1、浓香型白酒：
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
2、酱香型白酒：
酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
3、清香型白酒：
清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。
4、芝麻香型：
芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。
5、馥郁香型：
馥郁香型工艺，是对我国白酒传统技术的继承和发展，对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。中国白酒泰斗沈怡方老先生对酒鬼酒和馥郁香型工艺给予了高度的评价。
最受推荐的四大名酒是茅台、汾酒、泸州老窖和西峰，价格亲民过年都很好的选择。在接下来的几年里，几款名酒都通过品酒会进行了评价，但早年的四款名酒仍然得到大家的认可。这四种名酒是从当时国家主导的100多种名酒中精选出来的。经过多年的公众监督，他们口碑很好，基本上可以算是受访对象要求的“最好的酒”。
我们通常喝白葡萄酒，更可能是家人、朋友聚餐，而不是商务谈判或其他场面。那么我个人对白酒的评价标准主要集中在四个方面，你可以参考一下：开瓶后的香气是否浓郁，入口的口感是醇厚还是清脆，吞咽的难易程度和顺畅程度，以及饮用后的最高程度，决定了哪些酒可以称为“好酒”。
茅台：总之，这是茅台风味的一个很好的例子。依我个人的理解，应该算是军队里常用的酒，而家里的饭菜，即使喝茅台酒，一般也只是偶尔用茅台王子。我不常喝茅台酒，“杯底留香”是我的主要印象。所谓的“挂杯”现象茅台风味酒很明显，而且会有一种“重”的视觉印象。入口后，茅台酒主要体现了“茅台味”和“窖香”。汾酒：香型酒有一种典型的清爽感觉——如果不是酒的话，一口吞下二锅头，香味就会在喉咙和上颚之间回荡。清香酒的口服刺激相对较弱，相反，它有一种甜味，但吞咽后的刺激程度相对较高。汾酒和茅台酒之间有很多故事，后来又有很多争议。清香型白酒或清香型白酒大多是一种家味，这可能与清香酒在家人和朋友聚餐时的偏好有关。
泸州老窖：几种泸州老窖（国窖1573、特曲、头曲等）都喝很多酒，这基本上是我的最爱。与风味类型的名称相对应，泸州老窖具有浓郁的香味，入口即甜。虽然没有茅台那么浓，也没有汾酒那么脆，但它的口感圆润而悠长，回味无穷。西峰酒：凤翔型，类似泸州风味，但具有较高的丰富度，并略有不同的味道（乙酸乙酯的味道）。西凤酒还是有点浓，苦，辣，甜。虽然香味回味悠长，但舌尖的味道却少了。在一定程度上，喝西凤酒容易让一些人“不上瘾”——喝得越多，感觉越香，越想喝。
看你要干什么，送礼的话要好好选选，买带包装的，价格先不说，主要是必须得是真酒，要是你不会识别买了假酒又花了大价钱，会喝的就觉得你没诚意，然后熟人亲朋之间聚会吃饭，其实可以送散装酒，去酒厂买，不要勾兑的，要酿造的，要是自己喝，我觉得那北京二锅头就不错欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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