以花为食在中国已经有着非常悠久的历史，这里就和大家分享以桂花，菊花和槐花为原料制作出来的菜品。
一，桂花。桂花的菜肴很多，桂花糯米藕，桂花山药，桂花鸭，桂花糕，桂花杏仁豆腐，桂花酒，桂花酱等。这里和大家简单的分享著名的桂花杏仁豆腐的制作方法。需要用到的食材包括，牛奶，杏仁，白凉粉或者玉米淀粉，白糖和桂花。首先将杏仁温水浸泡，直到杏仁膨胀绵软。杏仁放入料理机，加入适量的牛奶打碎，料理机搅打出浆，随后掉其中的杂质。将过滤完成的杏仁奶倒入奶锅中，加入白凉粉和白糖，搅拌均匀。小火烹饪至锅中的水分蒸干，最后将桂花撒到锅内，搅拌均匀后，倒入足够大小的容器中冰箱冷藏定型，桂花美食就可以享用了。桂花的营养价值非常高，含有多种氨基酸，酶和微量元素。
二、菊花。菊花在饮食中的地位由来已久，清热解毒，清肝明目。菊花的菜肴很多，菊花肉，菊花糕，菊花酿酒，菊花酱，菊花鸡蛋羹，菊花炒鸡蛋等。这里就和大家分享著名的美食菊花酿。取适量的菊花，铺在竹蒸屉最底层，上面铺上一层圆糯米，就这样一层菊花瓣一层糯米，戳上几个洞透气。随后用大火将其蒸熟，倒入容器中，并加入适量的清水和甜酒曲，这里温度一定要控制在30度左右，搅拌均匀后就可以放到密封的容器中，在表面和中间的洞中都撒上菊花的花瓣，这样就可以等待微生物的发酵了。
三、槐花。槐花是北方地区常见的花卉，每年的春季都会开放。槐花具有清肝凉血的作用。槐花炒鸡蛋，槐花猪肉馅饺子，就是其代表菜品。将干净的槐花和韭菜段放入锅中翻炒半分钟，随后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀后，倒入锅中中炒熟。
用鲜花做的美食有桂花糕、牡丹鲜花饼、煎槐花、桃花酥、荷花冬瓜汤等。
1、桂花糕：桂花糕是用糯米粉，糖桂花等制作而成的传统糕点，历史悠久，做法也很简单，吃起来还带有桂花淡淡的香气，较符合大众口味的美食。
2、牡丹鲜花饼：把牡丹花做成鲜花酱，并把它做成可口的糕点，外皮酥脆可口，内馅香甜芬芳。
3、煎槐花：槐花有一类“洋槐花”，花期在每年的4、5月份。槐花的味道清新，口味清甜，可直接生吃，也可以做成菜。
槐花、白玉兰、玫瑰、木棉花、栀子花等都是春天可以吃的花。它知道槐花饼、玫瑰花茶、栀子花炒鸡蛋等多种关于花的美食。
春天是一个万物复苏百花盛开的季节，盛开的鲜花不但拥有美丽的外表，还富含丰富的营养，有些花在春天可以当食物吃，能做出多种滋味不同的美食，让人们尽情享受鲜花的美味。槐花就是春天可以吃的一种花，它在每年四五月份盛开会散发出素雅的清香，而且颜色洁白，他可以入药，也可以当食材供人类食用，用它制作槐花饼就是它常见的食用方法。
一、白玉兰
白玉兰是一种美丽观赏植物，在每年春天会开出美丽的花，这种花的花瓣肥厚而且比较大，观赏价值极高，人们采集白玉兰的鲜嫩花蕾以后还可以使用用它的花瓣包上豆沙蘸上面糊以后放在热油中炸可以得到美味的玉兰片，这是一种香脆可口滋味诱人的美食。新鲜的玉兰花洗净以后还能与肉片搭配在一起炒着吃，炒好以后花香浓郁鲜香爽口特别好吃。
二、玫瑰花
玫瑰花在每年春天的4~6月份之间会陆续开花，它有单瓣和重瓣等多个不同的品种，而且具有很高的观赏价值，玫瑰花的花类不但可以入药，更可以供人类食用，人们把现代玫瑰花来采摘以后烘干能制成玫瑰花茶泡水喝，把晒干以后的玫瑰花与白酒搭配在一起，还能制成玫瑰花酒供人们饮用，除此以外，现在的玫瑰花制成馅料以后，还能制成美味的鲜花饼，这种鲜花饼在云南昆明极为常见，是当地最有名的地方特产。
三、桅子花
桅子花也是一种美丽的观赏植物，在每年春末的时候会静香开放，它开花后能散发出沁人心脾的诱人花香。桅子花还有大量碳水化合物和挥发油，芳香类物质以及蛋白质，具有滑脆的口感和清幽的香味，这种花采摘以后有多种不同的使用方法，最简单的做法就是把它与鸡蛋搭配在一起炒着吃，炒好以后味道鲜美花香诱人特别好吃。
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