调料
色拉油适量，食盐适量。
白糖适量，水适量。
步骤
1.材料：可食用的新鲜薄荷叶，鸡蛋(薄荷不要太多)。
2.将材料中的薄荷叶用清水清洗干净，然后将它上面的水分滤干，接着将它切成碎末，放置待用。
3.鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。
4.将少量的水添加到刚才打好的鸡蛋液力，这样做的木的是为了炒出来的鸡蛋更加的嫩滑。
夏天一来，蚊虫肆虐，于是很多花友就会在自己家的阳台上种一盆薄荷用来驱蚊，而且薄荷还有一个优点，那就是它可以食用。平时摘几片可以泡水喝，味道清清凉凉的特别爽口，能够祛暑。而且吃肉的时候，加上一点薄荷叶，还能起到解腻的作用。
它的品种真的是非常多，据花花所知就有几十种，再加上那些没见过的甚至有几百种呢。而且不是每一种薄荷都是可以食用的，有些品种甚至有很大的毒性，不知道它的品种就贸然品尝，这是有很大危险的。
今天花花就为大家来介绍一下薄荷的各个品种，以及不能够食用的几个品种，大家一定要仔细看哦，看看自己家的究竟是不是可以吃。
一、不可以吃的薄荷
1、日本薄荷
这种薄荷呢，听说过的比较多，而且栽种的也比较多，但是呢，这一种薄荷却并不是可食用的。花花之前就买了一棵，一开始没有搞清楚差点就吃了，幸亏后来有人提醒花花这才没有把它吃进肚子里面。
这种薄荷里面含有很多樟脑元素，我们平时在家里的衣柜里面都会使用一些樟脑球防潮防虫，它的味道是很刺鼻的，而且之所以能够起到防虫的作用，是因为里头含有一定的毒性。
如果人吃了的话，就会对人的身体造成一些伤害。所以说像这种薄荷，大家可以养护，在阳台上它能起到很强的驱虫驱蚊作用，但是可千万不要拿来食用，否则可能会有中毒的危险。
2、普列薄荷
了解这一个薄荷品种的人可能就更少，毕竟它的毒性非常高。用手捏捏咱们平常养的那些普通薄荷，可以闻到清凉的香气，这种香气其实就是薄荷中所蕴含的一种薄荷油。
而这种普列薄荷中的含有的薄荷油却具有毒性，如果食用过多甚至能够导致人的死亡，当然一般人也不会去大量的食用它。
但是也不能掉以轻心，毕竟再微量的毒量对人的身体也是会产生害处的，所以说尽量不要种植这种薄荷，就算种植了，也不要去尝试食用。
3、科西嘉薄荷
虽然它被大家都广泛称之为科西嘉薄荷，但其实它并不是薄荷品种之一，实际上是一种叫做浮生风轮菜的植物。
在有些地区流传它是一种神奇的药草，能够治愈各种疾病，但其实它的对人体的作用在医学上并没有明确的定论，而且它本身还有很大的毒性。
所以说如果大家如果听说过这类药草的药方，那尽量不要轻易的尝试，还是去医院咨询专业的医师为好。
二、可以吃的薄荷
说完了不能吃的，就接着来说说能吃的把~可以吃的品种就很多了，花花接下来简单的给大家介绍一下。
1、留兰香薄荷。这种可能是最常见的一种，大多数人平时所吃的薄荷糖或者是薄荷味的啊，各种零食，一般都是由它里面含有的薄荷油提取而成的。
因为其香味比较的轻柔美味，摘下它的嫩叶，用来做菜、泡茶都是可以的。
2、胡椒薄荷
这个品种跟留兰香的香味又不一样，在国外准备烧烤的时候，通常会将其做为一种调味料，但是尽量不要用其泡水喝，因为虽然用在做菜的时候非常美味，但是单纯拿来泡水味道就有点怪怪的。
你家里有哪几种薄荷呢？可以在评论里放图馋馋大家呀~
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三种人不宜吃薄荷
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最常见的六种薄荷
野薄荷也是可以食用的，一般在春季里待其长出嫩芽和嫩叶时就可以采摘当野菜吃！不过，只建议尝鲜，尽量不要常吃或过量食用，因为薄荷叶子里会含有少量的麻痹人体呼吸功能成分，如果一下子摄入量过多时很容易造成呼吸困难，严重时也可能导致呼吸停止就麻烦了，另外，食用野薄荷时，尽量不要和可乐等碳酸饮料，因为两者都会产生大量气体，并伴有一定刺激性，会容易超出胃口的承载空间而导致胃贲门撕裂，那样也得不偿失了。
农村的野薄荷是纯天然野生植物，多生长在野外水沟潮湿地带，在我们这边多称其为水薄荷，每到夏天特别旺盛，由于牛不吃这种草，记得小时候在水沟旁割草，水薄荷特别显眼，近年来由于水薄荷有药用价值，农村割水薄荷的是一茬接着一茬，野生水薄荷是可以吃的，算是一种野菜吧，作为一个农村人不能说它多好吃，因人而已吧，制作方法也是简单农村做法，采其嫩芽叶，绰水凉拌，搬上葱，姜，蒜末，根具自己的口味，农村的芝麻油是必不可少的，简单好吃
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