含甲硫氨酸较高的食物

燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜。

甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。

脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。别称：甲硫基丁氨酸；蛋氨酸。

DL-蛋氨酸（DL-Methionine）用途：营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。

在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。

海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。

正常情况下，尿液呈现淡黄色液体且没有任何异味。但有的人早晨醒来后排的第1泡尿会有臭鸡蛋味或硫磺味，其原因分为生理性和病理性的，尤其是病理性的需积极治疗。

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为什么尿味那么大？

1、和所吃的食物有关

有些食物会改变尿液气味，如洋葱大蒜鱼肉以及芦笋等，这些食物消化时会产生硫磺样化合物，然后通过尿液排出，使得尿液出现硫磺气味。不过这是暂时性的，只要避免以上食物，多喝水就能缓解。

2、和药物有关

某些磺胺类药物和B族维生素会改变尿液气味，通常停药后，多喝水就能缓解。

3、尿路感染

尿路受到感染时会引起脓液，使得尿液中血液在尿道中积聚，从而使得尿液外观发生改变，同时也会有异味，这种情况下需听从医生建议用抗菌药物。

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4、脱水

身体缺水时会浓缩尿液，使得尿液呈现深黄色且有气味。若身体中含硫化合物，再加上脱水会使得尿液气味更显著。平时要养成主动喝水习惯，特别是待在高温环境下和运动后。不能喝利尿饮品如咖啡、茶或酒等，加快液体排出速度，从而加重脱水。

5、膀胱炎

一般膀胱炎是细菌积聚引起的，继发于菌群失调或尿路感染，需及时用抗生素接受治疗。

6、肝病

肝脏受到损害或患有肝病时，不能正常过滤和排出毒素，从而使得尿液发生变化，导致尿液臭，同时伴有恶心呕吐、厌油、皮肤颜色发黄，腹胀以及肝区疼痛。

7、膀胱酸尿症

膀胱酸尿症属于常见的遗传病，会使得体内堆积太多氨基酸半胱氨酸，然后在肾脏中生成结石。因为半胱氨酸含硫量比较高，因此会使得尿液有气味。

8、糖尿病

血糖水平升高时会使得酮体进入尿液中，使得尿液气味发生改变，常常伴有疲倦口渴、多食多饮。期间需多喝水，合理使用降糖药物或口服胰岛素，这样能维持血糖稳定。

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9、前列腺炎

前列腺炎会使得患者排尿困难，肿大的前列腺可压迫膀胱，从而导致尿频尿急，阴囊和肛门间有疼痛感，尿液有气味。期间需合理用抗菌药物，每天坐浴2~3次。

10、胃肠瘘

消化道瘘是异常开口，会使得消化道中内容物从肠道进入身体其他部位，若进入膀胱可导致膀胱，可引起膀胱感染和尿路感染，从而使得尿液有硫磺味。

11、高甲硫氨酸血症

当血液中甲硫氨酸太多时，会使得尿液气味异常。特别是吃太多含甲硫氨酸的食物如黑芝麻和豆制品，或不能正常代谢甲硫氨酸时会导致尿液有硫磺味，而且呼吸以及汗水也有臭味，常常伴有行走和站立困难。

尿液气味2~3天左右就能缓解，不必太担心。若持续有硫磺味需去医院做全面检查，看看是什么原因。同时也要留意尿液其他问题，如尿液中带血、排尿疼痛或困难，尿液中有乳白色的条纹，且伴有骨盆和腰背部疼痛应引起重视。

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