大冶婚嫁习俗：“哭嫁”经过历史长河的源源滚动，祖籍赣西的
大冶人有许多风俗习惯已受到周边习俗的影响，而有些习俗却完好保存了下来。像大冶人结婚，一直沿袭的是赣西土家族的“哭嫁”风俗。 一般，姑娘在接到男方通报结婚的日子前十天半个月，就不会再出门做活儿。而是在闺房架一方桌，置茶十碗，邀请亲邻儿女依次围坐，哭起嫁歌来。哭是有规矩的：一般哭三五天，也有长达十天半个月的。其主要内容为回忆母女情、诉说分别苦、感谢养育恩、托兄嫂照护年迈双亲，教女为人处世等。 哭有曲调，抑扬顿挫，是一门难度很大的哭唱结合艺术。哭时以“嗡”、“蛮”、“啊呀呀”等语气词，一泣一诉，哀婉动人。如“哭妹妹”：回忆与妹妹一起度过的好时光；又哭爷（音“伢”）娘：追诉母女情深；娘哭女：寄托着母亲对女儿的挂念和期望。哭嫁习俗流传久远，反映了当地人至情至性的本色，女儿即将远门，那些晶透的泪珠是对母亲和故土的厚爱，母亲脸上泉涌的泪水是对女儿毕生的忠告和爱惜。那般深情，只有大冶人自己了然于心。 大冶过年春节习俗1、时间。大冶地区过春节的时间一般都是大年三十，即一年的最后一天。但是有部分刘姓人家是大年二十九，年底前的一天。据传是说刘姓的祖先特别期待过年，所以把过年时间提前了一天。2、烤火。大年三十晚上一般是一家人围在一起烤火，因此一般人家都要提前几个月为这一天晚上准备一个大树桩，火越旺表示来年生活越红火。3、拜年。在大冶地区把大年三十过完后，年后最重要的一件事就是拜年了，五伏以内的亲属都要相互拜年，拜年的形式是到对方家里去一下，送一点糕点和一两斤猪肉。并且拜年时间还有讲究，大年初一是给最尊敬的亲属或者亲戚拜年，如给爷爷奶奶、父母、丈人丈母等拜年，在这一天拜年表示对这个人最尊重。大年初二是给过去一年家中有去世的人家拜年，如果谁家中过去一年有去世的亲属，那么这一天他的所有亲戚都要在这一天早上在他家族的祠堂里，给故去的人拜年。这一天你是不能到过年一年家中没有去世亲属的人家的家中去的，去了就是忌讳，是诅菹别人来年不好。从初三开始，就是给除了上述两天以外的亲戚拜年了。时间越靠后，表示亲戚关系越疏。4、上灯。在大冶地区大年三十和初一、初二以及正月的十四、十五、十六这六天必须把家中所有的灯都点亮，到处都灯火一片。据传是人间触怒了上天，玉皇大帝要惩罚人间，要在那几天让人间活海一片，不知道谁走漏了风声，人间所以在那几天把家中所有的灯都点亮，让玉帝老儿误以为人家已经发火，以此来辟邪去祸。5、游鼓锣。即在上灯的那六天，村中所有的青少年打着鼓锣到每家每户门口，到的人家必须放鞭炮，鞭炮越长表示越热情，还把糕点和香烟招待游鼓锣的人。6、赌铜钱。即用中间有孔的两个古代铜钱，让他们旋转起来，然后用碗盖住，如果两个铜钱停止旋转时朝上的面一样，就是“洞”（谐音，不知真实意思），不一样就是“隔”（谐音，不知真实意思），然后让大家来猜是“洞”还是“隔”，猜对了的就赢了，猜错了就输了。从打赌用的工具来看，这项活动肯定都有一百年以上的历史了。7、玩龙灯狮子灯。即在正月初六以后，大点的村庄组织一个龙灯狮子灯的，组织村庄的所有女婿外甥在那段时间都要去帮忙，然后其它地方都去表演，祈祷给到的地方带来风调雨顺。8、小禁忌。如大年三十那天米饭要做多点，表示年年有余，过年期间吃饱了只能说“有了”，睡着了只能说是“享福”了，大年三十晚上不能摸地面，大年初一用过的水不能倒外面，必须倒在家里集中起来，等到初二那天再倒。 大冶民间建筑习俗建房起梁礼仪 大冶的乡村建房起梁，一般都要举行起梁仪式，只不过由于经济条件的不同，从而决定有的仪式非常隆重，有的仪式比较简单而已，但是它们都充满着浓郁的乡情。在仪式中，一般由木工掌墨
