2、主料：玉米粒、玉米面（黄）100克,山药50克。调料：冰糖10克。
3、山药洗净，上笼蒸熟后，剥去外皮，切成小丁；
4、玉米粉用开水调成厚糊；
5、锅内加入约1000毫升冷水，以旺火烧沸，用竹筷缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮10分钟；
6、玉米粒、山药丁入锅，与玉米糊同煮成粥，加入冰糖调味，即可盛起食用。
山药玉米粥特别好吃，而且特别适合在冬季食用，能为身体提供多种营养成分，同时也能起到一定的滋补功效。
玉米山药粥怎么做？
制作山药玉米粥时材料很简单，只需要准备玉米九十克，山药一百克，莲子五十克，另外还要准备冰糖三十克以及适量的清水。然后把准备好的山药洗净以后去掉外皮，然后把它切成细丝状，把准备好的莲子用去掉莲芯以后磨成粉状。在锅中放清水，加入准备好的玉米和山药丝，一起煮制，开锅以后再煮半小时，然后加入磨好的莲子粉以及冰糖调匀再煮一会，把它们煮成胶状的粥，这时可以关火取出装碗降温以后直接吃就可以。
山药有什么功效？
山药性偏温，味偏甘淡，有健脾除湿、滋补肝肾的功效。可治疗脾虚泄泻、腰膝酸软、失
眠、盗汗等症状。山药性质是偏温的，味道是偏甘、偏淡的，中医认为山药具有健脾、除
湿，滋补肝肾的功效。临床上用山药来治疗脾虚泄泻型的患者，比如经常的腹泻，大便溏
稀，而且大便次数偏多，这个时候应用山药效果是非常好的。
玉米有什么营养？
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通
玉米。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠
炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还
可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子
氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体
外，这对防癌也有重要意义。
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