醋泡鸡蛋的做法和功效

用醋泡过的鸡蛋，鸡蛋分子产生断裂，从而释放出大量的卵磷脂、胆碱、生物素等物质，而且醋化之后的鸡蛋这些物质非常容易被人体吸收。接下来我为大家推荐的是醋泡鸡蛋的做法和功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

醋泡鸡蛋的做法

食材：鸡蛋、蜂蜜、白米醋150-200ml。

步骤：

1、将鸡蛋洗净放入玻璃瓶容器中，倒入白米醋，密封24小时；

2、待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着鸡蛋时，打开容器用筷子将蛋皮挑破；

3、将蛋清、蛋黄与白米醋搅拌均匀，盖上盖子再密封24小时后即可；

4、喝的时候用温开水冲服，可以加些蜂蜜或糖，一次用量25ml-30ml。

泡制技巧：

1、要选择色泽鲜亮洁净蛋壳较毛糙的优质鲜蛋，才能充分发挥鸡蛋的营养价值。

2、醋要选优质的，尤其是要选择纯粮酿造，品质较好的`，比如桃溪永春白米醋，这样泡制出的醋蛋液才更美味和营养哦！

醋泡鸡蛋的功效：

1、坚持喝醋泡鸡蛋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状况溶解在醋液中，这种钙能使人体保持绝对于是的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，同时可以逐渐扫清脸部所有的斑别。

2、喝醋泡鸡蛋，可以达到排毒养颜的效果。排除体内的毒素，皮肤自然就好啦！不过要注意在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间会发现大便带血，而且很多，这时候要停止使用。因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，但是只要停一段时间就会好了！

3、醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用，用醋蛋液涂抹脸部，可以去痘痘，而且很明显。醋蛋液也可使皮肤瘙痒治愈，因为食醋对致病病菌有杀伤作用。

4、用醋泡鸡蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收缩毛孔和美，醋有杀毒和美白的作用，醋泡鸡蛋面膜有美白杀菌，润肤去皱，细肤，且善于治疗面部粉刺、黑斑，同时还能美白肌肤等作用。

饮食禁忌 ：

有两类人不适合吃醋蛋液。一是儿童不宜。因为儿童胃壁薄弱，吃醋会伤胃。二是患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人。此类人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是没有胃病的成人，用醋蛋液作食疗，也不宜空腹吃或食之过多，这样都会损伤胃黏膜。

用醋泡鸡蛋的注意事项：

1、对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮服，有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，请医诊治。总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的。有些患者把醋蛋液视为“包治百脖“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。

2、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到原香醋，可选用当地优质醋（如四川保宁醋，镇江香醋，山西老陈醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。

3、因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。

4、有些人不适宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于疗效无碍。

5、第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。

6、夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等。

7、服用醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。但应注意的是，切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药”，应该在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，还应注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多，最多1～2杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。

醋泡鸡蛋

材料：新鲜鸡蛋一只、米醋150-180ml，蜂蜜或糖适量

做法：将生鸡蛋放入白醋中浸泡，一周后，蛋壳软化，剩下一层薄皮，尔后取出醋蛋30克左右，加入蜂蜜，用温开水调匀服用。

功效作用：

醋蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果较显著，而对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱、动脉硬化、盗汗、腹泻、肾炎、皮炎、骨质增生和口臭等多种疾患有疗效。

注意事项：

1、对醋过敏者或患有胃溃疡及胃酸过多胃炎和低血压的老年人应慎用。不适应者不应勉强饮服。有人因食醋过多而发生酸中毒、齿脱钙及晕呕等症状者应即停用，请医诊治。总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应以调节与增强营养为主要目的。

2、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜，洁净，最好将蛋壳用酒精消毒后再浸泡，醋千万不要用醋精兑制，如购买不到原香醋，可选用当地优质醋，但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。