师傅唱主角。现择较为隆重的仪式予以介绍： 先做准备工作。 东家在堂屋中间放一张方桌，桌上放两块砖，并将梁背来横放在桌子上方，蔸子放在东方，把梁搁稳，金口紧靠中梁的前边，纱帽排放在中梁前桌面上，还有香碗一个，红蜡烛两支，茶碗两个，碗内放清香一筒、黄表纸一刀、酒壶一把、酒杯三个，两袋粑粑和糖果，青布一匹，五尺长的红布（俗称五尺红）两块，有名望的木瓦工各一个，红斧头若干个（按参加仪式的木瓦工师傅人数而定），香烟几条，活雄鸡一只捆好，丢在桌子底下。木工掌墨师傅把斧头、墨斗、曲尺放在桌子上，五尺斜靠在桌子前方；瓦工的瓦刀、挂尺放在右桌方。 准备工作就绪，木瓦工和东家洗手洗脸，然后，东家把烛发燃，点香敬神，请木工起梁。 木工掌墨师傅走到桌前说：“伏以，鲁班来得迟，正是起梁时。”若是早晨，则说：“伏以，鲁班来得早，此刻起梁好。” 接着，木工把青布搭在梁上，从梁头搭到梁尾，将五尺红挂在五尺上，斧头红系在斧头把上，点几柱香，向上作一揖，在桌上香砚内装三香；转身向前门作一揖，在大门前插一柱香，瓦刀底下插一柱香。 开始上梁。 木工掌墨师傅用斧头敲打梁头说：“梁木听封！” 人回到桌子前面，面向梁木说：“叫声梁木，细听分明，汝生在仙山上，长在峻崖下，乃是稀世良材，气候已成，正堪大用，无师有官，神听处士，木听匠人。吾今封汝为正堂中梁（俗称担梁），汝曰：日间高镇华堂，以照百业兴旺；夜来正气浩荡，当保万事平安。特此封来，汝谨遵匠人之命。” 封梁后，祭梁。 先用酒祭。拿壶，呼喝《赞酒壶彩文》；斟酒，呼唱《赞美酒彩文》；祭天地诸神，呼唱有关彩文，且每呼一句，就点一柱香，洒一杯酒，烧一张黄表纸，共点十一柱香；将三杯酒分别洒在梁口、梁腰、梁园，并呼唱：“一杯酒祭梁首，代代忠良；二杯酒祭梁腰，东君时来运来，步步高升；三杯酒祭梁园，代代点状元。” 再鸡血祭。把桌下雄鸡公拿上来，举于桌前，边呼唱《鸡血祭彩文》，边掐破鸡冠，将冠血分别擦在梁口中墨、梁头、梁腰、梁园、五尺上。呼唱内容多为恭贺话。鸡血祭完后，就把鸡往前一丢说：“金鸡飞过梁，子子孙孙在朝堂。” 接着，大喊一声：“戴彩帽！”其他木工把纱帽递给他说：“上梁枕！” 梁枕挂好后，就升梁。 木工掌墨师傅喊：“升梁先升东，子子孙孙在朝中；升梁后升西，子子孙孙穿朝衣！” 两边来人把搭梁布挽好，抓紧金口往上升，说：“两脚踏云梯，两手抓龙须。”脚踏着云梯步步登高，说：“梁上一穿，一品朝官；梁上二穿，龙凤呈祥；梁上三穿，金玉满堂。” 梁托上去后，合中柱的金口时说：“你摇什么头，摆什么尾，张郎叫你俩吻嘴，鲁班叫你开金口，金口对金口，金银堆的高北斗。”到此，起梁的师傅，左手稳住梁身，右手抓住斧头，严阵待命。 紧接着，就进入起梁仪式最热闹，最活跃最吸引人的高潮阶段。掌墨师傅捧梁呼唱《起梁彩词》：“伏以，伏以！天开黄道，紫微高照。是以日吉时良，适才有仙风拂面，顿觉心血来潮，抬眼望，只见天空云飘荡，……”等有360句，其内容大都是祝福主家的恭贺话，语言、活泼、风趣掌墨师傅每呼唱一句，其他的人就齐呼一声“喜呀！” 呼唱完《起梁彩词》后，梁归位，掌墨师傅说：“斧头落地，顺顺遂遂。”或说：“斧头落地翘几翘，今后就有报子到，先报尚书，后报阁老。”然后，师傅们就把斧扔下来。 接着，掌墨师傅把梁布搭在前后陪梁和中梁的中墨上，说：“前搭金，后搭银，中间搭的聚宝盆。”并燃放鞭爆以庆祝。随后，瓦工师傅站在墙头上呼《粑粑彩》。 瓦工拎着粑粑包裹，举起来呼道：“粑粑香又甜，待我说根源，七月耕，八月种，十冬腊月土块缝，……”其呼唱的内容是恭贺主家五谷丰登，人畜兴旺，有百余句彩词，边呼边洒粑粑，他在上面每呼一句，下面的都齐和一声：“喜呀！”