2、早餐：1碗燕麦片小米粥、前一天晚上做好的圆白菜鸡蛋煎饼1张、蒸南瓜两块；午餐：煮玉米1段，蒸红薯1段，肉片焖豆角，蔬菜沙拉1份（番茄、生菜、鸡毛菜、紫甘蓝、黄瓜，加少量沙拉酱或少量其他调料）；晚餐：八宝粥（4种杂粮、2种豆子加黑芝麻、干枣）、胡萝卜青椒炒豆腐干、肥牛汤蘑菇煮油菜；零食：松子1把、酸奶1杯、水果半斤。
我个人是个无肉不欢的肉食族，所以在低脂餐的搭配上多少不了鱼虾和鸡胸肉这些。吃低脂餐那段时间主要集中在夏天，所以很多菜都是以快手煎搭配蔬菜沙拉为主。用耐高温的橄榄油来代替我们中餐常用的花生油，调味上主要以海盐和黑胡椒为主，为了补足调味不足导致的味道寡淡，蔬菜沙拉会选择搭配小番茄、芒果等口味较为酸甜的水果，没有这些水果的时候则会用橄榄油、蜂蜜和柠檬汁调匀作为油醋汁来代替沙拉酱。主食的选择上则多为糙米、紫米、藜麦等。分享一道我那时常吃的香煎三文鱼给大家。之前我一直觉得三文鱼还是用刺身的吃法比较好，但因为担心自己购买的三文鱼品质不够好，在家吃三文鱼我还是更习惯吃熟的。
香煎三文鱼+蔬菜沙拉
主料：
三文鱼1小块，海盐1g左右，黑胡椒1g左右，柠檬半个，耐高温橄榄油适量。
蔬菜沙拉主料：
球生菜、小番茄、紫甘蓝、盐、蜂蜜、果醋、橄榄油。
做法：
1. 三文鱼去皮片成厚片，挤上半个柠檬的柠檬汁稍稍按摩几分钟。然后撒上海盐和黑胡椒腌制入味。
2. 盐、蜂蜜、果醋和橄榄油调匀作为蔬菜沙拉的油醋汁。小番茄洗净对半切，球生菜和紫甘蓝洗净后切成细丝，然后放进大一些的沙拉碗中调入油醋汁拌匀（食用前可撒一些现磨黑胡椒）。
3. 平底锅内放适量的耐高温橄榄油，油温热后下腌制好的三文鱼，中小火将三文鱼煎至表面呈现漂亮的焦黄色后翻面，待两面都煎至色泽金黄后盛出，搭配上步骤2调好的蔬菜沙拉食用味道更佳。
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