3、因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。

4、有些人不适宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但与疗效无碍。

5、第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。

6、夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。

醋泡鸡蛋是一道有营养的菜品，如何做醋泡鸡蛋呢，下面是我整理的醋泡鸡蛋的做法及其功效，希望能帮到大家！

醋泡鸡蛋

做法

1、取一个鸡蛋，洗净、擦干，放入密封罐里。

2、将200毫升的醋倒入，最好是9度的。如果找不到，其它的醋也可。

3、根据醋质量的不同，需静待24—48小时。

4、蛋壳泡软以后，戳破，使蛋液流出。这时可将蛋壳捞出，当然不捞也行。

5、将蛋液和醋搅拌均匀，再放置24小时 。

制作好了以后，每天睡前喝一次，一次大约20毫升的量，但是要兑两到三倍的温开水，还可根据各人口味加入蜂蜜或红糖等。由于制作需要周期，那就要在醋蛋喝到一半的'时候，就开始做下一份，才能保证服用的连续性。

费了那么多时间，终于制作出了醋蛋，到底能起什么作用呢？告诉你，好处实在是太多了，我觉得大部分人都需要，所以才把制作过程放在了前面。那么，究竟有什么功效呢？请继续往下看。

功效

1、提高免疫力

醋泡鸡蛋可预防、治疗感冒。现在正值季节交替之际，正是感冒多发时期，每天一小杯醋蛋，可远离感冒。

2、治疗打鼾

家里有人睡觉打鼾也真是够了，偶尔的还好，要是长期这样。会不会被踹下床去？自觉地在睡前来份醋蛋，让别人也睡个好觉吧。

3、解除便秘之苦

为了缓解便秘，你是不是每天不停地喝水、吃水果了？当然这对身体都是有益的，应该坚持。但是如果应个人体质的关系，收效甚微，就不妨加入醋蛋大军了。睡前一杯醋蛋，可轻松解除便秘之苦。

4、根治盗汗

盗汗有时候是季节性的，有的人全年都盗汗。是不是很让怄火？每天被窝里都湿漉漉的，又不可能每天都有大太阳晒被子。关键是人难受，一觉醒来一身汗，好不容易睡着，继续淌汗……也许有其它治疗盗汗的方法，但是有人用醋蛋治好了多年的盗汗。是不是很心动？

5、治三高

高血压、高血脂、高血糖，合称三高，它们中的哪一个都不容小觑，一旦发起威来，都是了不得的大病。终身服药的同时，可以试试醋蛋，让三高切实地降下去，可能减少一部分药量，给肾脏减轻些负担。并且醋蛋没有副作用，与药同食都没有问题。

6、治消化不良

消化不良可能是一时吃多了，食物在胃部难以消化；也可能是长期的、慢性的，可引发胃部的各种不适。胃不好，吃什么都不香，严重影响身体健康。吃胃药可能会有副作用，那就不如喝醋蛋啦，安全无副作用。

民间有醋蛋能治百病的说法，并列出能治的疾病有70余种之多。但是我觉得还是要理性对待。不要完全拿它当药使！上文也说了，醋蛋没有副作用，可与药同食，但是在正常吃药的基础上喝醋蛋，如果效果比只吃药的时候要好，就说明醋蛋对你有好的作用了，可以继续服用，并酌情减少用药。如果只是用来保健，则完全没有问题，睡前一杯，就能使体质变好，这都是可以用实践来证明的。

注意

1、鸡蛋一定要新鲜

在泡鸡蛋之前，一定要确保选鸡蛋的新鲜的。万一坏了，将功亏一篑；更糟糕的是，如果坏了却不知道，把一罐醋蛋都喝完了，对身体一定是有害无益的。

2、胃酸过多的人禁用

如果本身胃酸过多，再来食用醋蛋，就有可能发生呕吐等不适。还有胃溃疡等胃部不能受刺激的病人，还是不要尝试了。

3、防止变质

醋蛋一年四季都可食用，如果天气炎热或是南方气候较暖的地方，在制作醋蛋的时候，一定要注意防腐，最好放至冰箱。

结语：醋泡鸡蛋没有任何的副作用，制作也比较简单，只是要耗费2—3天的时间。但是相较于醋蛋给我们带来的好处，这点时间是值得等待的。无论是作为治疗还是保健功能，它都是有口皆碑的，安全有效，赶紧行动起来吧。

---