毛蚶的做法
材料：毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐
做法：
1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出然后将其冲洗干净备用
2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘
3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了毛蛤拌菠菜。
毛蚶肉怎么做好吃
1、毛蚶可以煮着吃
毛蚶是可以煮着吃的，煮好的毛蚶味道特别鲜，在煮制以前要把毛蚶放在盆中加入清水，再放入少量的食用盐，浸泡冲击波时，让毛蚶把壳中的泥沙吐出来，在锅中放清水烧开，放入葱姜和八角，再倒入毛蚶，然后煮开，大约过三分钟锅中的毛蚶就能全部张口，这是取出装盘撒上少量的香菜就能食用。
2、毛蚶可以凉拌着吃
平时吃毛蚶时可以把制成凉拌菜食用。在制作以前要把毛蚶洗净，入锅煮，煮到张口以后取出肉，然后降温，加入香菜、葱姜丝以及少量的菠菜再加入醋与生抽和食用盐与麻油等调味料，调匀以后装盘就能直接食用。
毛蚶的功效与作用
1.补肾壮阳
毛蛤蜊有补肾壮阳之疗效，对早泄阳痿等性功能低下均有疗效。经常吃毛蚶的话可以有补肾的作用，对于男性出现的性欲低下有好处。
2.清热泻火
毛蛤蜊性凉，有下火通便的功效，能够治疗上火引起的便秘。
毛蚶如何选购
在选购毛蚶时可从其鲜活程度、口感几方面进行鉴别。毛蚶在我国近海海域均有分布,以辽宁、山东和河北省沿海产量最多。每年7～9月为毛蚶的产期，这段时间的毛蚶鲜嫩可口，品质也较佳。
按毛蚶的状态不同，可分为鲜活毛蚶、速冻毛蚶肉。根据生长环境的不同，可分为野生和人工养殖毛蚶。其中，野生毛蚶的口感和营养价值高于人工养殖的毛蚶。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的`有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的毛蚶的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。
做法一
材料：毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐。
做法：
1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用；
2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；
3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了毛蛤拌菠菜。
做法二
主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。
调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
做法三
材料：毛蚶、青红椒、豆豉酱。
1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；
2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；
3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。
毛蛤的吃法很多。但首先要清洗干净。毛蛤放入清水中洗去泥沙。如果是爆炒，那就把毛蛤放入几滴香油养5个小时吐净沙子，在放葱，姜爆香放入毛蛤翻炒至开口即可。此菜只需放葱姜，辣椒即可。无需放盐，放水。原汁原味最好
如果是凉拌毛蛤。也要先吐沙。毛蛤放入锅中加入葱，姜。干上锅盖，烧至张口即可捞出取肉，如：
浸汁毛蛤
毛蛤洗净泥沙。放入清水中加适量的盐。和几滴香油。养5个小时。在洗净捞出备用
锅中放入葱姜，直接倒入毛蛤。烧越3--5分钟关火。拣出毛蛤肉，用冰水投凉洗净攥干备用
魔芋，圆葱块，菠菜梗，黄瓜块，花生米放入碗中垫底。在放上毛蛤肉
红油，海鲜酱油，辣鲜露，糖，辣根少许，麻油少许，一品鲜少许，青红椒粒。陈醋适量搅拌均匀倒入碗中撒熟芝麻即可
特点：色泽红亮，口味微麻微辣，鲜甜适口
毛蛤一定要洗净，必要的时候可以用刷子刷刷毛蛤外壳。在用清水养至吐沙。在清洗干净
煮毛蛤时锅中不用放水。只需放姜片和少许料酒即可。毛蛤本身出水。原汁原味更鲜
要注意火候。防止干锅或煮至过老。毛蛤张嘴即可拣出来。过火后发柴不好吃
浸汁可以按个人口味稍加调整，垫底的蔬菜也可以按自己的喜好调整。做好后可放冷藏冰镇口感更爽
如果不喜欢吃凉菜，毛蛤也可以把肉取出，用大葱爆炒也非常好吃
毛蛤洗净。用水煮至开口。取肉洗净攥干，大葱切段备用
热锅凉油放入大葱白略炒出香。即可放入毛蛤肉旺火翻炒。放盐，糖，烹海鲜酱油提味即可。
全程旺火速成，成菜时间经量保持在1分钟左右即可
特点：咸鲜适口。葱香浓郁
总结
毛蛤的吃法很多。但要注意一定要煮熟。禁止吃刺身和用水浇至半熟用料汁浸泡的那种。防止毛蛤不熟对身体不好
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
