用料：
大米1杯、腐竹30克、白果1把、瑶柱25克、盐适量、油适量。
做法：
（1）材料：
（2）腐竹用温水浸泡一个小时，软后切小段。
（3）大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡。
（4）锅中加适量水，倒入大米煮粥，约40分钟。不时搅拌一下可以使粥更容易稠。
（5）粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟。
（6）最后加盐调味就可以了。
2、白果炖鸡。
用料：
母鸡一只、白果50粒、姜6片、葱一把、料酒1勺、盐适量。
做法：
（1）准备好母鸡一只约2至3斤，白果50粒，葱，姜，料酒，盐。
（2）白果去掉外壳，用热水浸泡下去掉内种皮。
（3）同时掰开，取下果芯不要。因为很苦。
（4）将鸡切大块，冷水入锅，放姜片，葱结，料酒煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
（5）将焯过的鸡肉转入砂锅中，放入姜片。
（6）鸡油切块，炒锅中熬化去掉油渣不要。将多余的鸡油盛出，加入温水烧开。
（7）将烧开的汤倒入砂锅中加盖煮开转小火炖2小时。
（8）倒入白果继续炖2小时关火。
（9）炖好的成品。汤白浓香。大宝要吃香菇，隔了3朵一起炖的。
3、白果百合心肺汤。
用料：
猪心1个、猪肺1个、白果100g、百合50g、葱若干、姜若干、盐适量、米酒适量、麻油适量。
做法：
（1）准备一具心肺，并洗干净。
（2）首先将猪肺焯水。
（3）然后将猪心先切大块。
（4）然后将猪心焯水。
（5）猪心焯水后再切小块。
（6）葱姜百合白果依次洗干净准备下锅。
（7）用麻油将葱姜爆香。
（8）放入心肺，加适量米酒煸香。
（9）将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中。
（10）大火30分钟后转小火60分钟，即可。
夏季我们喜欢呆在凉爽的空调房中降暑，而外面则是高温的天气，这样反反复复的冷热交替，我们就会很容易患上感冒，导致咽喉疼痛等症状。适当的食用雪梨、白果等食物，可以起到缓解症状的效果。
材料：
雪梨1个、白果30粒、冰糖20克
做法：1、将雪梨洗净后去皮、切块
2、将白果剥去外壳和外皮
3、将切好的梨放入锅中，加入适量的清水炖煮
4、约10分钟后，加入依次白果、冰糖继续煮
5、大约6分钟左右即可。
功效：雪梨味甘微酸，性寒，具有润肺凉心、消炎降火的作用，对于咽喉肿痛的人有很好的湿润作用，而白果含有白果醇、白果酸等物质，具有化痰、止咳、补肺的作用，在感冒期间坚持食用白果炖梨，可以起到很好的润肺止咳的作用。
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