“豆浆”与“油条”这两种食物搭配,是中国人传统早餐中不可或缺的食品。然而,近日有消息称,“油条加豆浆”的吃法不利于健康,就连营养专家也表示油条的确不健康。但即便如此,网友也表示不愿放弃最爱的经典早餐搭配,甚至提出更多种多样的吃法。
油条在高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质,油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高问题,早上进食不易消化。此外,豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合油脂量明显超标,不宜长期食用。一星期不宜食用超过两次。
对此,苏大附一院营养科的专家杨晶医生表示,油条属于油炸类食品,营养素在高温油炸中的确会被破坏,并且油经过反复高温加热同样会产生致癌物,的确不利于健康。另外,在豆浆的油脂含量问题上,市面上的早餐豆浆中豆与水的比例一般是1比9,豆类中含有的不饱和脂肪酸的比例在30%左右,所以油脂含量并非大家所想的那么高。
对于“油条该不该放在豆浆里吃”的争议让微博上“硝烟”再起,网友们各执己见。有的网友说:“掰一掰,沾一沾,泡一泡,这才算是吃油条嘛。”也有网友表示:“不敢想象”。网友认为油条是咸的,豆浆是甜的,泡过油条的豆浆又咸又甜,还带着油星儿,这还怎么喝?
网友们在热议中,也提出了更多新奇的搭配吃法,比如说将油条放进豆腐脑里,放进羊肉汤里,放进皮蛋瘦肉粥里。
豆浆和油条不宜一起吃。油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
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