鲜鹿茸可以磨粉吗？

鹿茸的食用方法

鹿茸性温而不燥，作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身和提高机体功能作用。

食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g）。

食法2：取鲜茸片50～60g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

食法3：把鲜茸50g洗净切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日饮酒服用。

食法4：将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。

食法5：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4～6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月～下年5月。

食法6：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。

食法7：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。

鹿产品作用简介

鹿茸及鹿茸片：补元阳，补气血，益精益髓，强筋骨，为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。

鹿茸血：补虚，和血，壮阳，治虚损腰痛及心悸，失眠，崩漏带下。有促进新陈代射的功能，增强体质和促进机体机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。

鹿 鞭：补肾壮阳益精。治劳损，腰酸痛，肾虚，耳聋，耳鸣及阳痿，宫冷不孕等。

鹿 尾：滋补强壮剂，暖腰滕，益肾精，及肾虚，遗精，头昏耳鸣等。

鹿胎粉及鹿胎膏：妇科良药，对于久婚不孕、虚寒崩漏、白带多下、月经不调等疗效显著。

鹿 筋：壮筋骨，治劳损，风湿性关节炎，转筋。

鹿骨胶：补血损，强筋骨，治劳损，转筋，腰膝疼痛酸软。

鹿角、鹿脱盘：行血，消肿，益肾，虚劳内伤，淤血做痛，腰脊疼痛等。

鹿骨膏：由鹿骨加鹿皮或中药蒸制而成，能益气补血，强筋壮骨，活血祛风，对老年体弱者有较好的强健作用。

鹿 脂：温中散寒通肌理，治臃肿，四肢不遂，面疮等。

鹿 肾：补肾气，安五脏，治肾炎，肾虚，耳聋等。

鹿 心：养气补血，安神气血两亏，心慌心悸，风湿性心脏病。

鹿 肝：对维生素A缺乏症有明显疗效，对甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗也有其特效。

鹿 肉：鹿肉肉质细嫩，味鲜营养价值高（即高蛋白，低脂肪）。中药典籍记载其具有补五脏，调血脉，益气力，强筋骨之功能。

鹿茸的食用方法

据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。

鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。

人们对鹿茸的用法了解的不多，现介绍几个国家的鹿茸食用方法。

1、中国 原支鹿茸简易泡制。先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。

食法1、 在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2-3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。

食法2、 在长江以南及东南沿海地区，取茸片25-30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3-5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

食法3、 在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10-25m1，3次／日饮酒服用。

食法4、 在东北，人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50。(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。

2、韩国 韩国人主要用带血的马鹿茸和梅花鹿三杈茸及二杠茸，韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药，男女老幼皆食鹿茸。 食法：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4-6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月一下年5月。

3、泰国 在泰国的华侨及华裔习惯用排血梅花鹿三杈茸、二杠和砍茸。 食法：用茸片加水炖后食用，或将茸片5g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服。泰国食茸的季节一般是10月下旬、12月下旬。

4、日本 把鹿茸的有效成分通过化学方法提取出来后，制成各种保健品和饮料，供应到市场。

5、其它 用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0．3一O．5g为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的功能；用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0．3g为宜；用梗米(或小米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g，党参100g，鹿茸3g，共研细末)5g及红糖少许，和匀服用每日1次，通治诸虚、体弱，延年抗老，未老先衰及一切气血精液不足者用鹿茸做成各种药膳，例如：汤羹、糕饭、菜肴等，不仅营养丰富，且可以防病治病，增进健康；亦可用鹿茸做成各种鹿茸果脯、鹿茸糖、鹿茸饮料、鹿茸营养液等食用。

