可以，做法如下：
主要材料：公鸡，菠萝蜜核。
1，鸡切块，菠萝蜜核去外边的硬壳，葱切段，姜切丝或者条，辣椒切段
2，热锅下油，油热之后分别放花椒八角，葱姜辣椒炒香
3，爆香之后放入鸡块
4，鸡块炒至变色加料酒或者黄酒
5，加老抽，加特鲜酱油或者生抽
6，料酒跟酱油加完之后稍微加点盐翻炒入味，然后倒入已经清理过的菠萝蜜核翻炒
7，加适量水，大火烧开，转小火慢炖入味，这时可以再加适量的盐和糖
8，小火大概20分钟左右转大火收汁，这时可以尝下汤的味道，缺盐就再加盐。汁收了差不多之后就可以盛出来了。
9，成品图。
用料
散养鹅一只 3800g
菠萝蜜核 300g
八角 2朵
花椒 20粒
料酒 20毫升
糖 30克
姜 3片
菠萝蜜核炖大鹅的做法
给主角净身沐浴
将配料(除菠萝蜜核)和斩块鹅放入冷水中开火，至鹅肉中血水冒出
菠萝蜜核去硬皮
另烧一锅开水，将冒好的鹅块和菠萝蜜核一起放入炖至熟烂
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