1、锅里放入水，把泡发好的银耳洗净放入，用中小火煮半小时。
2、再把苹果块，洗净的枸杞子放入。
3、在用中小火煮二十分钟，苹果熟软即可。
4、把煮好苹果银耳汤装入碗里，放入蜂蜜或是糖即可食用。
这款银耳枸杞汤做法相当简单：
1、如果是一朵一朵的银耳，剪下四分之一，放清水里泡发30分钟。七八粒枸杞洗净备用。
2、取炖锅，加入半锅清水，放入泡好的银耳，适量冰糖。
3、盖上锅盖，先开大火，开锅之后，转小火，炖30分钟左右，熬出胶，汤成粘稠状就行，放入枸杞再炖五六分钟就可以关火啦。
还有去燥冰糖雪梨银耳羹，
小仙女们的元气早餐紫薯银耳羹，
折翼天使们的经期秘方红糖姜汤银耳羹
做法都很简单，只是需要时间的熬制，和银耳的品质有关。
有的银耳再熬也不会出胶，吃起来还发脆。
还有的只需用保温杯焖至2-3小时就能出胶【看相关知识了解银耳】
爱心小贴士
1、银耳属于食用菌，银耳的胶质是银耳多糖的粘稠液体状态，多糖含量越高越好，也更容易出胶。
2、银耳多糖可以帮助身体补充水份，抗衰老抗氧化，促进血液循环，但并不是出了胶就是胶原蛋白。
3、煮好的银耳保存好，最好当天熬得当天喝。
4、普通市面上的银耳每人每天十克至十五克，而祥云银耳每人每天2-3克就够。
原料：
苹果2－3个、干银耳5克、干红枣6－8个、枸杞数粒、冰糖适量。
做法：
1、干银耳用水泡发，洗净撕成小朵；
2、苹果洗净，去核切块或切片；
3、干红枣洗净，去核切块，枸杞用水冲洗干净；
4、将所有材料放入砂锅中，加入3－4碗水，开火煮；
5、大火煮开后，转小火煮约20分钟即可。
备注：
1、各种材料的比例根据喜好自己调整；
2、红枣核性燥容易上火，最好事先去掉；苹果皮尽量保留；
3、冰糖其实可有可无，有苹果、有红枣，汤已够香甜了。
通常，水果是直接生吃的，水果是维生素B、C的重要来源，这两种维生素非常娇气，怕热、怕光。
但是也有一些水果，本身维生素B、C含量并不高，加热后却能拥有不一样的保健效果，这样的水果，可谓生吃熟吃两相宜了。
比如苹果，熟吃可以保养胃肠、止泻。
比如梨，熟吃可以滋阴、润肺、止咳
比如山楂，山楂的维C含量其实是比较高的，但是生山楂含有较多的鞣酸，与胃酸相遇不仅会引起胃部不适，还可能形成胃石，所以山楂要尽量少吃食。
更因为，凉味的水果在冬天，总令人感觉更冷，加热煮熟后，不仅味道更加香甜，也让人备感温暖。所以冬天，选择这些适宜熟吃的水果，暖暖的蒸蒸煮煮一番。
适合熟吃的水果：苹果、梨、香蕉、山楂、桃、菠萝、木瓜等（这些水果中怕热的维B、维C含量都很低，其他营养素也比较不怕加热）
不适合熟吃的水果：猕猴桃、橙子、柚子、草莓等（这些水果维B、维C含量较高，加热即被破坏）
枣，则是鲜枣适合生吃补VC，干红枣适合熟吃健脾补气。
苹果银耳汤具有补脾益气、养颜润燥、生津除烦的功效。
苹果营养丰富，味道鲜美，性平，味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效，所以被誉为“养心开郁佳果”。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。银耳是一味滋补良药，性平，味甘、淡、无毒，特点是滋润而不腻滞，有补脾益气和胃、养阴润燥的作用，是可以长期食用的润肤良品。
苹果银耳汤的做法:
1、将新鲜苹果用适量食盐将表面的蜡质层清洗干净，然后切成小块。
2、将适量银耳用清水充分泡发，然后去根以及表面杂质，撕成小块。
3、汤锅内放入适量的清水，放入银耳、枸杞、红枣等，小火炖煮30分钟，然后加入适量的冰糖、苹果块，炖煮3分钟，就可以食用了。
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