杀山羊怎么去毛又快又干净，水温多少度合适

1、将羊蹄放入开水中浸泡3分钟，再从上往下拔毛，直至整个蹄部被清理干净，之后将开水浇在羊身上，趁热拔毛。2、将羊身上的毛用火烧掉，再用铁丝球和清水洗净，该方法操作简单，但可能会残留一些羊毛。3、羊头上面的毛可以用松香去除，将松香放在锅内加热，融化后放入羊头，羊头粘满松香后用钳子将板结的羊毛拔除即可。

一、杀山羊怎么去毛又快又干净

1、烧一锅开水，再将羊蹄放入水中浸泡3分钟，浸泡后从上往下拔毛，直至整个羊蹄被清理干净。清除羊蹄上的毛后用开水浇在羊身上，再趁热拔毛。

2、将羊身上的毛用火烧掉，再用铁丝球和清水洗净即可，该方法操作简单，但羊毛可能会无法彻底清理干净。

3、羊头上面的毛可以用松香去除，将松香放在锅内加热，使其融化，再将羊头放锅中，直至粘满松香。待羊头冷却后，用钳子将板结的羊毛拔除即可。

4、如果有条件还可以使用专门的脱毛机械，这种方法既方便又快速，但成本相对较高，一般只有在进行大规模拔毛工作时才会使用。

二、杀山羊去毛水温多少度合适

1、杀羊方法

（1）从羊颈部纵向切开皮肤，再用刀切断其气管、血管，放出血液，防止羊毛被污染。

（2）待血液流净后，用开水烫羊进行脱毛工作即可。

2、去毛方法

（1）给羊去毛的水温一般以65-75℃为宜，当水温达到75℃时，泡羊的时间不能超过20秒，否则羊身会出油。

（2）去毛时，羊身体每个部分所需要的温度不同，其中羊耳朵被65℃的热水浸泡后便可直接脱毛，脖子、蹄子上面的毛需要使用更热的水才能脱掉。

烫羊毛水温度一般是80度。

宰了羊后不要放的时间太长，最好在宰前就准备好一锅开水，宰后马上把开水浇到羊毛上，多浇几次，试着拔一下，如果很好拔就找一块铁皮，也可以用不太锋利的刀赶快刮，那里不好拔就用热水再浇一下,很快羊毛就被脱了下来。羊毛被全部脱完后，有很细的绒毛可以用刮胡子的刀刮干净，这样就把羊毛处理干净了。

将放血完全的羊只放入70℃-80℃左右热水池中浸烫3-5分钟，注意下，对于水温和浸烫时间都需要控制，因为过高的水温或浸烫时间过久会将羊皮烫伤无法保证羊皮完整性，而过低的温度或浸烫时间不够将无法达到退毛的效果。

羊肉保存：

1.可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量，然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。

2.先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3.可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

4.可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。

水温要合适， 羊头 和羊蹄子 大概80度。给你个建议，其实有一个养羊知识分享的网站叫做牧羊人论坛也叫做牧羊人网，那里有个专门的版块叫做有问必答，大多都是养羊人提问的一些养殖类问题，如果是羊病知识最好还是自己买本关于羊病知识的书籍，多看看，也有关于羊买卖信息的版块，求人不如求自己。，一定要学会接纳新东西，才能在养殖路上走得更远。

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