辽宁特色美食

辽宁特色美食有沈阳拌鸡架、锦州烧烤、大连海蛎子。

1、沈阳拌鸡架

沈阳是辽宁省的省会，这里最著名的美食就是拌鸡架，鸡架是构成一只鸡的框架，非常重要，吃小小的鸡架是美味，也是一种情怀。

之前的时候，有很多家庭不是很富裕，吃一只鸡的时候，鸡架也舍不得扔，就熬汤吃，后来有人把鸡架做成了卤味，没想到，这一卤就是几十年，拌鸡架就是卤好的鸡架加上调料拌一下，后来成了招牌。

这一只小小的鸡架撑起的可能是一个家，也是辽宁人在艰苦的时候挺过来的一种纪念，有很多当地的年纪大的人吃鸡架，吃的是一种回忆。

2、锦州烧烤

提到锦州可能大家第一个是独特的口音，第二个就是烧烤。锦州烧烤已经列入国家非物质文化遗产。

锦州的烧烤真的值得一尝，每到晚上烧烤店里总是支起炉子，开始上碳，五六点钟的时候，这里满街都飘着浓郁的烧烤的香气，人们总是顺着香气走到烧烤店。

锦州烧烤，万物皆可烤，点上些肉串，吃上几瓣蒜，再来点儿小扎啤，简直是一整天的快乐源泉，这里的烧烤有着独特的烟火气息，烤鸡翅，烤鸡胗，烤韭菜....只有你想不到，就没有锦州人不能烤的食物。

3、大连海蛎子

大连是辽宁省沿海最多的城市，每次提起大连，大家就会想到这里的美景和这里的海鲜，这里有山有水，最著名的海鲜就是海蛎子。

这里的海蛎子，有着大海的鲜味，大连晚上的路边上经常有卖烤的海蛎子的小摊，又便宜又好吃，滑滑的，入口即化，吃上一个感觉自己就在海边一样，吹着海风，听着歌，很是惬意。

这片海养育了一代又一代人，是大自然馈赠给人类的美味。

1、老边饺子。老边饺子是沈阳著名小吃，是边福1828年从河北省传入沈阳，距今已有180多年历史。由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，被评为“中国地域十大名小吃”。无论是沈阳人还是外地游客都赞不绝口。

2、马家烧麦。马家烧麦是沈阳市特殊风味的回民小吃。“烧麦”是一种加馅蒸熟的面食品，是大众非常喜欢的民间小吃。马家烧麦的独特之处是用开水烫面，柔软筋道，选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香，其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹，造型十分美观，让人垂涎三尺。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以每天排队买烧麦的人都络绎不绝。

3、沟帮子熏鸡。沟帮子熏鸡是辽宁著名的传统小吃，始创于清光绪十五年。沟帮子熏鸡做法十分讲究，16道精细工序、30种甄选配料，四代老汤，最后鸡表面刷上一层香油，放入熏炉中，待鸡肉微红时即可。沟帮子熏鸡色泽枣红鲜亮，出锅后看着就诱人，吃完之后更是让人回味无穷。被誉为中国“四大名鸡”之首。

4、小市羊汤。小市羊汤是辽宁本溪特色小吃，是一种满族食膳，至今已有数百年历史。小市羊汤以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮1小时，至汤汁呈乳白色时，将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起，放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料即为羊汤。香气扑鼻、汤白肉嫩、热气腾腾吃上一碗后暖胃暖身，滋补身体。

5、牛肉火勺。牛肉火勺发源于铁岭地区，是辽宁铁岭地区著名的风味小吃。火勺形状与馅饼差不多，可是口感味道都不同。火勺是用烤炉爆烤而成，内放几张像抽屉一样的大铁板，不停对火勺翻烤，从而达到火勺外酥里嫩。铁岭牛肉火勺特点是呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，老人和小孩都爱吃。

6、炒碴子。炒碴子是辽宁满族人的食品特色小吃，玉米碴子是辽宁独有的一种主食，是玉米做成的像米线一样粗细的面条状的食物。可以炒着吃，凉拌，味道独特。炒碴子制作非常简单，价格特别便宜，深受老百姓的喜爱。

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