马上就要端午节了，大家肯定就会想到粽子和雄黄酒，那大家知道雄黄是什么吗？雄黄是一种历史上重要的矿物，具有醒目的红宝石色，雄黄的外观在众多矿物中是比较明显的。它有比较罕见的透明光泽，看起来的形式就像是矿物里真正的一道美学杰作。 雄黄也是是一种光敏矿物，要是长时间的把它暴露在光线下就会变成碎末。有雄黄那也有雌黄了，雄黄转化成的矿物质通常被认为是雌黄，但最近的科学分析实际上已经确定橙色蚀变产物为雄黄。
所以雄黄的标本应密封保存并覆盖，它这么不稳定性，要防止暴露在光线下。偶尔接触样本不会造成损害，只有长时间或重复暴露才会引起改变。 雄黄含有大量有毒的砷，而且本身有些毒性。处理雄黄标本后，建议洗手，尤其是粉末状的雄黄标本。 雄黄是四硫化四砷的通称，也称为石黄、金石、鸡冠石，通常为橙黄色颗粒状固体或橙黄色。
蛇害怕雄黄的说法实际上是不正确的。经过多次实验，蛇不怕雄黄，但不喜欢雄黄的刺激性气味和雄黄制成的一些物品，如雄黄酒。也许这与这些爬行动物的感知方式有关，因为它们用分叉的舌头感知气味。这就是为什么它们不会被远处的气味所排斥，只有当它们舔地面时，它们才会有身体上的感觉，碰到不喜欢的气味，它们会绕开。
雄黄具有攻毒杀虫止痒的效果，同时也能够去祛风定惊、燥湿祛痰等，但是雄黄是有毒的，如果服用过量的话，很有可能会导致肝脏包括肾脏，骨骼等，出现硬化的情况，同时也会导致肝硬化皮肤癌或者是肝功能损伤，严重的情况下，还会出现血液和神经系统疾病。
在农村老家，门前屋后有一种草，长得特别的旺盛，小时候没有杀虫剂，只有用锄头把它给锄掉，这种草叫做鬼针草，很让人头疼，要是田里长了这种草的话，没多少天时间地里就长满了，还会影响庄稼的生长。鬼针草还会开花，它的花的花蕊是黄色的，花瓣是白色的，还挺好看的，开完花会长出一种类似于针的东西，有点扎人，小时候捉弄人就拿这个扎在被人的衣服上，扎上之后比较难清理，需要慢慢的一根一根地拔出来才可以。
鬼针草的传播就是用这种方式传播的，很像是蒲公英。其实鬼针草还可以吃，那时候家里蔬菜比较少的时候就会采一些鬼针草的叶子来做菜吃，凉拌或者是清炒都还不错，今天就给大家说说这个鬼针草怎么凉拌着吃，味道很不错。除了凉拌之外，清炒也特别好吃，清炒比较简单，就像日常炒蔬菜一样，先清洗干净，因为鬼针草比较嫩所以不用焯水，直接炒就可以，放入青椒以及调料随便翻炒几次就可以吃了，很方便也很健康的。
凉拌的鬼针草一定要选择比较嫩的叶子，清洗之后需要焯水。凉拌菜一般都需要焯水的，把鬼针草的叶子放在热水中，烫一下就可以，然后捞出来放在冷水中。鬼针草变凉之后捞出来挤干净里面的水分，然后加入食盐、鸡精、麻油、蒜蓉以及辣椒丝，喜欢吃辣的还可以加入辣椒油，然后搅拌，搅拌好之后就可以吃了。非常好吃。
有点苦味，但是在夏天的时候吃起来还有点回甘，可以清热解毒的。要是在老家，经常会凉拌鬼针草吃，很下饭，比较清淡，吃起来不油腻，其次比较常见，门前屋后，随便摘一点就可以吃好几顿的，凉拌鬼针草少不了的是蒜蓉，蒜蓉和鬼针草一起拌真的特别香。
后来才知道原来让人讨厌的鬼针草还是一味很有用的中药呢！功效有很多的，比如蚊虫叮咬，甚至被蛇咬了也可以用鬼针草来解毒的。比如有的人跌打损伤，这种草药也有帮助。我们老家的人很少有人有高血压的，当地人的饮食比较清淡，而且时不时的吃一些鬼针草，其实这是有益健康的，因为鬼针草能够调节人体血压，有规律的吃可以预防高血压的。您见过鬼针草吗，吃过这种草药吗，可以多交流哦！
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