鹿茸

释名

鹿是篆文象形字，又称斑龙，因为古书记载：鹿与游龙相戏，必生

异角，故鹿得称龙。鹿茸又称斑龙顶上珠，有斑龙丸的处方治疗虚

损证。

药用部分

本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿等各种雄鹿尚未骨化的幼角。

鹿茸片应去除茸毛，避免引起咳嗽。其形状为横切的片状，外皮红

棕或是棕色，中央洁白或是米黄色，有细蜂窝眼，气微腥。

性味与归经

甘、咸，温。入肝. 肾经。

功效

补督脉，助肾阳，生精髓，强筋骨。

临床应用

1：用于肾阳不足、阳痿、肢冷、腰瘦、小便清长、精衰、血少、

消瘦乏力及小儿发育不良、骨软行迟等症。鹿茸是一味补督脉的要

药，又能助肾阳、补精髓、强筋骨，适用于肾阳不足、精衰血少及

骨软行迟等症。本品可单味服用，也可配合熟地、山萸肉、菟丝子

、肉从蓉、巴戟天等同用。

2：用于冲任虚损，带脉不固，崩漏带下等症。鹿茸髓补益肝肾，

调理冲任，固摄带脉，故可止漏束带，用治崩漏带下属于虚寒症状

者，可与阿胶、当归、熟地、山萸肉、淮山药、白芍、乌贼骨等配

伍同用。

3： 本品亦可用于慢性溃疡经久不敛及阴性疮肿内陷不起等症，有

补养气血、内托升陷的功效。

药理作用

1：对心血管系统作用

大剂量抑制，中剂量则加强，对衰弱心脏的强心作用力强。

2：强壮作用

良好强壮剂，可提高机体工作能力，改善睡眠和食欲，可降低肌肉

疲劳。

3：性激素作用

可改善血浆睾丸酮偏低的小鼠，但对正常者无效。

4：对创伤作用

对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡，创口，增强再生的过程，能

促进骨折愈合。

秋冬季节服鹿茸谈禁忌

秋冬季节，人们习惯买鹿茸进补，但不少人又弄不清什么时候用鹿茸进补效果最好，以及鹿茸的服用方法和禁忌等。

服用季节霜降之后，为服用鹿茸最佳节令，因为这段时间气候转凉，人体气血开始收敛，生长速度也随之减慢。这个季节服用鹿茸最好。

适用范围由于鹿茸具大补元气、生精长髓，强筋壮骨、内养五脏六腑、外荣皮毛肌肤之功，适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损羸瘦等症，均有补养气血之功。

服法禁忌鹿茸可单服，但与人参配服效果更为显著。每次服量：0.3至0.5克为宜，过量易引起鼻出血。体弱者1年内可间隔服1至3次，一般在睡前服用。

方法如下：

1，首先这些药是干净的，没有泥砂，必须晒干，然后进行烘烤，到完全没有水分就可以进行打粉。

2，磨粉可以用捣臼把中药材捣烂，或到药店用粉碎机粉碎即可。

葛根是种蔬菜，还是一味中药材，种植葛根，如何提高根的出粉率呢？

葛根是指豆科植物的野生根，优质的食用型葛根含有丰富的淀粉，矿物元素，膳食纤维等多种营养元素，有野生的，也有人工培育的。随着对葛根的营养价值开发，其经济价值也在逐年地上涨，因为葛根含有的营养丰富，被称作“亚洲人参”。

葛根在我国十分广泛的绿植之一，葛根或是一种中草药材，据相关书本记述，葛根在中国有3000很多年的使用历程，许多的药业书本里边都是有记述，葛根可分成甘葛与野葛，一般天然的葛根多用以中草药材，而甘葛根又叫粉葛，主要是用于吃的。服用型的葛根出粉率越高，品质就越好。种植葛根，如何提高根的出粉率呢？

1选择有机质含量丰富的土壤

土壤中的有机质含量最好是超过5%之上，具备富饶，松散，透气性能好，排水管道优良，有一定的固土锁水工作能力，偏沙一点的土壤，葛根喜爱生长在潮湿半阴半阳的田里。尽可能多使用充分发酵的有机肥，更有益于葛根的含粉量提升。

2选择品种

要种植葛根，选择对应的品种，会直接影响到经济效益的造成，假如生产制造上必须种植出粉率高的葛根，最好是选择细叶粉葛比较好，由于经种植发觉，这种品种长出的葛根，外皮非常光洁，不仅表面漂亮，并且具备比较好的出粉率，也非常容易栽存活。自然还可以种植尖叶粉葛，细叶葛，紫葛等品种。磨粉用的葛根不适合选择天然的葛根种植，一般，粉葛的淀粉含量要高于天然的葛20%上下。

3搭架栽培

葛根属于藤蔓植物，在生长中藤条能生长好几米，先根据一定的距离开展栽木柱，随后挖移栽坑，移栽坑内选用充分沤肥的有机肥，硫酸铵型45%淡肥控释肥与土开展混和后回填土，移栽处高于附近路面大概30厘米，产生一个土包，把葛根苗就移栽在土包上。

4追肥

要想葛根生长得又好，又旺，又健壮，提升根含粉率，开展适度地追肥，是十分有必要的。在葛苗移栽后大概一个月上下，苗高25厘米以内，就可开展追肥一次，追肥可选择充分沤肥的畜禽粪便小便+复合生物菌肥一公斤。

进行开沟灌溉在间距苗根处25~30厘米以内的地区，间距三周以后，再反复灌溉一次。并且可开展叶片喷撒化肥，氨基酸叶面肥+天达2116，7~10天喷施一次。粉葛生长的时间长，开展不断上肥，才更有益于提升葛根的生产量。

5及时修根

葛的根长得越大含粉量越高，葛根块倘若保留过多，均值营养成分就分散化得多，不益于产生高品质的根块，最好是选了2个粗大的块茎。

6更新设备

葛根的质地硬，纤维多，选择较好的葛根淀粉加工打粉机，让打粉的效率提高，出粉率高，要比一般薯类粉碎机破碎的充分，也可增加出粉率。

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