并争抢粑粑吃。 至此，起梁的人都下来。掌墨师傅又给东家送恭贺：“紫金梁，紫金梁，紫金梁高万丈，前檐高来前门高。好待麒麟送贵子，不须下金雕。中梁高来中堂高，好坐新科状元郎，清正胜老包。大厦落成好气象，财源滚滚八方来。恭贺东家：发子发孙，发贵又发财，荣华富贵万万年！”恭贺完后，东家要封礼，并将准备好的几条香烟分给诸位师傅。随后宴请诸位师傅和亲朋好友。 起梁仪式才告起来。大冶印子粑、金牛千张、农家苕粉肉、大冶龙凤汤、大冶糊面、琵琶鸭、醉仙鱼丸等。
1、大冶印子粑：印子粑是湖北大冶的汉族民俗食品，一般在春节和花朝节制作。粑印用木制，每个粑印有1-3个空模，形状一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如马、牛、羊、鸡、龙、犬以及鸟雀、花、草等各种动植物图案，形象生动，栩栩如生。
2、金牛千张：金牛千张皮人们习惯称金牛皮子，是黄石市大冶金牛镇著名的特产，鄂南地区的传统风味名吃。制作千张皮的主要原料是黄豆。相传，在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久，当地就开始制作千张皮。
3、农家苕粉肉：苕粉肉素菜荤做，营养丰富，口感Q弹，老少咸宜，是极富地方特色的绿色食品。
4、大冶龙凤汤：在中国，有“龙凤呈祥”的美好寓意。龙凤汤也如此，蛇比喻祥龙，而雏鸡则比喻凤凰！龙凤配对，滋味也鲜美。放养的土鸡，肉质比一般的肉鸡肉质更鲜嫩、更营养，蛇肉质细腻鲜嫩，这两个食材融合在一起既滋补又养颜。
5、大冶糊面：大冶糊面原是大冶农村的一种民间食物，由于其制作特别，味道纯正可口，很受人们喜爱。糊面的主要原料是面条，配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等。
6、琵琶鸭：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。琵琶鸭因外形酷似琵琶，俗称“琵琶鸭”，琵琶鸭色香味俱全，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。
7、醉仙鱼丸：手工鱼丸，以其成品色白如瓷、如玉，入口香、嫩、滑，且不失筋道而得名。鱼丸不仅是一种营养丰富的美食。
湖北各地都有不同的风俗习惯，那我们大冶人的餐桌上又有哪些必上菜品呢?大冶有什么好吃的地方，看看下面：
大冶有什么好吃的地方
1鱼丸
鱼丸也是大冶人团年饭必吃的一道菜。
在准备年货的时候，家里人早早的就去菜场买十斤左右的新鲜大鱼，刮下的鱼肉松用刀在砧板上反复剁成肉糜，加上一些猪肉糜，配上面粉均匀的搅拌，待鱼糜略微起泡时，用手抓起一把丸泥，用力一挤，就从手心中挤出一个鱼丸子，用汤匙刮掉，鱼丸就做成了。
春节期间，随便煮上一个火锅，鱼丸子都是一种最好的配菜，不仅滑嫩爽口，更寓意着团团圆圆。
2藕夹
大冶过年又怎能少了藕夹呢？
“微大冶”很喜欢吃藕夹，外面裹了面粉，油炸后面皮子焦脆焦脆的，里边的莲藕却柔绵清香，真称得上外焦里嫩！
过年的时候老妈会炸蛮多，还说吃了聪明，因为以前有个员外养了蛮蠢的儿子，他听说莲藕通心窍，吃了聪明，但儿子只吃荤菜，厨师就用面粉加肉末蛋液裹在藕片上，发明了藕夹，蠢儿子吃了之后真变聪明了，中了秀才！
于是这道菜就流传下来啦~
3糯米圆子
要说“微大冶”超爱的珍珠圆子了！
珍珠圆子其实和肉圆子一样，只是在外面裹了糯米蒸熟，但口感完全不同啊，既有肉圆子的肉香，却没有油腻，很清爽，咬下去，水晶般的糯米微微黏牙，肉香四溢，让我吃一整盘都没问题！
4粉蒸肉
