管有良好保护作用头菇，可以通过降低胃酸来保护胃黏膜，能缓解一些由胃溃疡、慢性胃炎、胃酸过高等引起的胃部不适金针菇被称为“增智菇”，其所含人体必需氨基酸高于一般菇类，尤其是赖氨酸和精氨酸，可促进儿童身体和智力发育。
TIPS 干蘑菇营养翻倍小窍门
泡发干香菇后，很多人会直接把泡的水倒掉，但香菇里的许多营养也会直接被倒掉!
正确做法：
用流动冷水把干香菇表面的脏东西清洗干净，然后菇盖朝下、放置在20~35摄氏度的温水中浸泡，泡过的水不必倒掉，可直接加到菜里。
5、驱寒降脂草——茴香说起补药，大家多想起人参、鹿茸等药材，但很少有人知道，北方用来做饺子馅的茴香菜也是个补药。
茴香味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效，在冬季气温下降时，脾胃虚寒的人可能会出现胃部寒凉、腹泻等症状，吃点茴香正合适茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，促进消化，所以它也是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜茴香也曾被历代医家认为具有“补命门不足”的作用，在《伤寒蕴要》一书中记载，茴香能暖丹田，平时比较怕冷可以多吃点。
TIPS 小提示
过敏体质、阴虚火旺者不宜食茴香。茴香短时间内不宜大量食用，每人每天10克为上限。
适合冬天吃的蔬菜
1、白菜
白菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且便于储存，大白菜有通利肠胃的功效，而且经常吃大白菜的话，能够起到刮肠排毒的作用。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的效果。
2、红薯
红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。红薯的蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失、经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、红薯与米面混吃、可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。
3、萝卜
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜有解除烦热、养护脾胃的功效。而在冬季脾胃易受损伤，进补养生不妨从吃萝卜护脾胃开始。不过本就脾胃虚寒的人就不适合多吃萝卜，如果需要，可以羊肉或牛肉加萝卜一起吃，这样两种食材相互中和，对脾胃也有一定养护作用。
4、冬笋
冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。
5、山药
山药中含有多种微量元素，具有很好的滋补作用，是病后康复食补的佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。冬天要多吃点山药，有利于食物营养的吸收。山药是补中益气的食物，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
6、莲藕
生藕煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
7、辣椒
辣椒中含有辣椒素，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。辣椒还有重要的药用价值，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛，所以在寒冷的冬季吃点热辣辣的食物可以驱寒暖身。
8、菠菜
菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜中含有大量的草酸，很多人都认为多吃菠菜容易导致形成结石，因此很多人都对菠菜敬而远之。实际上，去除菠菜中草酸的方法很简单，只要将菠菜在60-80度的热水中泡一泡，焯一焯，草酸就会很容易从菠菜中流失。
9、西葫芦
西葫芦富含膳食纤维，热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。西葫芦因富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素等营养物质，能够治疗冬季嘴唇干裂的症状。
10、芥菜
芥菜又叫雪菜或者雪里蕻，每100克芥菜的钙含量竟然高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克，而且芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜，如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。
冬天适合吃哪些菜品
1、冬天吃芹菜好
芹菜性凉，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，可兴奋中暑神经，促进胃液分泌，增进食欲，还有祛痰之效。冬季是高血压发作最频繁的季节，而中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化等诸多疾病都有一定的辅助功效。
2、冬天吃西红柿好
西红柿中含有番茄红素，能够清理血液，促进人体新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，非常适合冬天食用。而且西红柿是防癌抗癌的首选，其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，可以增加胃液酸度，帮助消化，调整肠胃功能。
3、冬天吃胡萝卜好
胡萝卜维生素多，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显着，成人食之可补脾健胃，其中的胡萝卜素是脂溶性物质，所以胡萝卜用油爆炒是最好的食用方式，营养可以充分被吸收。
4、冬天吃菠菜好
菠菜性凉，含有大量的植物纤维，能帮助胃肠道蠕动，并促进胃和胰腺的分泌，有利于食物消化吸收。能可润燥养肝、养血止血，起到调节肠胃，疏通便秘的作用。冬天天气干燥，人吃的比较油腻又容易上火，菠菜在促进消化和排便的同时，还能起到去火除燥的疗效。
5、冬天吃莲藕好
莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性的病症。莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素的含量也比较高，可补益气血，增强人体的免疫力。
6、冬天吃南瓜好
南瓜性温，可润肺益气，补血美容，所以冬天要护肤就必要多吃南瓜。它含有丰富的维生素A、C和锌，还有阿尔法羟基，可以帮助清除老化细胞，促进新细胞的生成，修复痘痘肌。南瓜可使大便通畅，促进排毒，对女性美容的效果非常好。南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂，可以预防中风。
推荐3款食谱
爽口辣白菜
主料：白菜1棵。
调料：苹果1个，甜梨1个，蒜(3个，姜、盐、糖、高度白酒各适量，辣椒酱半碗。
做法
1、准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。
2、把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。
3、白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱、盐2勺、白糖3大勺。
4、戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。
5、放入姜末、蒜再揉。
6、放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。
7、揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天即可。
冬笋烩鲜菇
材料
主料：冬笋200克，金针菇80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克，
调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。
做法
1. 冬笋去壳洗净，切片
2. 胡萝卜洗净切成片，备用
3. 香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用
4. 金针菇洗净葱、姜洗净分别切段、片备用
5. 将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀
6. 以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜
7. 加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀
8. 以微波低火加热15分钟后取出即可。
茄汁西葫芦
材料
嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油。
做法
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精即可出锅。
第一种：梅菜扣肉如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。
第二种：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。
第三种：鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜。
第四种：醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力。
第五种：红烧肉
红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手”。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。第六种，正宗的辣椒炒肉，就着汤汁，能吃好几碗米饭的。
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