粉蒸肉也是湖北的一道名菜，大冶人吃年饭自然不能少了它。
一般是选用上好的五花肉和自己磨的米粉用2：1的比例混合蒸制而成，软糯微辣、肥而不腻。一来是取“蒸蒸日上”的寓意，二来蒸菜是最不让营养流失的烹制手法，有利健康，使它每每成为年夜饭餐桌上最受欢迎的一道菜。
5藕圆子
大冶的春节绝对是圆子的天下！
有人不大喜欢吃荤，那就改吃藕圆子吧。藕圆子是把莲藕剁碎，掺在瘦肉馅里，跟肉圆子做法一样，但因为有藕末的存在，使圆子多了一份清新，咬上去也是脆脆的，肉香里混合着莲塘的淡雅，过年时大鱼大肉多了，藕圆子简直是素食党的福音啊！
6蒸全鱼
这道菜在大冶年夜饭也是很常见的吧！
大冶作为江南的鱼米之乡，自然餐桌上少不了鱼，其中蒸鱼能够保持鱼的营养，并且有种淡雅的鱼鲜味，蘸上海鲜酱油，鱼的纤维在口中散开，既嫩且鲜。
不过大家好像都不会吃掉年夜饭的鱼，而是一直留着，示意年年有余，然而作为吃货的我，表示好遗憾…
7卤鸡爪
大冶人年夜饭上还有一个重量级菜肴——卤味！
在大冶什么都可以卤，有一次大年三十我们家还在卤菜，在炉子上炖着卤水，里边海带、千张、鸡鸭、猪牛肉、鸡蛋…
锅子里咕噜咕噜冒着香气，我在旁边守炉子，一到跨年时，外面噼里啪啦鞭炮声震天响，我感慨这就是年味啊！
卤鸡爪卤久了，皮酥肉烂，满满的胶原蛋白，卤味十足，吃得黏手，根本停不下来~
8莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是大冶菜里最知名的`了！
在外拼搏的大冶人无一不想念家乡的莲藕排骨汤，虽然说外地也有材料卖，但大冶的藕真的是外地比不上的！
我在广东吃过莲藕，很硬，难以煮烂，而大冶的莲藕，煮熟后就烂了，整个汤呈紫红色，非常浓郁，排骨的肉味完全渗透在汤汁中，喝起来有肉的醇咸，又有莲藕的清甜，年夜饭上必须得吃啊！
因为这是大冶人最地道的乡愁！
9腊肉片
说起来，我家每年都是这个时候开始腌制腊肉，冬至一过，就是腌肉的好时机。
家家户户挂出的腌肉、香肠，让空气里年的味道越来越浓。
腌肉不单指腌制猪肉，还包括腌制鸡、鸭、鱼、猪蹄等等，不过鱼、猪肉是重头。
至于究竟什么时候腌制是最好的时机，说法各有不同，有人说，“大雪前后，腌鱼腌肉”，还有人说，“冬至前后，腌鱼腌肉”。
10春卷
过年吃春卷，也是“微大冶”很期待的~
尽管现在春卷一年四季都买得到，可是只有在春节和家人一起吃才最有feel啊！
我喜欢吃皮子炸得很焦的春卷，蘸醋吃，一口下去，松脆的面皮会裂开，里面是浓郁的肉馅和韭菜叶，滚烫的春卷遇上冷醋，激发出奇妙的味道。
不过春卷也不能吃多啊，对于我这种动不动就上火的人，只好吃几个后眼巴巴看别人吃了！
11莲子汤
年夜饭中必有一道甜点！
我印象最深的就是莲子汤！
因为曾经吃到过没抽掉莲心的莲子，那赶脚只能用一句歌词形容：满嘴吐不出苦滋味…不过煮的好的莲子汤是非常诱人的！
莲子煮化后，轻轻一抿，就化作满腔细沙，非常甜，甜到尽头也有一丝微苦，而这时的苦味却让人从甜腻中回过神来，好似人生一样，各种滋味都尝遍，才算有趣，一味的甜美也不见得好啊！
12腊鱼块
到腊月，家家户户都腌腊鱼，等到过年吃，那风味，无法形容！
我觉得腊鱼的颜色好看极了，酱红中泛着油光，叫人看了便想来一口。
小时候我很讨厌吃腊鱼，嫌弃它有一股奇怪的腊味，油乎乎的，口感又硬，然而长大后却想念。
第一是腊鱼总勾起我的记忆，想到家人在冬季时天天晒腊鱼的场景，第二是发现腊鱼有一种朴素的滋味，在贫寒的岁月里，没有冰箱，腊味可是大冶人春节的寄托啊！
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